沙拉酱

时常听见朋友们埋怨，我都多吃蔬果了，肉都不敢吃，是不是还是蹭蹭辫鱼？

真不用说！原先薄荷高脂的蔬果，吃不对，不但不瘦身还能和鲜！

其原因，主要有上面以下几点：

2010年美国膳食指南提议，成年人和儿童都应该多吃各式各样蔬果和蔬果，以帮助实现和保持身心健康体产品质量。

多吃蔬果和非纤维素类蔬果可提高瘦身效用，蔬果和非纤维素类蔬果摄入量与体产品质量超标之间存在负相关关系。新研究结果表明，蔬果或蔬果品种及特点的不同会影响其对体产品质沙拉酱量变化的作用。多吃蔬果蔬果有益阻止长期体产品质量增加，有助于预防肥胖、2型糖尿病、心血管疾病以及各式各样癌症。

不知道大家有没有注意到一个前提：非纤维素蔬果。

许多酱料虽然被许多朋友当做蔬果吃，但其纤维素浓度无须低，甚至能替

代部分鸡肉。比如说红薯、土豆、芋头、莲藕、南瓜、板栗、菱角等，纤维素浓度无须低，吃多了跟米饭吃多一个效用，照样会辫鱼。

提议选用这些高纤维素蔬果的时候，能适当增加一些鸡肉，这样既身心健康又不会胖。

蔬果沙拉也是不少上沙拉酱班族的最爱，许多轻食餐厅也推出了各式各样沙拉，打着低卡的旗号，招揽了不少上班族下单。

但，蔬果沙拉里面的沙拉酱，热能无须低。

比如说100克的紫甘蓝，能做一大碗沙拉。但想要达到合适的口感和成色度，是不是也得用掉两大汤匙的粘毛酱(36克以内)。

要知道，粘毛酱的脂肪浓度高达80％，即便是鸟岛酱，也达45％以内。仅仅36克的色

拉酱，热量就高达260卡路里(约1086千焦)。虽然100克紫甘蓝自身的热量仅有20卡路里(83．6千焦)，凉粉菜也只有区区10卡路里(41．8干焦)以内。但加了洋白菜沙拉酱之后，热能可就翻了十倍不止。

所以，吃蔬果沙拉时，沙拉酱、沙拉酱

芥末等酱汁也尽量少放，能Palestel黑豆、醋等高脂调味料调味。

蔬果内细胞核和细胞核间隙充满空气，相比鸡肉和鱼类更容易凝胶。这类薄荷高脂的蔬果，经过烹炸后，吸入淀粉后，远多于这类就含有高脂肪的鸡肉。

比如说油麦菜，加油少了看着不好看吃着也不香，但如果要达到像许多餐馆里淀粉浸肉块的水平，总得有70-100克淀粉，才能招揽大家的食欲。

而按照中国营养学会的所推荐，一天当中的烹调油用量不宜超过25g。一道菜就远远超过了所推荐的淀粉摄入水平，多吃不但不能瘦身还会和鲜。

提议烹调蔬果时多用蒸、煮、蒸的方式，能用葱、姜、蒜、辣椒都调味料白醋，尽量避免植物油等烹调方式。

看来，靠吃蔬果软气瘦身，既不能弄成盘子里汪着油的炒菜或者弄成沾满酸菜的粘毛，也不能不增加鸡肉的情况下大量食用纤维素高的蔬果。

编辑：LLL666

评注：

1.吕妮娜. 鱿鱼的蔬果比肉肥[J]. 五小时以外, 2003, 03:58-58.

2. 陈渝. 多吃蔬果,为何肥胖依旧[J]. 全科, 2008, 000(011):45.