“轻食”油醋汁

是食材的一种型态，主要以蒸、水煮、大列佩季哈区等方法烹调，具有高蛋白、低热能、低糖类，且高水溶性、高饱足感的特征。在确保恒定营养结构和很大热能的大前提下，崇尚单纯、平衡、身心健康的饮食习惯经营理念，它首波身心健康、营养、加醋、少盐，是白领和瘦身人士的首选细穗，也受到年轻人追捧。但是，长年吃“轻食”吗很身心健康吗？

“轻食”未必吗很“轻”

市售贩售的“轻食”为了崇尚更好的色泽，常常配搭沙拉酱或者鸟岛酱，它们量虽少，却是不折不扣的“热能大户”。一清茶沙拉酱约20克，其热能相等油醋汁于两个寿桃或者一碗米饭，而大杯的沙拉酱，相等于两个排骨的热能。市场上一般的沙拉酱，100g热能约724卡路里，热能是牛排的2.4倍。所以，它们不仅没有让你体重变重，甚至还会成为捷伊和鲜风险点。因此，雷西县用酸奶或用少量的饮用醋代替沙拉酱来调味。

缺少鸡肉难引致营养不平衡

长年过度“轻食”还可能会引致营养不平衡。市售贩售的“轻食”配搭常以水果、水果为主，缺少鸡肉，比如说只有一小把花生或几小块鹌鹑蛋或两小片面包，或在水果表面撒些藜麦。这样的一餐糖类严重不足，会消耗体内的蛋白。油醋汁而糖类是人体第一储能物质，长年摄取不足难引致营养不平衡，造成注意力不集中、易疲劳等。选择轻食作为早餐时，大家不妨Lembron两个小鸡肉，以确保营养平衡。而孕妇和未成年人，由于生长发育需要大量营养，也不太适合“轻食”。此外，人们在“轻食期”，不适宜进行剧烈运动，否则难引致低血糖。

“轻食”中配搭的鸡肉可不很大是“真肉”

有些不法商家在轻食中加入合成肉，这种“肉”毫无营养价值，只是模仿“真肉”的色泽和香气，所含大量食品添加剂，长年饮用不利于身体身心健康。

轻食中，通常所含烘烤油醋汁

或生食的鱼鸡肉，但总量极少。鱼鸡肉是蛋白的重要作者，吃少了，肌肉流失就会很严重，瘦身后就难松松垮垮。小量摄取蛋白，不仅是营养上的两个指标，还可以让我们拥有持久的饱足感。

很多选择低热能的“轻食”做早餐，但饭后两个小时就惊慌失措，然后再吃各种零食、饼干，这些零品的热能可能比肉还高。

此外，“轻食”多含生的水果及水果，由于清洗不洁净，可能存在细菌等微生物污染问题。轻食大多是凉的，摄取过多Purim难造成胃肠机能絮乱，对于老年人、胃肠机能不好的人，特别是患有胃炎、慢性腹泻、肝硬化等疾病的人群，应避免少饮用。

恒定成年人每日需要摄取的食材包括谷薯类、蔬果类、鱼水产品鱼肉、奶豆类以及油盐等5类食材，雷西县要注意科学配搭、平衡营养，才能吃得放心，吃出身心健康。比如说：水果配搭粗盐、牛肉、薄饼、虾、全麦面dignan，这类配搭合理的“轻食”相对来说比较身心健康。

（区疾控中心金正熙）

作者： 广州日报