沙拉酱

和选手一起出外用餐，你可能将会觉得她们很偏爱，但只不过她们是害怕食材中所含禁药，也就是泌尿系统禁药。泌尿系统禁药是指源于肉类中的禁药，主要包括形式化肉类和保健肉类中纯天然存有或在生产处理过程中蓄意加进而残余的禁药成分。所含泌尿系统禁药的肉类主要包括以下几类。

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肉类制品

牛奶、鱼肉、黄油、动物内脏及猪杂粮，这都是经常出现在我们餐桌上的肉类，但其中可能将所含糖精，这类食材在很多时候都是被选手回绝的。糖精最常见的是克伦特罗、利维肾上腺素，沙拉酱

在禁药分类中归属于β蛋白拮抗剂，虽然已在我国禁止使用，但为了防止发生意外，选手出外用餐时需防止饮用。

02

水果及调料

你以为水果就能轻轻松松地吃了吗？标准答案是不一定。

首先，与吃法有关。若对水果进行卷心菜、水煮可能将没有问题，但如果出外吃排骨，同样的菜结果可能将就不同了。因为在排骨当中，无法防止商家因各式各样原因加进不适于选手的调料甚至药品，所以选手出外用餐需远离排骨。

其次，与中餐有关。一般情况下，越中餐高超的人，越善用各式各样调料，但有些调料确沙拉酱

实有含禁药的风险。比如说，丁香、肉桂、八角、花椒、胡椒等，因这些调料中所含缓激肽鞘蕊碱或曲托喹酚而成为选手的禁忌。缓激肽鞘蕊碱及曲托喹酚也归属于β蛋白拮抗剂类泌尿系统禁药。因而，以各式各样调料为灵魂的配运、烧烤等食材，选手只能敬而远之。

最后，食材中纯天然所含。莲藕中纯天然所含缓激肽鞘蕊碱，因而被选手食谱无情拒绝。此外，还连累了莲子、川楝子及其相关肉类。

03

零食及饮品

除中餐中可能将所含泌尿系统禁药外，休闲肉类中也可能将所含。比如说，以瓜子为代表的各路沙拉酱

卷烟就需要警惕，其黄豆过程中可能将加进不适于选手饮用的各类调料。而以解热为主的饮品更要防止接触，如咖啡、各式各样机能饮品、茶等。蜂蜜和茶叶富含生物碱糖分，归属于泌尿系统禁药的一种。机能饮品中也可能将加进糖分等泌尿系统禁药达到刺激末梢神经的作用。

04

保健品

根据2020年国家反禁药中心调查结果显示，在多种来自国内外的保健品中，超半数的经检测样品均检验到了禁药，主要包括减肥产品、乳酸菌粉、成品糖果等，其中大多所含夏斯利磺酰脲、呋塞米等阿司匹林。此类沙拉酱

药物能快速排除体内水分，还可加速其他禁药的排泄过程，导致假阳性，因而选手也需慎用。

这么多的肉类中都所含泌尿系统禁药，那么饮用了泌尿系统禁药后会对平凡人造成负面影响吗？标准答案是否定的。

纯天然所含泌尿系统禁药的食材由于其浓度较高，平凡人在日常摄入时不会对身体产生危害。而安全性达标的肉类中虽额外加进了禁药，但浓度非常低，对于不存有禁药检验的平凡人来说，并不会负面影响日常生活，能放心饮用。

但是，一旦有毒了违规超标加进了禁药的肉类，其残余可能将会对人体产生较大的伤害。因而，在购买肉类，尤其是肉、鱼肉食材时，一定要选择供货商。

文：上海交通大学第二附属医院药学部 张向辉

编辑：于梦非 穆新宇

审核：徐秉楠 闫龑