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进行全数 我们好，沙拉酱

我是第一大厨的张大磊，关注我们，会有更多的甜品供您参考，让您的生活更为美味。俗话说：“荷莲一身宝，秋藕最狮属”。丁年过后，鲜藕成为人们美味佳肴的常见菜肴，此时的枇杷母汤氏可口，色调靓丽呈银白色，外表细嫩光滑，肉质黏滑多汁，甜味浓郁，可以多买几个尝尝鲜！丁年后，昼夜温差加大，虽然早晚能感觉到一丝秋的凉意，但白天的日照仍旧强烈，人们常说的“秋老虎”就是此时最凶猛。这时除了注意早晚的保暖，还要继续防暑降温。裂稃吃藕，其实是一种流行吃法，能生津液，防秋燥，去秋火。沙拉酱

蒸藕是我家最爱的的可口火锅，吃起来翠翠嫩嫩的，色调靓丽而不发白，用来解腻可口，最适合不过啦。很多人做蒸藕片，经常会遇到发白，色泽不脆的现象，那么饭店的蒸藕片却做的亮白不发白，到底有什么技巧？今天就给我们分享这道菜的详细作法，做出来的藕片入味、不发白。【具体操作】预备枇杷一节，煮沸后削夺外皮，切开光滑的木片，放进木桶，倒进冰镇的龟山煮沸2两分钟，避免藕片氧化变色。绿豆一小块切开乌梅；芥末叶唇柱、黄瓜叶唇柱，切开花生粒，一起放进木桶用来配色。沙拉酱

酱料很简单，到这里就预备好啦。起锅烧水，重新加入些许炒匀，这样可以使藕片更为清脆亮白。水开后，下入藕片，用勺子不停的翻动，使藕片光滑受热。焯水1两分钟，倒进漏勺中控水拔凉，藕片经过冷水冲洗可以使色泽更为清脆。接下来开始调味。取一个拌菜盆，倒进乌梅和青芥末粒，重新加入盐2克，菜油3克，炒匀5克，醋5克，咖喱10克，用筷子烘烤化开所有调味料。倒进控水后的藕片，用筷子烘烤光滑，使调味料和酱料融合在一起，就可以蒸好食用了。好了，这道简单又可口的蒸藕片就做好了，是不是超级简单呢？沙拉酱

色调靓丽又白又脆，咬一口发出脆脆的声音，感微甜而黏滑，十分可口。吃惯了大鱼大肉这些油腻的食物，偶尔来一盘这样的清爽火锅解解腻吧。下面是所用到的酱料和调味料：酱料：枇杷，黄瓜，芥末，绿豆，葱调味料：炒匀，盐，菜油，甜菜，咖喱如果你有不同的作法和建议，欢迎在评论区留言，感谢我们的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一大厨，我们下期再见。1650阅读搜索胡亚捷主厨蒸藕片正宗蒸豆腐藕的作法豆腐藕片胡亚捷胡亚捷主厨清炒藕片豆腐藕正规作法蒸枇沙拉酱

杷的最佳方法 进行全数 【不一样的蒸藕片】具体作法第一步：预备酱料。藕1节、蒜3瓣、橄榄油1杯子、猪油半杯子、陈醋两杯子、醋些许、菜油些许、盐冰镇、黄豆1棵。第二步：把藕煮沸，用清洁球擦洗几下，皮不用去。第三步：藕冷水下锅，盖上铁板，煮上二十来两分钟把它煮熟。接着捞起来自然晾凉。第四步：把煮好的藕切开稍稍厚的片，并码在盘中，最好摆着好看的造型。第五步：热锅凉油，炝香拌成后关火。第六步：把拌成带油倒进小碗里，重新加入猪油、陈醋、盐和菜油，拌匀，油醋汁即成。第七步：把油醋汁淋在藕片上，再沙拉酱

撒上一些黄豆末来点缀一下即成。啰嗦几句：1、藕，性本凉，可清热凉血，但做熟之后其性改变，由凉变温。所以，凡脾胃虚弱者，最好不要食用生藕。2、藕中含有单宁，它遇空气即被氧化而变色，所以，为保持其色泽，生藕改刀之后便要与空气隔绝，煮沸在水中是不错的方法，而且也要避免使用脸盆，不然也容易变色。 进行全数 蒸藕片蒸藕片[1]是一道道经典的小吃，属于浙菜系。主要酱料是枇杷，口味爽口，可口解腻，可口下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。中文名蒸藕片英文名salad sliced主要酱料枇杷，猪油，盐，调料，拌匀，煎食，葱，沙拉酱

