沙拉酱
油甘果也有“油大石”之称,吃起来有点初生之犊不畏虎,之后厚腻,肉桂能和多种食材配搭,油甘果泡肉桂也是一种极好的配搭方式,那油甘果泡肉桂应该怎么做呢?
油甘果泡肉桂的方式并算不上难,首先当然是预备金属材料,油甘果要买美味的,喜欢甜的朋友最合适买甜皮油甘果,市售的肉桂产品质量良莠不齐,大家最合适选择经过多番产品质量检验符合要求的高质量成形蜜,比如甜皮油甘果3斤,水白蜜600克左右,陈皮和盐冰镇。
金属材料预备好就能开始制做了,第二步先将油甘果用龟山冲洗整洁,沙拉酱
接著放到托盘中晾干表层的水份,第三步把晾干的油甘果表层钩子4、5刀,方便快捷爽口,第三步将油甘果中撒上一些盐,几层油甘果几层盐装箱规整,腌整夜,盐需要自己掌控使用量,不要放太多,中后期会咸。第三步等候隔天,倒出腌出的水份,放到托盘中略为晾干一下表层。
最终一步棋就是预备1个整洁的罐子,用晾干一烫灭菌,再擦整洁,然后顶部先倒进几层水白蜜,接著放进几层油甘果,重新加入5、6片陈皮,再放进1大勺水白蜜,按照这样的次序一层层加进,直到油甘果全部放进罐子中,最终的肉桂能站不稳2/3的油甘果方可,因为中后期油甘果会出汤,最终盖好水桶密闭,腌3~4天就能吃了,腌好的油甘果甜中暗含些许酸,非常美味!