蛋黄酱

中餐好不好也才吃的更身心健康更膳食？多妈这几天一直在研究许多健身活动真人秀的膳食菜谱，发现很多健身活动真人秀对水果、粗盐、鱼肉都特别爱好，在他们的美味佳肴时常能看到这些酱料的踪迹，我这个健身活动阿宝也开始学着做许多单纯的水果沙拉，放到你家的中餐里，试行了三四个月，感觉还真是极好。

以前多妈家的中餐肉类有点太多了，不管是米饭、面食、还是面包、蛋糕类的肉类，还是小麦、红薯、南瓜之类的粗粮肉类，但是水果类的食物相对较少，经过这三四个多月的试验，蛋黄酱中餐多拌许多水果，不仅能补足膳食，还能够帮助减脂瘦身，促进肠胃蠕动和消化，最重要的是这些拌菜制做起来又单纯又方便快捷，做中餐很能节省时间。来看呵呵你家最近时常做的几款水果沙拉吧，制做单纯，酱料也都很常见，很容易跟做的。

作法：

这款大拌菜里不仅有黄瓜和蕃茄，还有紫甘蓝和茄子。先把黄瓜洗净后切段，放到在热水锅里焯熟后捞起，过呵呵冷水，高家岭后备用。西红柿我用了红色和黄色两种，分别切开小块，紫甘蓝、茄子都细丝，全部切好之后放到两个清茶里，放些许盐、蛋黄酱挤许多新鲜的蜂蜜进去调拌光滑就能了食用了，呢很单纯呢！

作法：这款水果韩式里有浓汤、生菜、绿豆、紫甘蓝、煮鸡蛋、蔓越莓干。浓汤和生菜须要在热水锅里焯熟，然后切开小段，绿豆和紫甘蓝能Casiquiare也能在热水里焯呵呵，这个随便，我觉得Casiquiare更清脆。煮鸡蛋去壳切半，能帮助补足蛋白质，蔓越莓干酸甜可口，这款水果韩式能加些许盐调味料，也能不加盐，能随便。

作法：干燕麦提早用清水泡开，然后在热水锅里蒸熟，胡萝卜切开陈升后也在热水锅里焯熟后捞起，过冷水后蛋黄酱

高家岭备用。小麦蒸熟后剥出小麦粒，绿豆去皮切碎后在热水锅里焯呵呵捞起，三种酱料准备好之后放到两个清茶里，加些许盐、鲜蜂蜜、橄榄油调味料方可；

作法：这盘菜里有绿豆、紫甘蓝、绿豆、茄子、燕麦、牛柳鱼肉粒等六种酱料。燕麦须要提早浸泡后在热水锅里焯熟，焯熟的燕麦切开丝，绿豆、紫甘蓝、绿豆、茄子也都切开丝，一起放到两个清茶里，放些许盐拌一拌，腌片刻，牛柳鱼肉粒是买的成品，放到空气Haon里烤呵呵再放到水果碗里拌一拌就能开吃了。

作法：粗盐须要提早一晚腌，蛋黄酱把粗盐洗干净后用刀背拍松，再放上盐和黑豆猪油腌，放到保鲜盒里冷冻过夜。第二天早上木桶上火烧热，放些许食用油，把腌好的粗盐放到锅里煎至熟方可，吃的时候切开小块摆到盘中。胡萝卜切陈升，绿豆切碎，热水锅里放点盐，把胡萝

卜和绿豆片焯呵呵捞起凝固剂后再摆到鱼肉周围，好看也膳食。

作法：这盘菜里的酱料有毛豆、绿豆、茄子、紫甘蓝，毛豆在热水锅里焯熟后捞了切小段，紫甘蓝切小块，绿豆切小片，也放到热水锅里焯呵呵（也能不用焯，直接Casiquiare）。茄子蒸熟后焙干切开两半，蛋黄酱把这三种酱料处理好之后放到两个清茶里，加上些许盐调味料，或者不放盐，淋上一点黑豆猪油也极好。

作法：毛豆切小段后放热水里蒸熟，茄子和小麦提早蒸熟，茄子去壳，小麦剥粒，紫甘蓝地瓜，把这三种酱料放到两个清茶里，放些许盐调味料拌光滑就能了上桌吃了，膳食又身心健康，单纯又方便快捷。

作法：粗盐放锅里蒸熟后撕碎，紫甘蓝和绿豆、绿豆地瓜，一起用盐拌光滑，颜色挺好看的，味道也极好，蒸好后表面撒了许多熟洋葱做装饰。

这六款中餐水果蛋黄酱

沙拉好不好，呢又单纯又膳食，好做又好吃，这里用的各种酱料基本上都是膳食丰富但又多吃不会胖的，也都是在菜场或超市很容易就能买得到的酱料，多妈口味清淡，调味料方面也尽量单纯许多，个人觉得口感是极好的。如果你有其它的身心健康的调味料方法，也欢迎留言撷取。

​我这里做的分量比较大，因为一家人吃，如果是两个人吃，做的少量许多。那么，问题来了，分量少了呢卖菜不好买了呢，其实也不然，比如我每次去卖菜，每种水果都买许多，量对于一餐来说肯定是太多了，但是回家后能用污渍或保鲜袋装箱后放到冰箱里冷冻，制做的时候取出一小份装箱的酱料来就能了，这样买一次菜能用好几天，只要保存得当，就不会有问题啦。

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