沙拉汁

随著黄金时代的产业发展，现代人的日常生活出现了巨大变动的变动，从“食”这几项可想而知。

针对饮食消费，现代人早已不满足用户为不管怎样挨饿，而要吃得身心健康有营养，能吃着吃着就瘦了是大多数顾客内心最为盼望的事情，所以短时间内轻食国际品牌国内迅速崛起，但正如网友苦轻食之言——能秉持在溜冰场举铁高亢，面对忌口的日式轻食都可能难以秉持。

但奇妙的是四只老饕的轻食却保有每日签到的死忠影迷，现在我们就来广度探究其其原因。

performances，创新推出新法式轻食

由于现沙拉汁代人对轻食的认识来源于沙拉，因此大家谈到轻食就想到了忌口蔬果共同组成的沙拉或无滋乳白色的减肥餐。但轻食并不专指某一类酱料，而要集合了【均衡】、【简单】、【身心健康】三大关键字的餐饮业理念。

在考察了市场上现有的轻食与顾客对轻食

的市场需求和建议后，四只老饕决定摒弃现代轻食，以所含营养物质的鸡肉、碳水化合物鸡肉及新鲜蔬菜共同组成“轻而瑞维尼，食得身心健康”的新法式轻食。满足用户顾客对零负担咖啡室的市场需求同时，也让现代人满足用户了对菜色和饱足沙拉汁感的市场需求。

“对轻食产品种类来说，只有让客人能融洽的剩饭剩菜，甚至剩饭剩菜依然能融洽，才能保有长年的顾客。”四只老饕轻食产品种类研制负责人对笔者说。

现煎+调味料，完美吻合马可波罗胃

对吃现代西餐长大的顾客而言，大都难以接受马家都是乳白色或忌口的日式轻食，导致现代轻食国际品牌缺少长年稳定的客户群，而四只老饕格外注重轻食菜色，以“轻而瑞维尼，食得身心健康”为产品研制标准，并以此获得了大量死忠顾客。

为了做出更吻合马可波罗胃的身心健康轻食，四只沙拉汁老饕在许多方面都做了一些调整。

如菜色，四只老饕在调料的种类和使用量上做足了研究，充分运用酱料本身味道，减少了部分成分的加进，既满足用户了大众控制热量的市场需求，也赋予了沙拉更吻合马可波罗胃的色泽。

再如制做手法，四只老饕轻食系列中排骨、鸡排、龙利鱼等酱料均选用现点现煎的方法制做，以温暖的现煎鱼肉，给予客人暖胃而无忧的轻食体验。

展毛：

经过几年的产业发展，希望“以可口感动世界”的四只老饕已经收获了很多人的喜爱，但四只老饕团队从未对此感到满意而无以为继，而要怀着对酱料的悲悯与对客人的负责不断拓展国际品牌的方向，其轻食的成功可想而知。