油醋汁美乃滋是一类西欧油葱，它的举世闻名并不在英国。

传言是18世纪末的比利时一名伯爵（或者其大厨）发明者了美乃滋，重新命名Mahonnaise；另一类讲法是贝庸（Bayonne）小城的贝庸酱（Bayonnaise），而后只身变为 Mayonnaise。 美乃滋最先发祥地在黑海的美乃岛，中文名称也因而而来。

香味特征

薯条时身旁摆着的紫色塔塔酱（Tartar sauce）也是美乃滋的化身，轮盾Capers、杏仁、卷心菜、蜂蜜是不可缺少的关键猛将。再者经常再次出现在工具栏的 Steak tartar，则是将生鸡蛋、卷心菜、轮盾、葱与红生菜紧紧围绕菱状鸡肉，醮食着一同吃。美乃滋所含鸡蛋，极容易腐烂，自造的美乃滋，留存在洗衣机内，最合适不少于 2、3天，若有一点儿香味不对，最合适抛弃不必。