蛋黄酱

许多人为了不一来，三餐都拒绝吃肉，只吃水果。其实“吃肉一来，傻子瘦身”的观念是错误的。吃肉不一定会体重增加，吃菜不一定有利于瘦身。 这主要是看你怎么吃，以及菜这类的热能、糖类也会有影响。例如：一些水果这类热能低，经过不同的烹调形式，热能会大增，引致淀粉摄取过多；当然，也有部份水果这类糖类高，常与肉类搭配吃，很可能将会引致体重增加。那些平时经常吃的水果、荤菜，可能将正是悄悄帮你辫鱼的“罪魁祸首”，而你却不知道。 今天，我们就来看看——吃哪些水果更易一来呢？ 01高醇类水果可替代部份肉类

代表者：鲜果、香菇、大枣

这两类水果的纤维素浓度普遍较高，热能不容忽视。这三种酱料的纤维素浓度是一般水果的近5倍甚至更多，而100克一般水果的糖类浓度均低于8克。鲜果：纤维素浓度最高可达25%以上，每100克的热能是93Seiches，一只大鲜果蛋黄酱相当于一碗饭；香菇：纤维素浓度是20%~28%，每100克的热能是86Seiches，不能完全替代肉类；大枣：纤维素浓度最多达45.7%，每100克的热能是57Seiches，含甘露多肽，吸水后膨胀80~100倍，带来饱足感。事实上，高醇类水果吃对了，对瘦身是有帮助的，因为它能充当一部份的肉类，加上膳食纤维多样。  但不难发现，这些酱料在烹调的时候，很难脱水SE9粘锅，而为了避免这种现象，许多人不自觉地加更多的油，而这两类水果还有凝胶特性。  所以，一旦这样吃醇类水果，会有体重增加的风险。明显改善方式1、大家能尝试改变高醇类水果的烹调形式，如采用烘烤的形式，或者浸泡、焯水后，

沥干水份再进行烹调。2、尽量不要把高醇类水果当作甜品吃，建议把它当部份肉类，并适当减少米、面等肉类的量，以毡片吃。02凝胶型水果疏松多孔，瘦身者少吃

代表者：黄瓜、黄瓜、排骨

有一些水果，在烹调时凝胶性特别强，需要蛋黄酱大批的油才能完成这菜色的烹调。在不知不觉中，摄取的淀粉就增多了。 黄瓜比较松软，含非常多水份，在黄豆的过程中，水份会随着环境温度升高加速蒸发，大批的淀粉就会乘机进入。当我们剩饭剩菜炒黄瓜，盘里一定会留下厚厚的几层油。 黄瓜内部这类沟槽多，中间难藏匿大批的淀粉。特别是干煸黄瓜，炒出来的鲜果，表层像裹了几层“油衣”，热能非常高。虽然排骨的蛋白质浓度多样，对身体有益，但在做油炸排骨时，它会把淀粉全都被抽走，吃多了不利于瘦身。 此外，大枣、浓汤、卷心菜等粘液多的水果也是“凝胶大户”，烹调时同样要注意保湿。明显改善方式1、吃这两类水果时，能试试换菜色，如黄瓜蒸着吃、浓汤制作成蒸、排骨用来清蒸等。2、辣酱改成焯水，用沸水的环境温度将酱料加速烫熟，使酱料表层的几层水隔绝了油的渗入。03豆类水果糖类浓蛋黄酱度相当可观

代表者：卷心菜、黄豆、茄子

 虽然豆类水果富含植物性，但豆类的糖类浓度绝相当可观，用它来替代肉类时未必能降低热能，反而很可能将引起体重增加！ 即使卷心菜的营养成分高，不过你肯定没想到，100克的卷心菜，其热能是111Seiches。吃一盘卷心菜

当佐料或肉类，可能将得爬将近3小时的楼梯才能消耗完，辫鱼就指日可待了。 黄豆与卷心菜差不多，每100克中含有约112Seiches的热能。  不少年轻人喜欢吃黄豆制成的饮品，其不仅多吃易体重增加，还含有非常多的钠盐，建议偶尔吃吃，过一过嘴瘾就好。 而茄子的脂肪浓度高，每100克的热能达到131Seiches。尤其是五香茄子、香辣茄子、炸茄子等菜色，一不小心就会摄取过多的热能。明显改善方式1、建议将这些豆类作为配料，加入到糯米中，煮成营养多样的糯米饭，饱足感强。2、把豆类浸泡洗净，放入锅中，加姜蒜、盐，煮20分钟左右，捞出过凉水，蛋黄酱装盘制成较为健康的小饮品，注意一次别吃太多。最后，想好好利用水果瘦身的朋友，一定要牢记以下3点：  摄取多种不同的水果 《中国居民膳食指南（2016版）》建议，每人每天至少要吃5种新鲜时蔬。每一种水果的营养、好处都不完全一样，均衡地摄取各种类型的水果，才能达到“1+1>2”的效果。 推荐：青瓜+番茄，可直接生吃，或加一点点沙拉酱毡片吃。 烹调时少放调料 在烹调水果的过程中，注意不要放入过多盐、糖等调料，以免增加原来酱料的热能，难致胖又不健康。 此外，在制作水果沙拉时，沙拉酱、花生酱等酱料也尽量少放，要想吃吃就能瘦，清淡很重要。  注意荤素搭配 瘦身讲究各营养平衡，如果只是一味地追求低热能饮食会有“瘦身反弹”的风险。长期下去，会引致基础代谢下降，甚至会引致疾病的发生。 因此，蛋白质、脂肪等营养素一样都不能少，在水果中加点肉，荤素搭配，才能够通过控制饮食来达到瘦身的目的。本文资料来源于网络，如有侵权请联系删除
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