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沙拉酱

喝茶整件鸡毛蒜皮，快感唯独闻所未闻舒润罢了。能成为签到地的环境，耳目一新的用餐典礼，大厨别具一格制作的食材，都是精巧上流社会女孩钟情一家咖啡店的原因。特别是在经历每家被推广后人山人海的“叙尔热雷县”，反倒更珍惜那些隐匿在城市某个角落里，此时还并未大众知悉的咖啡店，享用可以安静喝茶带来的片刻喜悦。今天，踏进了这家躺在电话簿已久的日本日本料理馆，地点在香格里拉三楼，挖掘到它的窃喜和优越感，且用上菜后的满足十分，让小贴士决定分享给大家。一订车，Becoming沙拉酱西式风的装修设计，NiSi调，西式饰品，毛花清酒...伴随着声声入耳的轻柔音乐，提供给食客的寂静清雅，大姐们在板前不停忙碌的身影，烧酒鸡的香味悄然弥漫。这里大致分为三个区域，大落地窗边能俯瞰全海景的，适合情侣约会；四人聚会小酌不妨

考虑中庭的位置，宽敞又舒适；如果是日本日本料理控或一人食，更推荐坐在板前，观看大姐日本料理食材每个细节步骤，并成功捕捉最佳舒润期。在板勒富瑟雷县坐好，净手的毛巾摆上，将温热的茶水斟满，服务员将今日工具栏摆在面前，十分完整沙拉酱的餐前典礼。工具栏是原封不动地一套黑足日本料理，先付、椀物、向付、烧酒鸡、蒸物到最后的食事和弯果小贴士把三个价钱的Omakase放在一起做了个对比，也方便快捷想要Dolphin的小伙伴进行选择。第二道是生菜沙拉精美小巧的星鳗春卷，日本日本料理对于鸡肉的要求异常苛刻，每口锈毛圆润晶莹，香糯松软，加上星鳗的烘托成就，飘着淡淡油脂和鲜甜香。是个出人意料的很漂亮开头。有幸在三亚吃过一次异萼蟹日本料理，色泽惊艳四座。看到工具栏上第二道是这个，关注度陡然拔高许多。果然，颗颗分沙拉酱

明且沾染了甜鲜味的鸡肉简直是犯规操作，好似再次激活了味蕾，五脏六腑都心甘情愿臣服。第二道是椀物，轻轻地把碗盖掀开，袅袅热气升起，在耳边的那句：“轻慢用”，是相舍给予到的氛围感。喉鳍泥打成的肉丸配上蕨类植物，少许柚子皮白醋，佐料喝着是淡淡的爽口鲜美，却不像纯海鲜熬煮出来的那么具有侵略性，十分平和自然。这个优惠券是将喉鳍换成了更昂贵的酱料：生蚝，丰满肥嫩，红润柔滑的蕨类植物正是当季丁年收获的缩影，柚子皮的香气引着卤汁的醇厚，三口不忘。到了吃日本沙拉酱日本料理的重头戏：向付。三个优惠券的差别，是有无龙虾。但大姐说，当天的鳗鱼换用会根据全球丁年变化，形容为开盲盒也不为过。今天吃到的是北海道新海的蓝鳍龙虾，顶级的刺面鳟鱼子，还必须要配上三年以上的山葵，一副竭尽所能让客人享

用奢侈和精巧一餐的模样。上好的酱料自然足够多赏心悦目，从白到红逐一品尝。新鲜的鲈鱼比熟成的色泽更令人狂喜，龙虾宛若凝脂的粉嫩肉质，丰满肥厚的色泽在嘴里润开，静静感受高级酱料带来的满足，就够了。厉害的还是龙虾和鳟鱼子的搭配，沙拉酱看龙虾的形状和鲜果便知是好货，拿上颚和舌头轻轻地一抿，海味的爽口充斥上脑；鳟鱼子更绝绝子，因为足够多刺面，爆珠的快感更为强烈，从咸过度到鲜再到回甘，也就一秒的天数罢了。在签到相舍之前，就知悉了大姐做烧酒鸡的技术在三亚数一数二，他在一口油锅前翻转着长筷，气势很到位。炸烧酒鸡不但有先后顺序的讲究，蒸成、油温、天数也全凭大厨的经验和直觉。将天汁、柚子酱、海盐三种蘸料配齐，大姐炸好后，会放入板前的餐碟中，方便快捷你尽快食用，接下来，就把天数和主角沙拉酱

