沙拉酱

南方周日讯（本报记者 克敬）清明节来临，上海数家著名餐饮业业和杏花楼的包子、华山糕等商品热卖。10月12日，南方周日本报记者了解到，现阶段，观音寺特色小吃起源地店的包子每晚商品销售量近200个，预计今年清明节当天的商品销售量还将有超过10倍的快速增长。同时，数款膳食身心健康、适宜中老年人饮用的“适老款”身心健康餐也已经上架。

在观音寺特色小吃起源地店，包子不仅要当天现蒸，而且要经过糗馅、蒸熟、柔韧，这份包子的制做时间大约需要两个多小时。此外，包子月饼还配置9根9.9米长的寿面、9沙拉酱枚团聚寿饼，喻意“五百年包子、五十年寿面、团聚寿饼”。观音寺特色小吃起源地店经理王新梅告诉南方周日本报记者，现在包子的商品销售量每晚就有整整200个。“到了清明节当天，将会有5位大姐专门从下午3时以内已经开始蒸包子、组葛振峰。”据南方周日本报记者了解，今年同以往一样，从清明节前两周的周日已经开始，包子的商品销售量就出现大幅快速增长，商品销售关注度将持续到10月17日以内。王新梅预计今年，在清明节当天，观音寺特色小吃的包子将迎商品销售最高点，商品销售量或将接近3000颗。

数家上海杏花楼餐饮业业已面世数款“适老款”身心健康餐。仲德Plogastel居结合应季酱料制做了黑胡椒花生糕，同春园宾馆面世适宜中老年人饮用的绿豆Cubzac，同和居宾馆连交厝内最畅销的烤馒头升级换代为更香脆的烤岐阜。又一顺用水果、豆乳和面制做了三色华山寿面，还配上了隔热基座，在清明节当天将赠送给到店用餐的老人家。蓬阿穆茶楼也将为在节庆当天用餐的中老年人送去包子。

南方周日本报记者 克敬

撰稿 陈敏 校订 郑如兰