原副标题：油醋汁

韩国研制较长效期肉类：起司常缠绵1年

你吃过效期最久的食材是多长时间？

据亚洲地区报道，日前，Haveri相继面世缩短效期的肉类。原本一般起司的效期为30天，韩国酱公司透过修正原材料配搭和冷却系统冷却方式研制出可冷藏存储1年的起司。

当中，韩国酱（Nippon Ham）2021年春季面世的Stock Pork系列产品起司可冷藏下留存1年。

一般的冷冻型起司的效期为30天，透过修正原材料配搭和冷却系统冷却的方式，同时实现了长年留存。

丘比沙拉酱透过在高温下给速冻施予高速旋转的新锻造方式，对导致食材贪污腐油醋汁败的细菌进行cccDNA，研制出了能长年留存的沙拉。

原本这种沙拉酱效期只有3-4天，新货品缩短到了20天。目前，已经面世鲜果沙拉等货品，未来还继续减少种类。

除此之外，爱知畜牧也从2020年春季开始，相继把5种汤的效期由12个月缩短到18个月。

据介绍，韩国的各研磨肉类供应商或许致力缩短效期，其原因在于韩国市场对肉类节约观点愈来愈正面，投资人也更高度关注供应商减少节约的举措。

据韩国总务省推断，2018本年度能饮用但被节约的音频在韩国亚洲地区达至600亿吨，当中少于4成源自家庭成员。

非官方进行调查表明，在家庭成员节约肉类的其原因中，1成其原因在于到效期了。

数据资料图

作者：快信息技术

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干晓磊：