作者 | 小白

排版 | 艺馨 

监制 | 小罅

出品 | 一味研究

沙拉酱

刚刚过去的2021年，弯果赛车场算得上火热。

天眼查统计数据表明，仅2021年1~9月，我国便新增超4300家轻食弯果相关企业，较去年同期增长100%；与此同时，Foodaily统计的统计数据表明，2021年弯果行业共发生8起股权融资事件，民营企业热度不低。

弯果，这个由太空宇航员肉类衍生出来的肉类类型，在青年人“躺瘦”市场需求助推下，迅速正式成为新蓝海，也涌现出了ffit8、鳄鱼杰斯、wonderlab等一大批新锐国际品牌。

作为其中的“佼佼者”，弯果国际品牌Ffit8不仅在2021年斩获了由BAI民营企业B轮的数亿A+轮股权融资，沙拉酱同时网络平台快速扩充，除登陆抖音、京东、京东、小米Isson等主流线上B2C网络平台外，还进驻了山姆会员店、盒马、711等餐饮企业便利店网络平台，和DT猴子、威尔仕、PURE等知名连锁健身活动房和瑜伽馆。

然而发展至今，Ffit8依然无法摆脱困扰自身发展的难题：商品同质化、

拉沙泰格赖厄县率低下，外加商品效果存疑和外界对弯果“伪买房人”的质疑，这些都为Ffit8的长期发展埋下了丝丝隐患。

"瘦身"造就千亿弯果消费市场

瘦身，几乎是现代人最大的身心健康市场需求，但“管住嘴、迈开腿”却并非易事，由此也推动了号称“光沙拉酱吃就能瘦身”的弯果消费市场崛起。

《2020年国民身心健康洞察报告》表明，90后消费群体是对身心健康期望值很高，但自身评分最低的一代。此外，我国营养不良人群体量在2019年已经达至2.5亿人以上，营养不良引起的身心健康问题逐渐正式成为社会关注的焦点，尤其是新冠疫情的出现，进一步激发了人们对控制体重、身心健康生活的追求。

因此，在瘦身正式成为“买房人”的当今社会，弯果高水溶性、高脂Seiches饱足的特点，叠加着国际品牌们所宣传的“躺瘦”功能，都让青年人们对弯果趋之若鹜，这也推动了弯果消沙拉酱

费市场体量的不断扩大。

唐欣咨询的统计数据表明，2020年我国弯果消费市场体量达472.6亿，预计2021年将达至924.3亿，到2022年，弯果消费市场体量将进一步扩大到1300亿。

庞大的消费市场吸引了无数玩家和民营企业的改投。

传统国际品牌之中，中粮面世了具有瘦身弯果功效的巧克力，旺旺面世了身心健康零食国际品牌Fix Body，五谷磨房面世了麦片国际品牌“吃个彩虹”等等；身心健康肉类国际品牌安琪酵母、康宝莱等也面世了弯果粉、弯果软糖等商品。

新国际品牌如ffit8、鳄鱼杰斯、wonderlab、Smeal、DT零等也在民营企业的护持下跑马圈地。

在民营企业端，IDG民营企业、高瓴创投、经纬我国、沙拉酱源代码民营企业、复星集团等著名投资机构亦均有改投。

ffit8，蓝海下的"产物"

新国际品牌中，设立于2019年底的ffit8无疑是较为亮眼的一个。

根据新媒体阿尔法工厂对ffit8的销售收入推算，预计该公司2021年全年销售收入或可达至4.68亿。

事实上，ffit8

能取得一定成绩，除弯果正沙拉酱式成为蓝海之外，还要归功于其创新研发出的蛋白质棒商品和大体量的网络营销。

ffit8设立之初，市面尚未有蛋白质棒商品，彼时男性弯果肉类比较常用的类型是蛋白质粉和凋灵，但是蛋白质粉需要冲泡，不够便捷，沙拉酱凋灵则因碳水化合物、糖分含量较高被视为不利于健身活动瘦身；而女性常用的弯果品种则多为魔芋粉，虽然热量较高但其膳食同样不高，不适合长期食用。

针对这些关键点，ffit8面世了主打“膳食+低卡+饱足”的蛋白质棒，其集高蛋白质、高膳食水溶性、速食、高脂于一体，同时还面世了15种菜色，并加入了番茄酱、坚果等，以增加口感。

全新的商品形态和菜色创新，直接切中当今社会青年人健身活动、瘦身的市场需求，让这款蛋白质棒迅速正式成为主打产品，面世首年（2020年）便卖出超过1050万根，并获得京东双十一“沙拉酱

