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美乃滋是一类西欧油葱，它的举世闻名并不在英国。传言是18世纪末的比利时一名伯爵（或者其大厨）发明者了美乃滋；另一类讲法是贝庸小城的贝庸酱，而后只身变为 Mayonnaise。 美乃滋最先发祥地在黑海的美乃岛，中文名称也因此而来。制法制做美乃滋(Mayonnaise)，大部份的金属材料须要保持在同一个环境温度，从洗衣机掏出猪肉，先恢复正常常压，将猪肉掏出，洒上糖，烘烤光滑，慢慢地倒进淀粉（蜂蜜、食用油、绵白糖皆可），接着以反之亦然的速率、反之亦然的路径轻轻地拌匀，要到浓甜度渐渐减少时，再缓缓倒进淀粉，最终重新加入醋或者蜂蜜，以取舍香味。味道特征薯条时身旁摆着的紫色塔塔酱也是美乃滋的化身，轮盾 Capers、杏仁、卷心菜、蜂蜜是不可缺少的重要猛将。再者经常出现在工具栏的 Steak tartar，则是将生猪肉、卷心菜、轮盾、葱与红生菜紧紧围绕菱状鸡肉，醮食着一同吃。美乃滋所含猪肉，极容易腐烂，自造的美乃滋，留存在洗衣机内，最合适不超过 2、3天，若有一点儿香味不对，最合适抛弃不必。
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