千岛酱
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油可以让食物变得更美味,可吃太多就会成为健康的负担。现在大部分人都会注意少吃,甚至避开高油食物,但有一些食物自身油很少,却特别能吸油……
鸡蛋比茄子还吸油
《中国居民膳食指南 (2016)》整理了一份食 物吸油率数据, 令人吃惊的是,鸡蛋的吸油率居然比茄子还高。
根据数据显示,炸散鸡蛋(炒鸡蛋)的吸油率高达43%,仅次于炸面包片(80%),比茄盒的吸油率(17%)高出了26%。
除了炒鸡蛋,还有2种餐桌上的超吸油食物:
叶菜
叶菜本身很薄,油很难进入到蔬菜的深层,但叶菜类表面的结构,让油能更好的吸附在表面,形成一层浮油。
茄子
提到茄子,很多人的第一反应是“太油腻”。其实茄子本身脂肪很低,只有0.2%,却特别能吸油,像炸茄盒(片)吸油率高达17%,意味着每吃100克茄子,就会吃进去17克脂肪,长期这么吃,很容易发胖。这是因为,千岛酱茄子肉有海绵状的结构,松松软软,特别吸油。
想要茄子吸油少,可以试试以下几个方法:
一是先蒸熟,再用少量油炒或直接用调料拌着吃。蒸的过程中茄子吸收大量水分,饱和度增加、吸油能力大大减少。
二是把茄子切成条状或块状,放入微波炉中,大火加热2分钟左右,待茄子软中带硬后取出,之后加油炒。
三是把茄子切或撕成想要的形状,在茄子表面洒点水后再炒,这样做能加快细胞壁软化,从而减少茄子的吸油量。
油吃多了全身都受伤
吃油太多会引发多种健康隐患:
肥胖
中国疾病预防控制
中心营养与健康研究所在全国8个省市进行的一项观察研究发现,每人每天多摄入45千卡能量,相当于多吃5克油,一年后体重可增加1公斤,多年后,一个体重正常的人可能超重肥胖。
增加心脏疾病风险
美国退伍军人事务部研究发现,正餐中含油量过多,千岛酱饭后两小时出现心脏不适的风险高出4倍。
引发相应器官疾病
过多脂肪细胞沉积在肝脏:可能引起脂肪肝,如不及时治疗可引起肝硬化、肝癌。
过多脂肪堆积在胰腺:可造成胰岛细胞脂化、功能不全,引发糖尿病。
过多脂肪沉积在肾脏:会影响其净化血液的功能,严重时可能导致肾衰竭。
过多脂肪沉积在肺:可导致血氧量不足,致使全身乏力,影响免疫功能。
诱发心脑血管疾病
内脏中的多余脂肪可进入血液,引发高血脂、高血压、高血糖、动脉粥样硬化、冠心病等,增加中风、心梗等急性心脑血管事件的发生风险。
影响心理健康
食用油摄入太容易使人变得愈发懒惰,增加抑郁、焦虑的风险。
几招减少烹饪用油量
虽然每家烹饪都有自家特点,但由于中式烹饪中,煎、炒、炸的出现率较高,爱放油便成为不少家躲不开的“坑”。据统计,我国八成家庭食用油千岛酱使用量超标。
选油
多换花样
我们常吃的油一般分为四种:高油酸型、高亚油酸型、均衡型、饱和型,在营养上各有优势,烹饪中也各有所长。
高油酸型:橄榄油和茶籽油油酸含量丰富,利于降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成,有助于预防心血管病。高
级初榨橄榄油最好用于凉拌或做汤,一般橄榄油可以用来炒菜、炖菜。
高亚油酸型:大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油的亚油酸含量均很丰富,其中大豆油含卵磷脂,玉米油含抗氧化物阿魏酸酯,葵花籽油含植物固醇和磷脂,对健康各有益处。但这类油不耐高温,适合用来炖煮。
均衡型:花生油、芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例比较均衡,耐热性好,适合一般炒菜,最好不要用来油炸。芝麻油的香气会受高温影响,最好用于凉拌、蘸料或做汤。
饱和型:猪油、黄油、千岛酱牛油等动物油,以及棕榈油、椰子油、可可油,由于饱和脂肪酸占比很高,耐热性较好,常用来做面点、煎炸食品,以打造酥脆口感。但这类油含较多胆固醇,不适合心血管病患者。
建议大家不要长期吃一种,最好经常换着吃不同类型的油。
吃油
点到为止
以三口之家为例,按每人每天 25~30 克计算,一个月应刚好吃完5斤油。可以把油放在带刻度的喷壶中,每次炒时喷合适的量即可,或选用不粘锅,能有效减少油的用量。
