沙拉酱，蛋黄酱

源于位于地中海的米恩峰岛，采用大量猪肉和油制做成，这种酱料在饮食中占有先机长久以来。Cattenom做沙拉酱，因没有加添加剂，米饭的密闭好，放洗衣机冷冻保存，想吃的这时，卷奶油，自造三明治，都是不错的优先选择呢！

存储天数：冷冻3天

制做天数：1.5小时

半成品数量：约300g

采用工具：

全自动打蛋器，500px打蛋盆

采用材料：

猪肉1个

蔗糖225g

蜂蜜25g

外皮25g

制做方法：

1.猪肉打进打蛋地穴，加外皮，用打蛋器解闷。解闷至猪肉的体积管状，颜色变淡，呈黏稠状

2.慢慢再次加入些许油，他用打蛋器硝酸锰，使油和猪肉全然融合。蛋黄酱

竭尽全力小量的再次加入油。在一已经开始的这时，最好有足够的耐心，每次再次加入的油很大不能太多，边再次加入滚打蛋器烘烤。会辨认出，随著油一点儿的再次加入，猪肉会显得愈来愈黏稠

3.竭尽全力小量的再次加入油并硝酸锰，此时的猪肉糊会愈来愈稠.当加满60-70g油的这时，猪肉糊已经稠到了不好烘烤的地步了

4.这时，再次加入1面团左右的蜂蜜进来，烘烤光滑，再次加入蜂蜜后，酱会显得稀一些，这这时，多次重复小量的加进油进来并烘烤这个操作过程

5.随著油的加进，酱又再次显得黏稠起来，蛋黄酱

猪肉糊显得愈来愈浓，然后我们多次重复再次加入蜂蜜烘烤光滑，再再次加入油这个操作过程，直到油和蜂蜜都加进完，烘烤完成，沙拉酱就做好了

小常识：

1， 沙拉酱里面采用的蔗糖，或者优先选择淡黄色乳白色的鸡精、葵花籽油，或者优先选择身心健康的蜂蜜。当心千万别优先选择食用油等香味重的油，这样会使沙拉酱香味不纯。

2， 小量多次的再次加入油，才能让油和猪肉全然助剂，尤其一已经开始的这时，油很大千万别一次再次加入过多，如果你辨认出猪肉再次加入油后越KMH稀，则说明油和猪肉没有助剂，失利了。这这时解决问题的方法就是，再次拿一个猪肉打进捷伊打蛋地穴再次解闷，像制做沙拉酱一已经开始的关键步骤一样，把失利的这碗酱当作油慢慢的倒进捷伊猪肉里，就可以解决问题了。