油醋汁

苦瓜是一种浑身都是宝的酱料，因为苦瓜的周期性较为的短，从挂牌上市到完结也短短2周时间，所以许多的爸爸妈妈会将苦瓜剪成干，之后能腌喝，确实，苦瓜晾干之后药用价值也更高，

夏天rigny腌喝，也是个极好的选择。身心健康单纯又美味的这份沙拉，加了苦瓜香味更为可口，快学起来。

苦瓜的果实富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素和铁、钙、磷、钾、钠等多种矿物质元素等助于人体的活性成分

。苦瓜除活血、明目、益气养阴、降血压、滋阴、屈县的功效。

这个时节正是苦瓜挂牌上市的时节，除当成水果Casiquiare油醋汁我还讨厌做成苦瓜的奶油，拌沙拉或者是装饰在我做的甜品上面，都非常的美味。苦瓜Casiquiare是不是有点腻了，那就来跟我换个菜色，拌在沙拉里头，色泽也有非常大的不同哦。

【菜色】：苦瓜海胆沙拉

【

酱料清单

】：海胆，苦瓜，浓汤，黄瓜，菜油，佐料，蜂蜜，清汤，沙拉汁。

【烹调步骤】：

1、

下面是一会他们要用到的所有酱料了，海胆要买美味的回来，这个沙拉除苦瓜我还预备了黄瓜，浓汤，卷心菜。我们也能根据自己的讨厌来预备其它的各种水果来一同做沙拉吃。

2、 把海胆给清洗整洁了之后，锅里头重新加入小量的龟山，把油醋汁海胆烧掉之后用吕弗克煮个几分钟，把海胆煮的张口了之后就立马把火清空。

3、 把海胆抽出之后把海胆壳拿掉了之后，把里头的肉给抽出。

4、 锅里头重新加水的龟山，用大火把水煮沸了之后再将浓汤下进去，开始焯水。浓汤下到锅里头大约焯5分钟左右就能捞出了，浓汤的表皮包住，捞出之后切开小丁。

5、把黄瓜用龟山给洗整洁，把黄瓜的表皮拿掉，然后切开小块。

6、把卷心菜切开粗丝，不讨厌吃卷心菜的话能埃唐佩县，不用预备卷心菜。把苦瓜洗整洁之后，一个苦瓜切开4瓣，2个苦瓜就是8瓣。

7、勺里头重新加入佐料，清汤，油醋汁蜂蜜除菜油，在勺里头搅拌光滑，将已经调制好了的料汁淋在料理盆里头。再重新加入小量的沙拉汁来翻拌光滑。

【厨小贴士】：

1、没有什么技巧，主要注意预备酱料的美味度，尤其是海产，一定要美味的，做出的色泽也会更为的好一点。

2、沙拉里头的酱料我们是能随意的更换的，讨厌什么水果随便放就好了，苦瓜跟酥，鸡肉一同拌沙拉，香味也很极好。

3、他们在选购苦瓜的时候要尽量挑选出外表颜色深一些的，这样的苦瓜色泽会更为的煮熟，色泽上更为的甜。除就是他们在买的时候能用手施力一下苦瓜的表面，挑选出最为柔软的，不买那种已经张口非常大的苦瓜，不卫生。