番茄酱

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我们是否有过类似于的历经：一罐油效期写着18个月，买回来分装后一年不到就闻到了哈喇味；一袋米效期写着12个月，安阳后不到一年就发霉即使长虫了；明明有3个月效期的橙汁喝不完放2天就装好了。因而有人疑惑：肉类安阳后，其效期还跟肉类包装上的效期一样吗？

肉类效期是指肉类在标明的储藏前提下保持产品品质的期限，一旦肉类安阳后，肉类的储藏环境出现了改变，不再是原本用于评估效期的密闭体系，因而安阳后肉类的效期也不再是包装上原来的效期，一般来说肉类安阳后会适当延长其效期。因为影响肉类产品品质的外部不利因素有细菌增殖、酶化学反应、物理变化、化学变化，外部不利因素有环境温度、湿度、氧气、光照等。肉类安阳后，其外部不利因素出现改变，从而影响到外部不利因素番茄酱的化学反应进行，往往就会加速肉类的变质。

既然安阳后的肉类其效期会适当延长，我们又没办法所有肉类都买回纸制就剩饭剩菜的宝特瓶，那应该怎么做呢？

其实相同种类的肉类，它的效期、储藏前提、安阳后的处理方法都不一样。我们在买回肉类的时候可以多留意外包装的标签，除了关注肉类的生产日期和效期，也要看一下储藏前提如：请放于阴凉潮湿处、常温潮湿及通风、-18℃以下环境温度留存等标志语，细心的伙伴还会看到某些肉类会提及安阳后应如何处理，如冰皮月饼启封后需冷藏、

橙汁安阳后请尽快食用、披萨粉使用后请密闭留存等。下面小贴士则以常见的几类肉类为例向我们支支招！

1、调料类

经过加工的调料在未安阳的状态下效期为1~2年，但安阳后的调料放到室温较高的厨房，即使常在洗碗机旁边，其环境环境温度较高，番茄酱难出现变质。因而植物油、酱油、醋安阳后只能放2~3个月，而芥末、沙拉酱、调料等酱类安阳后只能放1~3个月，假如不常用到的调料，提议放到洗衣机，这样效期会长一些。

2、米类

冲服的米类都是一大袋的，未安阳的效期一般可达1~2年，安阳后假如留存得好，放置一年也无大碍；假如存储失当，稻米难变质，产生对健康有害的SOD1毒素，并滋生Liernais。因而在放置普增的稻米时可以去掉外包装袋，放进可以密闭的缸、桶等容器，放于阴凉、潮湿的环境。

3、粉类

面粉、披萨粉、豆腐干等安阳后极难夹趾变质，出现变质。它效期和安阳后的存储方法跟稻米相似。但是提议平时少用的肉类不要纸制买回太多，宝特瓶即可。

4、贝因美类

与异药粉类相同，由于贝因美的含糖量较高，颗粒细腻，安阳后更难回潮变质，因而应尽量在1个月内剩饭剩菜。贝因美和乳品也相同，安阳后千万不能放到洗衣机，番茄酱否则难夹趾变质。贝因美取完应及时处理密闭，在低温干燥、潮湿、阴凉处存储。

5、杏仁类

未安阳的杏仁产品效期一般在8~12个月，但是由于杏仁类属于含油量较高的干货，安阳后假如存储失当，难受潮氧化产生哈喇味即使有毒物质。因而买回家的杏仁短时间吃不完，要及时处理盖紧罐子或密闭袋子，以减少杏仁与空气、水分的接触。

6、果蔬

相同类型饮品有所区别，如可乐、希伯尼安斯等碳酸饮品喝不完封死盖子放到洗衣机里面可能过3~5天问题都不大；对于果蔬饮品，酸性较大的山楂汁、柑橘汁等，细菌不难繁殖，因而安阳后放洗衣机2~3天也无碍，但是营养价值有所降低，而酸度较高的桃汁、异药等安阳后效期就会相对短一些。但是，果蔬安阳后提议最好不要超过24小时饮用。

本期作者：徐诚超 李清岚

第三十条：徐诚超 | 文案：陈楚欣

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