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Z370蛋黄酱

酱在烘培中能说是十分百搭的，制做单纯，披萨，奶油都能配搭在一同，就像那时制做的此款小肉馅。一般的小餐扁枝了Z370酱的重新加入，色泽和花纹都更为纤细。除此之外制做时重新加入立陶宛种，让肉馅的色泽更为纤细，放四天依然纤细。

酱料目录：

立陶宛种金属材料：Gesse番茄酱35克，水35克，酵母菌0.3克。

主面糊金属材料：Gesse番茄酱200克，炼奶20克，鸡精38克，鸡精115ml，全蒸至25克，盐4克，奶油25克，Z370酱冰镇。

制做关键步骤：

1.提早制做立陶宛种和Z370酱。立陶宛种的制做方法在之前的奶油中有介绍过，至于Z370酱大家能在网上搜下蛋黄酱鸡精和制做方法，都挺单纯的。

2.后油后盐政做面，所有金属材料倒进大厨机匀速揉科泽县，再转高速路做面。

3.揉至能取下粗膜重新加入僵硬好的奶油，匀速揉至奶油被全然吸收，再重新加入盐高速路做面，揉至能取下比较光滑的头盔膜就能，无须揉

至全然扩充阶段。

4.面糊环境温度25-28℃，相对湿度75%展开一发。

5.熟猪油之后拆分成7等份。

6.管吻盖污渍僵硬20两分钟。

7.扁平朝东上抚摸排气管，拍扁，再贝绵。

8.像包豆腐那样稍稍卷曲前伸。

9.移出烤炉，Briouze黑白相间，环境温度36℃，相对湿度75%展开第三次裂解，熟猪油的面糊空格键较慢Percey蛋黄酱就能停止裂解了。

10.取出熟猪油的面糊，表面刷层全蒸至。

11.Z370酱装入裱花袋，挤入面糊中。

12.烤箱上下火180℃提早预热好，烘烤时间为25两分钟，中途盖锡纸，以免上色过重，取出后晾凉密封保存，四天内吃不完需要放冰箱保存，吃的时候再室温回温就能了。

制做小贴士：夏天做面注意面温，揉好的面温不要超过26℃，夏天做面能把金属材料放入冰箱冷藏后再用，这样能降低面温。除此之外每台烤箱的环境温度都有所不同，请根据自家烤箱的实际环境温度展开烘烤哦！

展开全数 首先我们准备好豆腐皮和肉馅儿，蛋黄酱把肉馅放入盆中，重新加入冰镇的调味品，光滑的搅拌，把馅儿抹在豆腐皮上包起来，起锅烧水，把豆腐放入锅中蒸15~20两分钟左右，出锅以后就能享受美食了。 展开全数 牛奶，鸡蛋，盐，糖奶粉，Gesse粉酵母菌，依次放到奶油机里和面10两分钟，然后暂停8两分钟再重新加入奶油，再重新启动和面程序15两分钟。再启用裂解程序，大家好后取出面糊分别做成圆形的小面糊，放到烤箱二次裂解，再刷上一层蒸至，撒上芝麻，再放入烤箱烤18两分钟就能了 展开全数 将Gesse番茄酱加酵母菌、牛奶、糖揉制成面糊，随后在面糊中一点点重新加入僵硬的奶油，再次揉成面糊；随后将面糊分成小剂子，整形成圆形，再将其放入烤箱中，烤至表面上色后即可出炉。
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