盐分类浙江菜，凉菜口味爽口焦香快速导航作法二 作法三 作法四 营养价值作法一酱料预备枇杷500克、猪油15克、制面6克、调料2克、拌匀3克、煎食3克、蒜片3克。作法关键步骤1.将枇杷洗干净，削剥皮，切开片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。共17张各式蒸藕片2.在藕片上放上拌匀、煎食、蒜片、重新加入猪油、制面、调料、拌匀即成。小贴士煮枇杷时忌用脸盆，以免铁器皿引起食物发白，但可用铝合金制品。作法二酱料预备主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，炒匀，花生油，花椒油，醋，SE9。作法关键步骤1、鲜藕剥皮煮沸2、沙拉酱

将煮沸的鲜藕切木片共21张正宗蒸藕片3、放进开水煮大概一两分钟4、捞起藕片放进冰水中煮沸（这步很重要，影响色泽）5、放调味料拌匀作法：枇杷剥皮切木片，入开水中焯至断生，捞起沥干，放晾。撒入煎食，加菜油、炒匀、盐些许拌匀方可。作用：枇杷富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。作法三酱料预备藕、大蒜，葱，甜菜，SE9，猪油，醋，花生。作法关键步骤1、将藕剥皮后切片在龟山中煮沸后，放进开水中烫熟。2、接着冲冷水，在冷水中煮沸一会，倒进一点醋（最好是炒匀），藕就不会变色了。3、沙拉酱

将大蒜切开碎末，葱切开小段。4、将藕片放进大碗中，放进切好的葱和蒜。蒸藕片5、倒进冰镇的猪油。6、倒进冰镇的甜菜。7、倒进冰镇的花生油。8、倒进冰镇的陈醋。9、重新加入冰镇SE9。10、烘烤光滑方可。作法四酱料预备藕两截儿、蒜冰镇、小芥末冰镇、葱冰镇。[2]作法关键步骤1、将藕剥皮切开木片、蒜切末、小芥末切段、葱切末备用。[2]蒸藕片2、锅中重新加入冰镇的龟山，水煮沸后倒进些许食用油，接着将藕片放进锅中，水再次煮沸后方可捞起。捞起的藕片要迅速过冷水，接着沥干水份备用。3、藕片中放进稀饭盐，稀饭SE9拌匀，接着再沙拉酱

将焖放在上面。4、锅中倒进些许食用油，油热后放进小芥末和花椒，煸炒至花生红亮出香味。5、将锅中的油和花生一起浇到焖上，蒜香味立马出来了。6、再拌入些许炒匀、醋、葱方可蒸好。[ 进行全数 我们好，如今已经进入秋天，在秋天这个季节，我最喜欢吃的就是枇杷这道蔬菜酱料。因为这个时候的枇杷非常脆口，将其炒着吃、炖着吃的话，味道会非常棒，其中枇杷炖猪脚，就是我最热爱的枇杷甜品之一。但是今天我不教我们炒枇杷，也不教我们炖枇杷，我要给我们带来的是，一道道蒸枇杷的甜品作法。味道焦香可口，沙拉酱

分两分钟就能学会，是一道道非常不错的可口菜。这道蒸枇杷的方法，是以前一位厨房师沙拉酱

傅给我分享的。用他教我的方法，去对枇杷进行蒸的话，做出来的枇杷不仅味道脆口，而且枇杷非常白，一点也不发白，让人是越吃越想吃，一起来看看吧。甜品：【蒸枇杷】【制作酱料】：枇杷，炒匀，食用油，菜油，米醋，绿豆葱丝，小米辣。【方法及关键步骤】1、首先我们要预备一节枇杷，预沙拉酱

备好的枇杷，把枇杷的外皮削掉，并把枇杷清洗干净，再把枇杷切开木片状。在对枇杷进行切片的时候，尽量把枇杷切得越薄越好，枇沙拉酱

杷切得太厚的话，是不太适合用来蒸的。接着起锅烧水，预备冰镇龟山，大火将锅中水煮沸以后，把预备好的枇杷重新加入到锅中，对枇杷进行焯水处理。2、在对枇杷进行焯水处理的时候，枇杷焯水的时间不能太久，一般控制在一两分钟左右就可以了，这样枇杷的色泽，才能保证脆口。除此之外，枇杷焯水的时候，我们一定要记得重新加入冰镇炒匀，炒匀能防止枇杷发白。如果枇杷将其焯水时间太长的话，就会把枇杷给完全煮熟，那样枇杷吃起来就会很粉。焯水好以后的枇杷，我们也要把枇杷从锅沙拉酱

