黑胡椒酱

说起瘦身期间应该怎么吃，大家可能都同意一个说法：多吃菜！

但这么做一段时间后，很多人就会开始疑惑了：

为什么我吃了很多菜，体重却没变化，甚至还一来了呢？

首先他们来了解呵呵什么难让他们一来——脂肪和糖类。

但是，不要误以为糖类是长得鸡肉、饺子、大粘毛的样子。它也能在你误以为的“水果”中存在。

严重错误一：肉类当菜吃

前段时间吃菜了吗？

吃了！每晚都两大盘呢！比如说炒鲜果丝、清汤藕片、卷心菜炒咸鸭蛋！

是不是还是一来了？

不是大部份你误以为的「水果」都是真的菜，比如说：

1. 很多水果只不过是肉类

相片作者：123rf.com.cn

最难躺枪的是各式各样薯芋类水果了，鲜果、大枣、番薯是典型案例。

比如鲜果，纤维素浓度为 17% 左右；而蒸鸡肉的纤维素浓度为 26%，吃两口鲜果丝就能顶一口鸡肉了啊。

《中国居民营养指南》中推荐每晚要吃 50～100 克的黄豆作为肉类。

还有枇杷、黄菀、紫菊、花生…… 黑胡椒酱这些吃起来色泽有点连绵的，弯果水果，也是所含纤维素的，只是浓度比下面那一组低一点。

比如传统食物：莲子，是用枇杷里的纤维素制成的。

这几种水果都能替代部分或全部肉类，如果可口佳肴遇见了它，可要提过少吃点。

2. 嫩豆类也要注意

相片作者：123rf.com.cn

嫩卷心菜、嫩黄豆、嫩茄子，都是夏天的可口健康的小零食，但别小瞧它：

100 库贝卷心菜所含 21 克糖类；

100 库贝黄豆所含 20 克糖类；

100 库贝茄子所含 11 克糖类。

快赶上鸡肉了！

严重错误二：烹制方法不选对

前段时间吃菜了吗？

吃了吃了！每晚都吃两大盘沙拉，还能浇各式各样酱！沙拉酱千岛酱蛋黄酱之类的，幸福！

肯定又胖了！

他们说水果热能低，一般都是指水果本身。

但并不是大部份水果睡一觉就能吃，多少都要调个味、炒一炒，炸一炸，坏就坏在这个烹制方式上。

1. 外面点的菜，油都没少加

相片作者：123rf.com.cn

黑胡椒酱大多数水果 100 克只有 10～20 卡路里的热能（下面那些除外），感觉吃到自个儿也不会胖。

但是——

一旦下了个锅，加了油，煸炒两下，热能就蹭蹭往上窜。 

他们来简单估算呵呵：

炖：须要 6～7 克油；

煎和炒：须要 15～20 克油；

炸：须要大量的油，上不破土动工；

除常规烹制外，为了美观还会出锅后浇稀饭明油......

除煎、炸之外，如果你在菜谱名称中看到了以下这些字，也要小心了：干煸、排骨、榨菜、水煮、爆炒、油焖……

下次自助餐的时候提过嘱咐一句：加醋少盐！

2. 各式各样酱料别这段话

相片作者：123rf.com.cn

经常吃水果沙拉，还是一来了，问题就很可能出现在酱料上：

100 克沙拉酱，所含 78.8 克的脂肪，热能高达 724 卡路里；

100 克千岛酱 ，油脂浓度 43%，热能 475 卡路里；

咖喱块热能高达 540 卡路里，和巧克力的热能一样高！

如果你喜欢吃拌菜或沙拉，建议选择油醋类的酱料，而不是蛋黄酱、沙拉酱这种奶油类的酱料，这样热能会少很多。

至于很下饭的咖喱……使用的时候一定要控制好量，千万别加太多。

看到这里，是不是明白自己为什么会一来了。

聪明的吃水果，才能越来越瘦哦。?

▼▼▼▼

了解营养师

为了自己，也为了您的家人！