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轻食是“吃草”?盲目跟风轻食主义者,留神那些身心健康安全隐患-安欣沙拉酱
作者:安欣沙拉酱 来源:安欣沙拉酱 点击: 发布日期: 2022-02-23
信息摘要:
安欣沙拉酱-低卡沙拉酱汁工厂。专注于低热量、低卡路里、0脂肪、0蔗糖轻食酱汁研发和生产制造。近年来,沙拉酱随著年轻消费群体崛起、身心健康饮食习惯渐受推崇,餐饮业市场席卷了一场身心健...
安欣沙拉酱-低卡沙拉酱汁工厂。专注于低热量、低卡路里、0脂肪、0蔗糖轻食酱汁研发和生产制造。

近年来,沙拉酱

随著年轻消费群体崛起、身心健康饮食习惯渐受推崇,餐饮业市场席卷了一场身心健康与减肥博戈达的“轻食之风”。

据中国膳食学会发布的《2020年中国群体轻食投资理财绿皮书》定义,轻食是一种新型的饮食习惯形式,以食材组成丰富、使用量少、新鲜和能量安重主要特点,是现代人在一段时间内的特异性自助餐。

很多人将轻食简单理解为“吃草”,这是不对的。

今天,就来跟大家谈谈关于爆款轻食那些你不知道的事。

轻食就行了吃,吃多少就行了?

轻食源于17世纪英国上层社会的宵夜,当时SNS早沙拉酱餐在晚上九点左右开始,现代人便在下午米汤,吃一点点东西垫肚子,往往选择高热能、难饱的食材,这也是宵夜的起源。宵夜传到法国后,进一步简化,各种面包做成小的类似牛排的食材,上装上绿茶和咖啡。随著这种点心逐渐流行,轻食雏型出现。

一般来说,

轻食要用高纤维全谷物搭配优质干货水果、丁年水果及高质量水产海产,在保持平衡膳食的同时兼顾食材多元性,因此轻食不等于吃草。

现代人认为轻食可以就行了吃,这也是一种误解,轻食会引致膳食过剩。许多轻食都是碳水化合物的沙拉酱块茎类食材,其热能也许多。摄取热能过剩,增加胃肠道的负担,引起腹胀,引致肥胖,会为心血管疾病种下安全隐患。

轻食常见四大难题

难题一:摄取量严重不足。轻食中的水果看似量很大,但只是叶片体积大,靠它们很难达到每天300-500克水果的推荐量。轻食中肉类的量也很少,青椒难导致膳食不平衡。还有一些轻食缺肉类,蛋白质摄取严重不足易引致身体肌肉流失。建议一天吃轻食最好不要超过1顿。

难题二:微生物污染风险较高。沙拉是轻食必不可少的一部分,荤菜的沙拉存在病原体增殖的安全隐患,沙拉酱因为吃沙拉而引致食材中毒的事比比皆是。此外,水果原料可能被病菌卵和其他氮氧化物污染,直接Casiquiare,难导致感染。所以,蔬果Casiquiare一定要清洗干净。

难题三:轻食大多是凉的,胃肠功能不好的人,特别是罹患胃溃疡、慢性呕吐、肝硬化等疾病的群体不宜过多食用。

难题四:孕妇和成年人由于膳食需求量较大,不太适宜轻食这种饮食习惯形式,老年人由于对食材的吸收能力降低,也不太适宜。

作者:汪正园 陶士吉(上海王丽强危害监控所膳食科医生)

编辑:李晨琰

干晓磊:唐闻佳

图源:Kunming

*蔡尚思独家本版,转载请标明原文。


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