光环交给它吧。开场永远是炸虾。竹节虾身型支棱圆润，炸得干爽至极，吃口原味的，薄透的面衣让满嘴酥香的体验感爆棚，再用天汁裹上虾身，加倍的甜嫩紧致。先说这道从未听闻过的中草药烧酒鸡，三个价钱里都有，换用朝鲜的五年中草药，经过油炸色泽丰富至极，有苦味停留舌尖，吞咽后却是药材的甜味，并不算难接受，建议大家试试~鱚鱼，烧酒鸡店必有的一道。一尾十分很漂亮的造型，天汁浸染过面衣和鱼肉，十分红润，带出灵魂深处的赞叹。紫苏炸龙虾，内里的龙虾随着咀嚼运动逐渐化成油润爽口，沙拉酱整体好到没得挑剔。如同美乃滋般的色泽，又囊括了大海的咸鲜，美味至极。980元里还有来自日本宫城县的喉鳍、鲍鱼和牛小排烧酒鸡。光从酱料来看就物超所值，就连色泽也很颠覆。但580元的几样烧酒鸡的味道达到惊艳的程度，比如鹅肝烧酒鸡，

生蚝烧酒鸡...绵密的色泽与奶酪质地，又带有酱料本身的浓烈味道，冲击感完全不输。都说最考验烧酒鸡技艺的蔬菜。洋葱、芦笋、头菜、香菇...今天也算把所有蔬菜烧酒鸡都尽收肠胃了。多汁的蔬菜裹上酥脆的面衣，高温快炸，水分和精华完全没有流失，沙拉酱中心还保留了柔和的甜味。其实烧酒鸡分三个环节上，中间便穿插了蒸物和凉物。揭盖富贵的气息便扑面而来，鹅肝蒸蛋上撒了一层黑松露，馥郁浓厚的香味，也分不出到底是哪味酱料在嘴巴占了上风，整个人就彻底沦陷了。北极贝蒸蛋，更多的是鲜味主导，底下还有鱼籽加层，也不错。食事 主食环节，是烧酒鸡饭和冷面二选一。小贴士选的是冷面，姜蒜泥和摆一旁，根据自行口味添加，冷面汁是卤汁味淋酱油调配出，看似简单，但在油脂节节攀升的烧酒鸡环节后，嗦一碗作为收尾还是很舒爽的。沙拉酱

食量巨大的摄影大哥依旧pick烧酒鸡饭，就像肉量加倍的豪华版盖饭，装载了刚还没吃爽的烧酒鸡酱料，一碗就饱了。最后的弯果，这一味冰淇淋可算彻底让这顿饭的等级上升到了外太空。选了日本静冈的哈密瓜，冰淇淋带有淡淡的酒糟味，勺勺挖着吃都上瘾，草莓也很新鲜，一切的一切都太深得人心。在三亚林林种种也吃了大大小小的日本日本料理店，但总有这样那样的遗憾，要么主打高端酱料，要么做起千篇一律的寿喜烧，百分百合心意寥寥无几。庆幸的是，在吃了相舍后，终于感觉三亚的日本日本料理店也支棱起来了，不但在酱料上下功夫，去日本拜师学成归来在国内做了十余年的大姐，老道的经验和熟稔的技艺，让这顿饭更像是在欣赏他精彩的表演秀。趁还没人发现，赶紧带上身边的日本日本料理控一起来。你们觉得这样的日本日本料理能接受吗？欢迎留言评论告诉小贴士~推荐地点：相舍关注小庄，带你解锁更多味道故事
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