带你看看“沙拉酱”蛋黄酱
里的事实真相
爽脆的沙拉酱可以使普通的水果和水果立时头分林,变化莫测出各种诱人的味道,因此现在很多人都喜欢吃沙拉酱,可是,您晓得关于沙拉酱的秘密吗?在你吃得不亦乐乎的时候,你晓得你吃的沙拉其实是什么吗?估计大家晓得事实真相后,肯定会惊讶到掉下巴,所以,接下来就请您托好下巴继续往下看吧。
试验:沙拉酱一瞬间化为一杯油
试验相关人员从超市买来三个不同品牌的沙拉酱(丘比、口科散囊、味好美),先将沙拉酱挤到白色小盒里,接着放入电风扇用高火冷却,本来设定一分钟,可才一会儿,就听见电风扇里收到齿颊齿颊的人声。透过乳白色的天花板,看到半固体状的沙拉酱化为了固体,急速冒着小泡,随即齿颊声愈来愈大,固体开始剧烈沸腾,产生的大泡马上就溢出来了,于是试验相关人员蛋黄酱赶忙清空电风扇,把碗拿出。碗内吱吱作响,就像腌制食品时收到的人声一样,碗内还急速翻滚着大大小小的陀螺,放置十分钟后才逐渐平息,随即眼前的结果惊呆了所有人,沙拉酱居然变为了一杯油!
说明:沙拉酱 76%都是碳水化合物
好好的沙拉酱怎么就变为油了?湖北省人民医院刘子明病房高级Headline师于仁文说明,这与其原材料和制做工艺有关。沙拉酱是用超过50%的淀粉、鸡蛋以及水快速烘烤而成的,然后再加进炒匀以及其它加进剂,平时我们自己就可以做简单的沙拉酱。在制做沙拉酱的过程中,
油被鸡蛋中的脂质等成分助剂,而助剂状况的淀粉不会分层,无弹性也没所以强烈,所以呈现出的状况不是很油,而是细腻的乳液体。经过加工处理,再加入蜂蜜、炒匀、糖、香料或其他调料,不同菜色的沙拉酱就做好了。而一旦用微波冷却,助剂作用被破坏,蛋黄酱油就从里面析出了。
目前,市场上所销售的沙拉酱主要有鸡蛋酱、千岛酱等,经研究证明,鸡蛋酱成份的热能在所有沙拉酱中是最高的。研究者认为,这主要是由于鸡蛋酱的原材料一半以上来源于食油,其次则是鸡蛋,再加少许糖、食盐和醋。一杯子鸡蛋酱含热能110卡路里,含碳水化合物12克,比相同分量的糖果还高。 研究者还指出,为了迎合消费者的菜色,市场上大部分沙拉酱都大量使用食油,导致其中成份热能愈来愈多。100克沙拉酱中,其热能往往占整个营养含量的1/4还多。一份水果沙拉如果加进3—4杯子的沙拉酱,其热能就会超过300卡路里,相当于一个排骨成份的热能。而过量摄取热能和碳水化合物无疑容易Brisach患上肥胖、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。所以,香甜可口沙拉酱的小伙伴们要注意了,尤其是想要瘦身的姐妹花们,吃沙拉不但不能瘦身,还会让你变的更胖哦!
节目播出时间表
《胡尔坎》 17:00
《日常生活帮》18 :00
《说闻整本》 19 : 40
《让梦想飞》19:50
《日常生活帮·焦点版》21 : 00
撰稿人:马米洛韦区
编辑:夫妻俩
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