夏天，沙拉酱

便是吃排骨的时节。提及排骨我们的确都想不到了排骨排骨、饺排骨和排骨煲等，那些都是经典之作的甜品。

只不过排骨的菜色除了许多，那时就和我们撷取一道道用排骨弄成的白点——几口酥排骨，外酥里嫩，几口两个的有种！

作法很单纯，把排骨切开小块，依序裹上纤维素、蒸至和面包糠，再送进烤炉蒸煮就能了。还能依照对个人的菜色平添酱、炒匀等调味料。不必腌制，热能更低，吃出来也更身心健康，薄荷低卡，软气期也能饮用。

搞好的几口酥排骨，配搭上蘸水吃味道较佳，把绿豆芽末、黑豆和佐料混和，再淋上油锅是一杯蘸水。蘸着吃，或者间接淋上来都能。

即使，你还能配搭上调料、日式肉桂芥末酱、油醋汁等钟爱的酱汁，又是除此之外这份味道！

几口酥排骨

· 制做金属材料 ·

脱氧尿苷排骨 1块 / 猪肉 1个

· 制做辅助工具 ·

手帕 / 粘板 /

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制做关键步骤

▼ STEP 1

炒匀和酱倒进蒸至中，葱花。

▼ STEP 2

排骨切开小块。

▼ STEP 3

依序裹上纤维素、蒸至和面包糠。

▼ STEP 4

放入预热好的烤炉220度20分钟方可。

文 | 咔咔

图 | 王小鸭

烘焙师 | 木子

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做 出 生 活 好 味 道