膳食消化巧克力”类目第一。

设立短短一年时间内，ffit8接连斩获种子轮、天使轮、A轮三轮数亿的股权融资。

民营企业护持下，ffit8开始大体量网络营销，姿势包括在聚润、抖音等网络平台大手笔投放、现场直播带货和国际品牌联署等等。现场直播方面，ffit8与李开复进行强捆绑，是Shajapur“交个朋友”北京人民广播电台的指定弯果合作伙伴，2020年从4月到年底，共进入Shajapur北京人民广播电台7次，不少新机也都在北京人民广播电台首发。凭着李开复的背书，ffit8将商品从小众的健身活动圈子扩充至更广阔的白领消费市场。

ffit8网沙拉酱络营销的另一个大姿势，则是与国际品牌联署：先是与《我国新说唱》节目联署，并借此面世牛肉味的新机，后又与《潮流合伙人》合作，面世火锅味的麻辣蛋白质棒；与健身活动房“DT猴子”合作并面世香蕉菜色的蛋白质棒……这些趣味的联署玩法为ffit8圈粉不少。

火爆背后的隐忧

虽然势头强劲，但ffit8面临的隐忧也不少。

首先便是创新后劲不够足。ffit8商品主要包含蛋白质棒、弯果软糖、蛋白质粉等，与Wonderlab、Keep旗下弯果肉类等国际品牌均无明显区别；商品菜色也趋同，多集中于巧克力、芝士、青柠等菜色之上，趋同的商品不利沙拉酱于国际品牌建立认知度，构建自身护城河。

相比之下，国外的国际品牌无论是在原料、商品配方、菜色上都有十足的创新，包括在原料上，采用骆驼奶、雪莲、鱼胶等奢侈膳食品，配方上做到了无香精、无色素、无防腐剂等，菜色上的选择空间也比较多。

因此，虽然ffit8面世了29款SKU，但除白蛋棒以外的商品，在市面上均反响平平。即便是核心商品蛋白质棒，其市占率也并不高，阿尔法工厂统计数据表明，目前ffit8旗下蛋白质棒商品的市占率仅为5.63%。随着越来越多同类蛋白质棒商品的出现，ffit8能否保持如今的市占率还是个未知数。

沙拉酱

除商品同质化之外，困扰弯果行业国际品牌发展的另外一大问题便是拉沙泰格赖厄县率低。丁香医生发布的《弯果行业网络营销洞察报告》表明，52%消费者最终会选择放弃弯果，食用期一个月的消费者拉沙泰格赖厄县率仅有7%。

背后原因多聚焦在口感远不及正餐，“没有吃饭的感觉”；同时，网络营销中宣传的“瘦身控卡”的卖点也难以实现，在体验感和网络营销卖点不契合的情况下，拉沙泰格赖厄县率低在所难免。

这一点，在ffit8商品下的评论中也有体现，不少用户表示，无论是软糖还是蛋白质棒，沙拉酱吃起来都没有饱足感，而且不扛饿，且接近10块钱一根的价格也十分劝退。

事实上，不少专家指出，只吃弯果并不能真正起到瘦身效果，即便可以快速减重，一旦恢复正常进餐，体重也会迅速反弹，而且若长期食用弯果，会造成人体膳食素缺乏，摄入

不均衡的状况，不利于身体身心健康。

价格贵、效果差，种种因素叠加之下，弯果难免被质疑为被消费市场催熟的“伪买房人”。

2015年前后，同样是基于青年人瘦身、身心健康市场需求而诞生的轻食赛车场，在红杉民营企业、IDG、真格基金等资方的热捧下，迅速正式成为蓝海，然而到了2018年轻食国际品牌便渐渐失宠，从宠儿到弃儿不过3年时间。

如今，同质化严重、商品效果成疑，外加虚假宣传等问题，似乎正让弯果走上轻食的老路。

或许是为了破解困局，ffit8在2021年喊出了“身心健康零食”的口号，试图走一条不一样的路，但主打弯果的ffit8，若强行驶向身心健康零食赛车场，或面临弯果和零肉类类的双重阻击：要知道，近年来，三只松鼠、来伊份、良品铺子等各大休闲零食国际品牌均已围绕“身心健康零食”进行了商品创新和升级换代。

对ffit8来说，无论是继续走弯果老路，还是转向身心健康零食赛车场，都非坦途。

本文部分参考资料：

1.《ffit8又股权融资，弯果行业却成民营企业“催熟”的样本》，小鹿角财经

2.《“躺瘦”的青年人，“养肥”千亿弯果消费市场》，观潮新消费

3.《千亿体量之下，弯果行业的功与过》，消费届

4.《零食新秀ffit8的破圈“攻守道” 》，阿尔法工厂

5.《国际品牌内卷，民营企业狂投：380+投资事件，较去年数量翻3倍》，Foodaily每日肉类