题图来源：官网记者丨周琦 编辑丨江昱玢10月10日，千禾味业开盘即涨停。截止收盘，涨10.01%，报收16.59元，市值达159.02亿元，相当于一天涨了14亿元有余。

同一天，千禾官方直播间酱油等产品卖断货，主播称准备不足，正在加班加点生产。《21CBR》记者注意到，其官方抖音直播间中的在售商品，也轻食处于“预售”状态。

起源于四川眉山，千禾味业由伍超群、伍学明兄弟二人创办不同于老字号的传统工艺，千禾酱油最大卖点是“零添加”靠着这瓶有特色的酱油，千禾味业打开了局面2021年，公司营收19.25亿元，归母净利润2.21亿元。

靠着一瓶酱油，生在务农家庭的伍超群，以63亿人民币登上《2022胡润全球富豪榜轻食》押注零添加不是“老字号”，也没有传统工艺，为了出圈，伍超群把目光放在“零添加”上年报中特意提到，“公司零添加系列酱油不添加着色剂、增鲜剂、防腐剂。

”其产品配料表中，成分为水、非转基因黄豆、小麦、食用盐（未加碘）2008年，千禾推出“零添加”酱油产品，属业内首次千禾味业的“头道原香系列零添加酱油”系轻食列，按酿造时间分为180天、280天、380天三种类型产品。

《21CBR》记者在千禾天猫旗舰店发现，上述三大产品500ml售价分别为12.82元、16.73元、19.95元，其中“180天”为主力大单品，30天内销量超过8万伍超群在营销上大费周章2021年，他花了3.88亿元在销售上，同比增加超35轻食%。

年报归因于“电视广告投入增加所致”

扩大投放曝光外，伍超群还在产品包装上做文章。2018-2020年，千禾的零添加酱油换了两次次包装，对比前后不难发现，“0”愈发显眼。

前一步棋突出“零添加”，加入了文字释义；后一着棋突出“0”本身，字样几乎占了50%的包装面积，形成强烈视觉冲击消费者教育不是一蹴而轻食就的，伍超群还有后手，让“千禾=零添加”的理念渐入人心2020年双十一期间，千禾味业推出短视频《舌根上的男孩》，讲述了七大姑八大姨唠嗑“老张家孙子都会打酱油了”，口口相传后变为“大实在村惊现六头十二臂男孩”。

以谣言传播类比0添加酱油——说话和酱油一样，干干净净就好，添些乱七八糟的，就变味了。

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千禾还在其官方微博发出100封手写信，写信人是千禾味业的质检员、品管员、化验员、采购员等信中除了对消费者的祝愿，几乎都提到了0添加酱油的品质家族大企业1969年，伍超群出生在四川眉山的一个务轻食农家庭华南农业大学兽医专业毕业后，他被分配到一家本地的国营企业上班。

下海创业浪潮推动下，1996年，他说服哥哥伍学明创办眉山恒泰，生产一种名为“焦糖色”的食品添加剂，为下游调味品企业提供原料兄弟齐心，其利断金过程中，他发现越过原料直接卖调味品更挣钱2001年，伍超群从食品添加剂企业转型，生产酱油、蚝轻食油等调味品，公司更名“千禾味业”。

从兽医到调味品老板，伍超群跨界步子迈得很大他率先在酱油行业提出“零添加”概念，把握住了消费者最重视的食品安全防线，在调味品市场杀出一条血路期间，酱油营收占比由原先的不足两成增至六成，而焦糖色业务则从五成跌至一成。

千禾并未单独披露“零添加”酱油产品的营收不过今年9月，轻食其在投资者互动平台表示，“零添加调味品收入占公司调味品营收的50%以上”伍超群的生意越做越大2016年，为募集资金建造年产10万吨酿造酱油、食醋生产线项目，千禾味业在上交所上市。

到2020年，调味料营收将近九成作为家族企业，千禾味业的股权分配相对集中伍超群持有37.09%的股份；其侄子，即伍学明的儿轻食子伍建勇为第二大股东，持股9.83%；伍学明本人则持股0.84%，三人合计持有股份47.76%，拥有绝对控股地位。

仅2018年前三个季度，伍超群就通过大规模减持套现约10.52亿元；侄子则在2020年的10天时间内，套现5.87亿元伍超群作为董事长兼总裁，年薪151万元，36岁的伍建勇则担任零售事业轻食部大区经理，薪酬为32.84万元。

扩品加产能千禾源于四川眉山，伍超群不甘于蜗居西南2013年，他与上海汇鲜堂开启经销合作，开拓华东市场，并承担KA系统产品入场费、品牌推广费、产品促销费等汇鲜堂销售的千禾产品金额，从当年的244万元提升至2017年的7483万元。

截止2021年，东部地区是千禾味业的第轻食二大市场。同年，千禾的经销营收达12.55亿元，同比上涨近13%。经销网络铺开，伍超群加速扩产能、保供应。

上市前，千禾味业年产能为7万吨酱油、3万吨食醋上市后，伍超群两次启动扩建，产能均翻番，达酱油32万吨、食醋13万吨2019年10月，他再次宣布投资扩建年产36万吨调味品生产线今年2月，千禾味业披轻食露定增预案，拟募资5-8亿元，用于年产60万吨调味品智能制造项目，涉及50万吨酱油、10万吨料酒产能。

换句话说，若以上两次扩产计划全部实现，其酱油产能将较上市之前新增超百万吨，增幅达15倍光有“零添加”酱油还不够，伍超群增添了有机、高鲜系列酱油，还专门为餐饮渠道开发了大包装的东坡红酱油高鲜酱油包括千轻食禾鼎鼎鲜、千禾味极鲜、千禾一品鲜等产品，补位10-15元/500ml价格带；有机酱油系列中，有机酱油和天元有机的指导价达到49.8元/500ml，298元/500ml。

2021年，伍超群共卖出酱油超26吨，较上年同期增长30%。

另一方面，为拓宽产品矩阵，伍超群同步布局其他调味品以食醋举例，2019年轻食，伍超群收购镇江恒康酱醋千禾味业拥有窖醋、香醋、白醋、风味醋、陈醋、火锅醋系列，共计13种，并把产能覆盖到蚝油、料酒、香油、油醋沙拉汁、便捷调味料等品类。

今年上半年，千禾味业营收达10.15亿元，同比增长14.56%。其中酱油贡献了6.03亿元，食醋产品收入1.74亿元。靠一瓶酱油打开商业大门，伍超轻食群正以点破面，一步步打下属于自己的调味料帝国。

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