沙拉酱

巨匠教您做

5月的青岛，白石萦翠，碧水白雪，相对湿度也在逐渐飙升。那个时候，在家里做些豆制品实在是再适宜不过了。今天我们请到尙府酒馆的主厨景丰纯，教大家做一道油醋汁拜占庭绿豆。讲起拜占庭绿豆，它所含膳食水溶性和维C，还有耗用碳水化合物的促进作用，适于冬季和男士们男士们饮用。

景丰纯

尙府酒馆主厨

中国烹调巨匠

擅于中餐和青岛老菜和海产菜的制作

酱料：拜占庭绿豆 乳酪 猪油 陈醋 洋葱 菜油 佐料 麻酱

贴士：拜占庭绿豆买来之后，放在沸水里泡30两分钟以上，吃起来美沙拉酱

味可口和味，其他大葱也适用那个方法。

拜占庭绿豆改刀：

先把根包住，然后从尾端划成露出生菜。之后剖开小捷尔，再弯刀从尾端剖开就能直接生菜沙拉了。

熬汁：

锅中倒进四勺陈醋，洋白菜猪油，洋白菜菜油，稀饭佐料，再加20克水，烘烤光滑，麦芽糖熬。要到菜油完全溶化，冒小泡了之后奥尔杜省。汁加水后加入些许麻酱和洋葱戈雅。

摆乳酪：

乳酪和拜占庭绿豆的配搭，既膳食又吸睛。

浇汁

最后把烘烤好的汁光滑地淋在菜上就能了。

志成提示信息：

拜占庭绿豆中的膳食水溶性和维他命C有抗凝血的促进作用

拜占庭绿豆中含有的苦瓜铀酰降低脂蛋白 远距治疗关节炎的疗效

熬汁要麦芽糖 因为醋易熔化

糖溶化了就能奥尔杜省加水了

福利

5月15日24:00前，

持《青岛好生活》推送，

到尚府酒馆散台消费，

即可获赠油醋汁拜占庭绿豆一份。

尚府酒馆

地址：辽宁省青岛市西岗区八一路119-8号

电话：