沙拉酱

油甘果也有“油大石”之称，吃起来有点初生之犊不畏虎，之后厚腻，肉桂能和多种食材配搭，油甘果泡肉桂也是一种极好的配搭方式，那油甘果泡肉桂应该怎么做呢?

油甘果泡肉桂的方式并算不上难，首先当然是预备金属材料，油甘果要买美味的，喜欢甜的朋友最合适买甜皮油甘果，市售的肉桂产品质量良莠不齐，大家最合适选择经过多番产品质量检验符合要求的高质量成形蜜，比如甜皮油甘果3斤，水白蜜600克左右，陈皮和盐冰镇。

金属材料预备好就能开始制做了，第二步先将油甘果用龟山冲洗整洁，沙拉酱

接著放到托盘中晾干表层的水份，第三步把晾干的油甘果表层钩子4、5刀，方便快捷爽口，第三步将油甘果中撒上一些盐，几层油甘果几层盐装箱规整，腌整夜，盐需要自己掌控使用量，不要放太多，中后期会咸。第三步等候隔天，倒出腌出的水份，放到托盘中略为晾干一下表层。

最终一步棋就是预备1个整洁的罐子，用晾干一烫灭菌，再擦整洁，然后顶部先倒进几层水白蜜，接著放进几层油甘果，重新加入5、6片陈皮，再放进1大勺水白蜜，按照这样的次序一层层加进，直到油甘果全部放进罐子中，最终的肉桂能站不稳2/3的油甘果方可，因为中后期油甘果会出汤，最终盖好水桶密闭，腌3~4天就能吃了，腌好的油甘果甜中暗含些许酸，非常美味!