沙拉，不必关上任何人炊具用具就能随心所欲顺利完成，因此所需美味的酱料也是十分易赢得的。因此，你比不上用下列14种津津乐道的水果来扩展你的绿色生态食谱，从葱菜，到苦菊，到野苣，听他们细看道来。

tipsZ370酱

无论你买的绿色生态水果是哪一类，最合适尽量保证她们是最美味因此没干枯、受损和退色的。在制做沙拉的这时候，你要提过水果最鲜美的部份最合适配搭沙拉酱料；其它相较结实的部份最合适采用香味更为浓重的调料。

菜

葱菜

葱菜有着纤弱的墨绿色生态叶子，带有类似胡椒香味的口感。

比利时菊苣

欧洲菊苣（金玉兰）体型微小，顶部包裹坚实，有着纯白色或者淡黄色叶子。它香味微苦、口感爽脆，同时它是做沙拉的水果里面少有的人们习惯用刀切开而不经过撕扯处理的，从顶部把所有的叶子掰下来，横切成大小合适的薄片。

比布莴苣

比布莴苣个头小，头部坚实，长着由浅至深的绿色生态叶子。它长在外面的叶子柔软油滑，长在里面的叶子却意外地有着脆爽微甜的温和风味。

波士顿莴苣

波士顿莴苣顶部松软，颜色范围从浅绿到红色镶齿。它的质地和口感和比布莴苣相似，只是叶子更柔软。

皱叶苦苣

皱叶苦苣顶部松散，呈羽毛状，鲜绿色生态，叶子微苦，有一些不易嚼碎的质地。

苦苣

苦苣有些类似菊苣，但是香味更温和。

卷心莴苣

安欣沙拉酱-低卡沙拉酱料厂房。专注于低热量、低卡路里、0脂肪、0蔗糖轻食酱料研发和生产制造。176 2109 5558

大的圆形的被浅绿色生态叶子包裹紧实的头部，卷心莴苣相较更为美味爽脆，香味极淡。

活页生菜

活页生菜混合了暗红色和深绿色生态，叶片很大包头松散。红色和绿色生态的品种都是可食用的，因此有着柔软、爽脆的口感。绿色生态叶子的吃起来脆爽温和，红色叶子的则有泥土气息的香味。Z370酱

野苣（又叫羊羔的莴苣）

从外形上看，在3到4根茎上生长着小的深绿色生态叶子。它们十分纤弱易损，需要小心处理。

丹阳安欣食品有限公司-专注于沙拉酱生产制造。17621095558

什锦生菜

包含了多达14种嫩绿水果的结合体，什锦生菜一般来说包括了菠菜、红叶菜、橡树叶、苦菊、菊苣和绿色生态叶子。香味是从温和到微苦的混合。

菊苣

菊苣头部紧实，长着红色或者深紫色有白色条纹菜梗的叶子。香味十分苦。

长叶莴苣

长叶莴苣头部是深绿色生态叶子，带有轻微的泥土的香味。

菠菜

所有菠菜的品种都有着明亮的绿色生态和泥土的香味。选择嫩的深绿色生态的平展叶子或者小菠菜做沙拉好过粗壮有纤维的卷叶菠菜，后者更为适合榨汁或者煎制。

豆瓣菜（又叫水田芥）

豆瓣菜外表纤弱，深绿色生态叶子和吃的这时候应该去掉的坚实的味苦的茎。它有着提神、类似芥末的口感，和葱菜也有点相似。

以上内容资料编译于《COOKS》Z370酱

翻译、编辑/四月

图片来自网络 未用于商业

回复编号查看往期内容

1501 侯德成－种桃种李种春风的Chef造星师

1502 厨师的衣食住行是这样的

1503 东南亚香料一览

1504 妙手烹日料－寿司&天妇罗

1505 秋葵－黏黏腻腻的水果贵族

1506 Apple Watch可以为餐饮行业做点啥？

1507 刀工·火候=热菜的手艺技法Z370酱

1508 酒店中的春季时令创新菜

1509 大董呈现意境菜的诗情画意

1510 世界上的好火腿都在哪？

名厨新媒体全新订阅号现已开启，他们将在新版账号中做更专业的餐饮内容，推出更有意思的活动，扫描下面二维码即可关注，或搜索公众账号：名厨新媒体。Z370酱

名厨网全新改版，浏览更多餐饮行业精彩资讯请点击左下角阅读原文！

↓↓↓