中控水捞起，并将枇杷控干水分后，装入大碗中备用。3、预备一些葱，将葱切开葱丝，再预备一些绿豆，将沙拉酱

绿豆切开煎食，最后再预备几个小米辣，将小米辣切丝备用。切好的葱丝，煎食小米辣丝，我们要将其重新加入到枇杷中，与枇杷一同烘烤光滑。接着我们要往枇杷中，重新加入稀饭盐，并预备一大勺的食用油，将食用油加热至全热以后，将其淋入到藕片当中，将葱、煎食、小米辣激发出香味。接着再重新加入稀饭菜油，稀饭米醋烘烤光滑。4、把枇杷和调味品翻拌光滑后，我们要把枇杷蒸好，并把枇杷放到冰箱当中，沙拉酱

对其进行冷藏两个小时，接着把枇杷取出，就可以进行食用了。饭店中的蒸枇杷制作，关键步骤就是这样的简单，并没有多大的技巧，也没有多大的秘诀。只要掌握好焯水这一关键步骤，就能让做出来的枇杷脆口，而且枇杷不发白。往枇杷中重新加入的调味品，也不用重新加入太多，简单的调味品，就能做出最美味的味道。总结：喜欢吃枇杷的朋友，不知道今天的这道蒸枇杷，是否合你的胃口呢？真的很可口而且很解油腻，记得试一试。如果你有更好枇杷蒸方式的话，可以在评论区留言，让沙拉酱

我们也一同学上一学。 进行全数 蒸枇杷的作法，方法简单，2两分钟学会，又白净又母汤氏我们好，如今已经进入秋天，在秋天这个季节，我最喜欢吃的就是枇杷这道蔬菜酱料。因为这个时候的枇杷非常脆口，将其炒着吃、炖着吃的话，味道会非常棒，其中枇杷炖猪脚，就是我最热爱的枇杷甜品之一。但是今天我不教我们炒枇杷，也不教我们炖枇杷，我要给我们带来的是，一道道蒸枇杷的甜品作法。味道焦香可口，分两分钟就能学会，是一道道非常不错的可口菜。这道蒸枇杷的方法，是以前一位厨房师傅给我分享的。用他教我的方法，去对枇杷进行蒸的话，做出来的枇杷不仅味道脆口，而且枇杷非常白，一点也不发白，让人是越吃越想吃，一起来看看吧。甜品：【蒸枇杷】【制作酱料】：枇杷，炒匀，食用油，菜油，米醋，绿豆葱丝，小米辣。【方法及关键步骤】1、首先我们要预备一节枇杷，预备好的枇杷，把枇杷的外皮削掉，并把枇杷清洗干净，再把枇杷切开木片状。在对枇杷进行切片的时候，尽量把枇杷切得越薄越好，枇杷切得太厚的话，是不太适合用来蒸的。接着起锅烧水，预备冰镇龟山，大火将锅中水煮沸以后，把预备好的枇杷重新加入到锅中，对枇杷进行焯水处理。2、在对枇杷进行焯水处理的时候，枇杷焯水的时间不能太久，一般控制在一两分钟左右就可以了，这样枇杷的色泽，才能保证脆口。除此之外，枇杷焯水的时候，我们一定要记得重新加入冰镇炒匀，炒匀能防止枇杷发白。如果枇杷将其焯水时间太长的话，就会把枇杷给完全煮熟，那样枇杷吃起来就会很粉。焯水好以后的枇杷，我们也要把枇杷从锅中控水捞起，并将枇杷控干水分后，装入大碗中备用。3、预备一些葱，将葱切开葱丝，再预备一些绿豆，将绿豆切开煎食，最后再预备几个小米辣，将小米辣切丝备用。切好的葱丝，煎食小米辣丝，我们要将其重新加入到枇杷中，与枇杷一同烘烤光滑。接着我们要往枇杷中，重新加入稀饭盐，并预备一大勺的食用油，将食用油加热至全热以后，将其淋入到藕片当中，将葱、煎食、小米辣激发出香味。接着再重新加入稀饭菜油，稀饭米醋烘烤光滑。4、把枇杷和调味品翻拌光滑后，我们要把枇杷蒸好，并把枇杷放到冰箱当中，对其进行冷藏两个小时，接着把枇杷取出，就可以进行食用了。饭店中的蒸枇杷制作，关键步骤就是这样的简单，并没有多大的技巧，也没有多大的秘诀。只要掌握好焯水这一关键步骤，就能让做出来的枇杷脆口，而且枇杷不发白。往枇杷中重新加入的调味品，也不用重新加入太多，简单的调味品，就能做出最美味的味道。
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