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问题：老王，我在跑步减肥，午餐就用沙拉解决了，但是朋友说沙拉酱热能也很高，是不是这种？有没有热能低的沙拉酱？

目前，市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，经研究证明，蛋黄酱所含的热能在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热能110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。

另外，为了迎合消费者的口味，市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油，导致其中所含热能越来越多。100克沙拉酱中，其热能往往占整个营养含量的1/4还多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱，其热能就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热能。

因此，建议吃沙拉时要少放沙拉酱，也可以用黑醋或黄芥末这两种热能较少的酱料。油醋汁

作者：老王，跑步指南主编。美国《跑者世界》年度最佳跑步自媒体、微博十大影响力运动机构。已出版同名图书《跑步指南》、《跑鞋指南》。跑步指南倡导科学健康的运动、生活方式，向热爱生活的人们传递正能量。微信公众号：跑步指南（running_guide）

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