|| 沙拉酱是个有形的坑

有一间沙拉咖啡店，她们的工具栏上会标示每一沙拉的热能，每一看上去都但是两三Seiches，让人觉得吃她家的沙拉好身心健康啊！

但是！工具栏上标示的热能都是峭腹沙拉酱料的热能，一两箱沙拉酱料细口，看上去身心健康的沙拉热能可能将直追蕃茄洋葱裙带菜了。

|| 最应该躲着走的沙拉酱料沙拉酱

最坑爹的沙拉酱就是千岛酱，凯撒酱料了。

千岛酱的流行主要是被某个小天使国际品牌带起来的，很多图省事西咖啡店的沙拉，都是直接放点生菜，煮个鸡蛋，再浇上千岛酱就要你38块钱，吃完热能超标没商量。

而凯撒酱料（主要用在凯撒沙拉）坑爹最主要的原因是，酱的基底是饱和脂肪含量超高的蛋黄酱，在蛋黄酱的基础上甚至还会加上一些帕玛森芝士，然后用醋／柠檬汁，黄芥末等调味料调味。所以凯撒沙拉酱吃起来香，是因为吃的都是脂肪的味道。

|| 那是不是无油的沙拉酱就好呢

普遍来讲，比较身心健康和常见的沙拉酱料就是油醋汁了，顾名思义就是油＋醋做成的酱料。

既然油醋汁的基底也是油，那为何就比千岛酱料好呢？首先，身心健康不代表热能低。第二，就回到了好脂肪和坏脂肪的问题上了，油醋汁通常会用橄榄油做基底，脂肪只要为不饱和脂肪，对人体的心脑血管威胁更小。

|| 有哪些比较身心健康的油可以用沙拉酱

做沙拉酱料，身心健康油类选择的范围不仅仅是橄榄油，还有椰子油，花生酱，芝麻酱等等。

沙拉酱料里油存在的意义，一是调味，本身油就有香味，而世界上绝大多数调味料都是油溶性的，油可以把所有味道巧妙的混合起来，让沙拉吃起来更有味道。第二就是平衡营养，脂肪是身体营养的一部分，有一些营养素和油一起吃也更容易被吸收，而且脂肪还可以保持身体血糖平稳，让你没那么容易饿。

|| 沙拉好不好吃，全靠酱

虽然沙拉里食材的搭配很重要，但是沙拉酱是一个沙拉好不好吃最关键的一部。

所以今天柚子带大家一起学习做6个不同的沙拉酱吧，毕竟吃草的日子就在眼前了。6个口味，有比较西式的油醋汁和蜂蜜芥末汁，也有口味更东方的泰式花生酱料和中式麻酱料。希望让你们吃草的生活不再那么痛苦。这6款酱料放进密封瓶子里，在冰箱冷藏可以保存2-3周时间。

另外安利大家买瓶好吃的苹果醋或者黑醋，醋和醋之间味道真的差太多了。苹果醋天然的甜味配点橄榄油，拌上芝麻菜和一小把核桃，简直好吃死了！跟着视频调起来吧~

[以上视频来自咕噜健身厨房]

我说怎么天天吃草还不瘦，就说了一定不是我的问题，现在晓得还不晚，看了这篇文章，你不打算转发一下，解救那些正饱受减肥煎熬的小姐姐们吗?沙拉酱

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