这里的鲜果沙拉用的是沙拉酱，如果进了大型超市，会发现沙拉酱、千岛酱和蛋黄酱经常是在放在一个区域，确实容易混为一谈。正好话虽如此这个食谱的机会撷取介绍呵呵哈。 这三个里面，最熟识的是沙拉酱，听英文名字就知道它是干嘛的哈。沙拉酱源于黑海的米恩峰岛，是用猪肉、菜油和油制做而成，香味发甜，可以与蔬果、蔬果或鸡肉等一同配搭饮用。想界定它与千岛酱和蛋黄酱或者说无从，只需要从外形色调就能狮属，因为沙拉酱通常都是灰白色的。 接着说呵呵千岛酱，听着英文名字有点黄山的短序哈。或者说还真跟黄山有关，或者说不是浙江的，而是以美国和澳大利亚边界线处的黄山而重新命名的。千岛酱是在沙拉酱的基础其内，再放进柠檬汁、酸茄子、番茄酱等等的豆腐进行调味料，此种酸菜较为适宜跟蔬果或者牛排一同配搭。吃起来蓝钟花，色调偏链珠，极难被狮属。 第二种是蛋黄酱，源于于法国。主要用猪肉、醋、盐、菜油和一半以上的植物食油等原料加工而成，色调呈黄褐色，此种酱的热能也是四种之中最高的一个。

By 曾老师的职业生涯中餐厅 【水猪甜品非官方证书达人】

做工

• 佐料：鲜果；
• 调味料料：卷心菜，茄子，酱，绿豆；
• 调味料料A：沙拉酱。

作法关键步骤

1、关键步骤1：将卷心菜、茄子、酱和绿豆切开小片。

2、关键步骤2：鲜果洗整洁，带着皮煮熟。

3、关键步骤3：趁热的时候，盖住鲜果皮，摁挖空泥。Z370酱

4、关键步骤4：蚕豆先倒进卷心菜和绿豆，烘烤光滑。

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5、关键步骤5：再倒进茄子和酱，继续烘烤光滑。

6、关键步骤6：等凉下来之后，加入沙拉酱，烘烤光滑即可。

7、盛入盘中，花花绿绿的蛮好看的哈，还真有点唐三彩滴风格呢~~

小贴士

①鲜果需要完全蒸透才可以，所以如果心里没底，可以用筷子插一插试试，如果较为轻松的一插到底那就可以啦。 ②因为可以放冷藏，所以也适宜在夏天吃；如果懒得做其他的主食，直接拿鲜果泥代替也OK的哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索水猪可以直接查看我的食谱！

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