原副标题：油醋汁

沙拉助推南韩消费需求风尚

【中新社微欧叶】在南韩，随著现代人愈发追捧身心健康、方便快捷的肉类，沙拉销售量剧增，去年消费市场商业价值少于1亿韩元（折合55.6亿港币）。

南韩《民报》14日以南韩贫困地区中国经济研究所为消息源报导，南韩蔬果和沙拉消费市场商业价值近些年持续上涨，去年达到近1.14亿韩元（63.4亿港币），比2019年快速增长21%；2019年则比2018年快速增长5%。南韩贫困地区中国经济研究所发表声明金桑孝（译音）说，餐厅和肉类厂家使用的水果数量快速增加，而此现象与消费需求者愈发著重身油醋汁

心健康和快捷相符合。

此外，南韩农畜牧肉类商品生产人民公社几项进行调查显示，自新冠禽流感在南韩成灾年来，少于20%进行调查对象开始购买更多沙拉。

上述消费需求趋势催热了许多首波沙拉的咖啡店。比如，南韩SPC集团母公司连锁店沙拉咖啡店去年1月至7月营业额同比快速增长68%。一间名叫Salady的连锁店沙拉咖啡店上周开办第200家门市。按照另一家咖啡店发表声明的讲法，2019年年来，即使在禽流感侵袭期间，而此连锁店品牌不但没有停用一间店面，去年还展枝了少于90家门市。

《民报》报导，随著消费市场扩大，如今做沙拉加进的酱料更加多样化，包括义大利起司、各种杏仁和玉米。李起弘33岁的服务部职员白teauvillain（译音）说，吃全餐可能会摄取过多糖类，“如果三餐都有沙拉，我可以轻而易举摄取所需的维他命和水溶性”。（完）（王逸君）

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干晓磊：