春节7天长假转眼结束了，相信很多小厨都是在各种聚餐中度过的，体重也涨了不少吧：）转眼就要到3月了，俗话说：“三月四月不减肥，七月八月徒伤悲”为了避免悲伤的局面，各位小厨们应该都暗下决心励志要开始减肥了！很多女孩子减肥时，会选择吃沙拉搭配杂粮面包，但也会担心沙拉酱热量过高，有一种说法是一勺沙拉酱的热量轻食和一块牛排差不多，所以也许你只吃了一份沙拉，但其实起不到减脂的效果，反而增肥了！。

我从4岁开始吃素，很多身边的朋友都会问“你是怎么坚持下来的？”其实我认为吃素其实没有那么难，而且只要营养搭配合理，对健康非常有益处我身边有很多吃素的人，有宣传动物保护的爱心人士，也有为了追求身材少吃肉的爱美女孩，更有对轻食自己严格要求的演艺界大咖。

很多人认为素菜不好吃，来来回回做法非常单一，没有什么新意但是其实素菜做好了，可以非常好吃今天我就把2款健康的全素沙拉推荐给你，酱汁制作简单，营养搭配合理，口味也非常丰富，如果你还是犹豫不定，就从这2款沙拉开始尝试吧！。

●●●健康全素沙拉

●藜麦沙拉

食材——黄瓜 70g／圣女果轻食 50g大杏仁20g／紫葡萄干 10g熟玉米粒 50g／熟红腰豆 20g藜麦 100g／羽衣甘蓝 20g葱花 少许／胡萝卜丝 10g香橙沙拉酱：橙子 2个／香蕉 1根柠檬汁 少许／黑胡椒碎5g

花椒 1小把／橄榄油 10g步骤——❶

制作沙拉酱：橙子去皮切块、香蕉切块，将橙子块、香蕉块、黑胡椒碎、柠檬汁轻食、花椒和橄榄油放入搅拌机内搅打至浓稠状即可。❷

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圣女果洗净切开，黄瓜切块，羽衣甘蓝切小段加入大杏仁、熟玉米粒、紫葡萄干、熟红腰豆、胡萝卜丝和蒸熟的藜麦后加入沙拉酱搅拌均匀，最后撒上葱花即可TI轻食PS——●本菜谱是3-4人量●藜麦可提前煮熟或者蒸熟备用，藜麦营养价值非常高，可以搭配其他杂粮做主食。

●玉米粒和红腰豆需要提前煮熟●制作沙拉酱时，可以根据个人口味加入5g盐和10g意大利综合香料，口感会更好意大利综合香料可在进口超市或电商购买，除了做沙拉酱外也可以给意大利面调味用，沙拉酱中的调味料可轻食以根据口味自行加减。

●沙拉酱吃不完可以放在干净无水的密封罐中保存3-5天，沙拉酱的用量按照个人喜好自行添加● 牛油果沙拉

食材——黄瓜 70g／火龙果 60g圣女果 50g／紫甘蓝 60g芝麻菜 10g／豆苗 10g／大杏仁20g紫葡萄干 10g／熟玉米粒 50g／面包干 10g熟红腰豆 20g／牛油轻食果 半个橄榄油／黑胡椒碎／柠檬汁

腰果沙拉酱：泡好的腰果 1把柠檬 半个／番茄酱 1勺腌黄瓜 2根／甜辣酱 1勺盐 1勺／橄榄油 100g步骤——❶

火龙果切块、圣女果洗净对切、黄瓜切块、牛油果去皮切片、芝麻菜和豆苗洗净切段备用。❷

将黄瓜块、火龙果、圣女果、紫甘蓝、芝麻菜、豆苗、大杏仁、紫葡萄干、熟玉米轻食粒、面包干和熟红腰豆放入碗中，加入橄榄油、黑胡椒碎、柠檬汁搅拌均匀。❸

将羽衣甘蓝洗净沥干，摆放在盘子周围倒入拌好的蔬菜将所有制作腰果沙拉酱的食材放入搅拌机搅打成沙拉酱淋在蔬菜上，摆放上牛油果，吃时搅拌均匀即可TIPS——●本菜谱是3-4人量●玉米粒和红腰豆需要提前煮熟●这款沙拉酱的口味和千岛酱很像，轻食可以按照口味去掉甜辣酱，但腰果是必不可少的食材

●沙拉酱吃不完可以放在干净无水的密封罐中保存3-5天，沙拉酱的用量按照个人喜好自行添加●如果觉得制作沙拉酱比较麻烦，可以省略，直接在食材中加入橄榄油、黑胡椒碎和盐调味即可●●●

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