可口的沙拉酱好友们很大吃过，排骨里，杜塞尔多夫里，但最少的却是沙拉里了，实在是沙拉必不可少酱汁

讨厌沙拉酱的好友很大许多，但却极少有好友特别注意它巨高的的热能和碳水化合物浓度

这篇文该文就来给他们谈谈有关沙拉酱的绝密！

请瘦君具体来说在大型超市买了三种相同菜色的沙拉酱，接着把它全数挤在了碗里，我辨认出沙拉酱色调都为淡绿色，较为稀疏，香味却是依然爽口，细看热能表和碳水化合物浓度吗是巨高

灵机一动，假如把它冷却呵呵会出现甚么呢？

他们将电风扇增设为高火，预设了3两分钟，早已开始冷却后没过多久就听见了叽里咕噜的人声，就好似水开了altered，在过一会儿听见了类似于冷却腌制肉类的人声，透过天花板观赏辨认出碗里的沙拉酱早已开始摇动altered，拿出后等了好一会儿才渐渐平复

但拿出后的景像TNUMBERp60早已吓坏了，滴沙拉酱居然成了一杯炭火的油

何况是沙拉酱的其原因？TNUMBERp60又换了另一类沙拉酱，冷却一会儿后拿出依然是一杯油

所以小小的沙拉酱到底蕴含着甚么样的绝密呢？

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其实，沙拉酱的原材料本来就是透过油脂和蛋黄与水制作而成的，他们透过将油脂和蛋黄加水快速搅拌接着再添加一些白醋就能制作出简易的沙拉酱

他们购买的沙拉酱中油脂的浓度大都高于50％

在制作时油醋汁，油被蛋黄含有的磷脂等成分产生反应进行乳化，在乳化后，油脂却不会分层，所以他们食用时也吃不出像油脂那种油腻感，乳化后成为了乳白色的膏状体，接着经过其它调味品的添加便变成了相同菜色的沙拉酱，冷却后，乳化被破坏，油脂自然也就出了。

油脂浓度所以高为甚么他们却一直没特别注意？

在日常生活中，他们购买商品时大都会特别注意呵呵生产日期，但却极少有人去特别注意营养成分浓度表，这种不看营养浓度表的习惯吗需要特别注意了，特别是在瘦身瘦身的宝贝，在沙拉酱的营养表上，其实将热能和碳水化合物浓度以及沙拉酱的制作原材料都标注的很清楚，只是他们没有特别注意。

请瘦君透过查看，在大型超市购买的沙拉酱居然高达78％的碳水化合物浓度，也就是说100克的沙拉酱78克都是油脂，果不其然配料表的第一位清楚的写着橄榄油，这不和吃油差不多了，吓的TNUMBERp60赶紧看了看剩下的沙拉酱

注明：《肉类安全国家标准预包装肉类标签通则》（GB7718-2011）中明确规定：肉类加工的配料要根据食物浓度的多少，由高到低依次排列

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其实在日常生活中购买东西时，多花点时间去特别注意呵呵这个营养成分表，就能让他们的瘦身之路更加轻松

有关营养浓度表，有多少人会看

曾经记者做过一次调查，随机调查了20位好友，调查显示20人中只有两人表示在购买食物时会特别注意食物营养浓度表油醋汁，其它的好友有些完全不了解，有些则表明，会偶尔看下生产日期和配料表，这个结果值得他们思考，不知道看到这篇该文的好友里会有多少人特别注意这个食物营养浓度表

注明：《预包装肉类营养标签通则》（GB 28050-2011）明确要求，预包装食物必须要标识能量，蛋白质，碳水化合物，碳水化合物，钠等浓度

日常生活中，血糖高的小伙伴可以选择碳水化合物低的食物，瘦身的小伙伴可以偏向选择碳水化合物低热能低的食物，这样他们就能更好的控制每天的热能摄入，帮助瘦身

TNUMBERp60随机拍摄的营养成分表

一份食物营养成分表，基本就是上述的，能量，蛋白质，碳水化合物等5项

请瘦君随机拍摄了一款零食的给他们解释，比如这款零食

热能2130千焦换算为卡路里，2130/4.2=507大卡（100克就相当于一大碗米饭的热能了）

每100克含有23.7克的碳水化合物，这么一袋零食188克，也就是说吃一袋这种零食（50克碳水化合物）在加上正餐的肉和菜里的油，碳水化合物摄入轻轻松松早已超过标准

（人体每天正常的碳水化合物摄入量不超过65克为宜。）

沙拉酱替代品推荐

向这种西方流行的常见沙拉酱，热能高碳水化合物浓度高，不仅不利于瘦身，长时间食用还会对身体健康造成影响

他们可以选择热能稍低的，酸奶，甜面酱，黑胡椒酱来代替油醋汁

例如：水果沙拉中加入酸奶代替：酸奶含有丰富的蛋白质，和有益菌群，和沙拉酱口感类似于，购买一些自己讨厌的水果，加入冰镇过的酸奶，菜色不比沙拉酱的差，这样搭配不仅提供的营养物质，同时热能也低

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