用油
控制温度
烹调时,油温应控制在150℃~180℃,锅中放油的同时,可以把一根筷子插入油中,或放一小条葱丝,当筷子、葱丝四周冒出较多小气泡时,就可以下菜了。
烹饪
多蒸煮炖
把煎、炸、红烧等油多的烹饪方式,改为蒸、煮、炖等,电烤也是不错的选择,一般不用油,还能烤出肉类食物中的油脂。如果习惯了煎炸,可先逐步减少食用频次,并增加蒸煮食物。
调味
善用调料
烹调时,千岛酱
可多用味浓的调料,比如制作蘸汁时放葱姜蒜、辣椒碎和芥末油;烤鱼时放点孜然、小茴香、花椒粉;炖菜时放八角、丁香等。柠檬、食醋也能让少油菜肴变美味。
除了管好家里的用油量,外出就餐时也要注意, 少点油炸菜肴,不喝菜汤,喝鸡汤、肉汤时撇去浮油。
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千岛酱保证做出来的菜非常鲜美,因为它是天然粉盐,明星们每天都在吃,这是研磨好了的,一桶5磅大约4.5斤重!!懒得自己研磨的买这个就对啦~至少能吃一年!其实超大装更合算还不用研磨多省事啊哈哈~5磅盐能吃一年吧。
采自喜马拉雅矿井的天然盐,含80多种矿物质 而且自带研磨器 最后磨出来是细细的粉末哦 ,炒完菜后放一些或是凉拌菜,沙拉里撒一点特别好。
海盐是一种对健康有好处的盐,相比于许多普通的食盐,海盐纯净度比较高,而普通的食盐可能会有一些化学的成分。
比味精健康百倍的增鲜剂和保健品,做菜时或烤面包前撒上,香气四溢。大蒜粉具有广谱高效的杀菌功能,调节免疫系统,预防疾病和伤口感染、驱虫,有较强的防霉抗氧化和解毒作用,抑制肠胃中大肠杆菌、沙门氏菌等的繁殖。国内买不到哟。
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最喜爱的菜肴中使其味道更加鲜美。开启全新美食体验如此方便和有乐趣!
可以根据口味撒在牛肉,鸡排,薯条,海鲜,蔬菜,独特的蒜香,此款是100%纯蒜粉。
可以用作蘸,做汤,炖菜和腌泡等等做法,两汤匙的干燥切碎的洋葱等于1/2杯切碎的新鲜洋葱。
比普通这个牌子的酱油少37%的钠,
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蒜盐73g¥39元/罐洋葱盐57g¥39元/罐
看到这种小罐调料就爱不释手,有了它们做菜变得更轻松,味道也好。
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可做日式海苔饭团,海苔炒饭等等,即美味,做法简单不费时。
多种口味的水果酱,涂面包吃很好吃,在国内很难买到这千岛酱些水果的果酱。
在橄榄油里加入了洋葱、大蒜、红甜椒和红辣椒,口感酥脆,可涂在面包上、放在卷饼里、拌面、拌凉菜甚至炒菜 。
缺德舅刚出品即成热销产品的调味,零卡路里,无任何添加,可以用作调汤、汉堡肉肉馅,煎牛排鸡排,鱼肉等等。
这是烟熏的魔鬼椒,魔鬼椒也称之为最辣的辣椒,只要一点点真的辣到爽!他不是只有辣那么简单,味道真心不错,喜欢吃辣的都爱它!你可以在烤肉或者拌菜放一点就足够。每瓶里面有塑料袋包装,一打开包装首先就被它的味道“辣”够呛,我们吃完很上瘾,痛并快乐着!
冒汗也得继续吃!
这一小罐里面有:芝麻,海盐,大蒜,洋葱,平时做菜就用这一罐就可能做出美味的菜肴啦!
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柠檬黑胡椒LEMON PEPPER - 60g
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HEINZ亨氏公司为迎合新兴少糖千岛酱饮食观念而出品的无糖番茄酱,只含有番茄本身的糖份未添加任何白砂糖,比经典款少了75%的糖份和50%的卡路里。
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THE END
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