文|爱与美食学ID|meishicc

不知道大家是不是都看了关于 101 小姐姐们的减肥秘籍说起沙拉大家应该跟厨娘一样都是直接把自己喜欢的蔬菜、水果等等拌在一起除了口感上的不同之外口味上不会有特别明显的差别这个时候就不得不提今天的主角—— 

沙 拉 酱它可是一份沙拉的灵魂所在啊

毕竟同样的菜搭配上不同的酱汁千岛酱风味口感就会大不一样了虽然一提及沙拉酱很多人都会觉得它热量高但是对于很多刚吃减脂餐的来说加了酱的沙拉还是比较好入口等习惯了健身餐的口味就可以不添加啦

今天就来和大家安利几种比较常见的沙拉酱吧学会了识别不同的沙拉酱汁不管什么类型的美味沙拉就都能信手拈来啦~沙拉酱

沙拉酱汁的本质是油、醋和蛋黄混合物，它一般千岛酱可分为两类：浓稠类（如蛋黄酱、凯撒汁等）和油醋类（如经典油醋汁）不过沙拉酱的热量也是比较高，建议大家吃沙拉酱的时候，稍微注意摄入量，一餐最好不超过 20g，当然越少越好。

蛋 黄 酱

蛋黄酱又叫「沙拉酱」、「美乃滋」，它通常由植物油、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、酸味料等原料组成，如果要自制的话，可千岛酱以将蛋黄打至乳状，然后加入油、白醋和盐蛋黄酱在国外其实很少和水果、蔬菜搭配在一起，反而是用于油炸食品和冷海鲜多一点，近年来还用于很多土豆沙拉里。

千 岛 酱

千岛酱是以千岛湖来命名的千岛酱，不过是美国和加拿大边界的千岛湖它的主要原料是沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜、糖、番茄酱、柠檬汁其实就是蛋黄酱和番茄酱结合的产物，你也可以自制千岛酱在蛋黄酱的基础上，加入番茄酱，调成粉橘色，倒入柠檬汁后，加入腌黄瓜、洋葱、红椒即可。

因为加入较多的番茄酱，所以千岛酱的热量会没蛋黄酱那么高推荐品牌：冠利千岛酱（带千岛酱

凯 撒 酱

凯撒酱是基于蛋黄酱制作的，在蛋黄酱里在加上芥末、大蒜、黑胡椒、鱼露制作成的，大多时候用于搭配凯撒沙拉由于凯撒酱的配比不同，不同品牌的凯撒酱的口感可能有些许不同喔~正统的凯撒沙拉必不可少的食材包括罗马生菜、面包丁和鸡肉

欢迎莅临安欣沙拉酱工厂参观指导，千岛酱低卡酱汁咨询热线：176 2109 5558。轻食沙拉酱汁OEM贴牌代工工厂。

，都是比较常见的材料，大家也可以在家试着做做看。推荐品牌：冠利美式凯撒酱（能吃到细细的颗粒）

烘 焙 芝 麻 酱

焙煎芝麻酱以深度焙煎芝麻、芝麻油及优质植物油作为原料精制而成口感醇厚，具有浓郁的芝麻香味，比较符合中国人的口味烘千岛酱焙芝麻酱香味浓郁，却不腻适合各种沙拉和日式料理，用来拌面也很好吃噢~而且焙煎芝麻酱在奶油类的沙拉酱中，。

黄 芥 末 酱

大家常吃到日本绿色芥末，但黄芥末才是真芥末，它千岛酱是由成熟的芥菜种子碾磨成的粉状调料，一般呈黄色，两者没有任何关系黄色芥末则口感柔和，不会有绿芥末的呛味，更偏酸一点，一般与牛排、香肠、烤肉等搭配如果是大家没办法接受这种比较口味比较浓烈的沙拉酱，也可以试试看口味相对比较柔和的。

蜂蜜芥末酱。推荐品牌：每食富黄芥末（美式地道黄芥末酱）

油 醋 汁

油醋汁的味千岛酱道吃起来酸酸咸咸的，却一点也不突兀，各种味道都融合得很好，瞬间打开新世界的大门，它和各种不同的沙拉菜都能配一脸啊！油醋汁的原料主要是：橄榄油、意大利黑醋、大蒜、胡椒、盐、柠檬汁等光是看这些原理的成分，就知道这款酱料的热量很低啦~。

制作方式也很简单，传统的油醋汁，油和醋的比例大概是3：1不过，油醋汁的千岛酱油，最好选择橄榄油，在热量低，而且营养健康醋选用意大利的黑陈醋，现在还有用红酒醋、白酒醋或水果醋调味如果有些正在健身减脂期间的小可爱，也可以把油的比例适量调低一点噢~。

沙拉酱的保存1. 做好的沙拉酱应在密封盒中密闭保存建议存放在阴凉处或置于冰箱内，但要避免温度过低；2. 取用沙拉酱时，应避免带入水分千岛酱和细菌，以免沙拉酱潮湿和变质；长久搁置于高温下的沙拉酱容易变味，而开封后的沙拉酱，由于油会氧化失去原本的味道；。

3. 每一种沙拉酱汁的保存时间都太一样，一般打开后最多可保存五六天左右，但建议大家一次不要囤货太多，尽快食用吧~如果有小可爱想脑洞大开，自己试试看沙拉酱怎么做的话给你一个万能公式

蔬果豆制品千岛酱等带来的基础风味 + 盐 / 蜂蜜 / 黑胡椒等适量的调味 + 食用油 / 芝麻油等乳化作用 = 自制健康酱汁确定好自己想吃的食材，加上适量的调味，再加上油的乳化让食材之间更融合，就可以 DIY 出自己独一无二的酱汁

啦~

「蜂蜜与橄榄油比例是1:2，盐少许，米醋两盖子，黑椒粉少许，再把材料放进小瓶子里千岛酱，使劲摇匀直至它乳化即可」是不是也超简单

祝大家瘦成一道闪电哈哈哈哈哈

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