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博顿教育资讯平台”可订阅哦！在西方文化中，各种调味酱（sauces and dressing）是点餐时不可缺少的东西。不论是去高档西餐厅点salad，还是在快餐店点薯条，都会被问到想要什么种类的调味酱。小编今天就为大家介绍西餐中常用的一些调味酱料英文名称及知识。  番茄酱 Ketchup番茄酱是西餐中最常见的调味酱了。然而很多刚刚出国的朋友在点餐时都会把番茄酱翻译成tomato sauce。但是tomato sauce和我们所说的蘸酱类的番茄酱是两种不同的酱料哦。Tomato sauce主要作为意大利面的酱汁，而平常我们吃薯条、炸鸡时用的番茄酱则有一个专门的名字 —Ketchup。  白酱 Béchamel sauce简称White sauce沙拉汁

白酱是西餐里面最基础的一种酱料，最初由意大利人发明，后来在法餐中更为常见。由牛奶和奶酪调制而成，也可以作为底料继续调制成其他的酱料。  蜂蜜芥末酱 Honey Mustard因掺以蜂蜜而得名，该种类芥末酱多用于三明治，以及作为炸薯条、炸洋葱圈和其它小食等的调味沾酱，其亦可与醋、橄榄油拌匀作为沙拉淋酱的基酱（Base)。一般蜂蜜芥末酱可由等分量蜂蜜及芥末酱混和制成，蜂蜜芥末酱有着多种变化，借由添加其他作料以增味、调节稠度，或是其他性质。  千岛酱 Thousand Island Dressing千岛酱由加拿大和美沙拉汁

国边境著名的千岛湖而得名，由沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜、番茄酱等等调制而成。味道酸酸甜甜，还有一丢丢辣。颜色略带一些淡红色，特别适合调拌果蔬沙拉。  田园沙拉酱 Ranch Dressing田园沙拉酱是一款将混合脱脂乳（buttermilk），盐，蒜蓉，洋葱，香草和香料加入蛋黄酱或者其它油乳剂。酸奶油和酸奶有时会用作替代品或者制作低脂酱汁时的选择。这款酱料是美式餐厅常见的白色蘸酱，常用于沾油炸食品，如炸肉、炸鱼、炸薯条等。也可以当做生菜沙拉蘸酱。  凯撒沙拉酱 Caesar dressing凯撒沙拉酱一般由蛋黄酱，柠檬汁，伍斯特沙司（Worcestershire sauce），蒜蓉，帕尔玛奶酪粉，沙拉汁

盐和黑椒混合而成。凯撒沙拉是一道常见于桌边服务的传统沙拉。被称做“沙拉之王”。  美乃滋 Mayonnaise美乃滋是一种奶油酱，它还有另外一个名字，就是我们通常所熟悉的蛋黄酱。是由蛋黄、糖、油脂、醋等调制而成，味道是甜奶油酱的感觉，很适合水果沙拉。在美乃滋里加上其他调料比如酸豆、洋葱等，还可以调制成塔塔酱（Tartar Sauce），塔塔酱在西方国家也比较常见。  蓝干酪沙拉酱 Blue Cheese Dressing蓝乾酪沙拉酱在美国很受欢迎，加拿大不少餐厅也有这种酱。它是由前面提到的美乃滋和蓝乾酪，以及酸奶、醋、洋葱和蒜末等调制而成的，沙拉汁

尝起来是酸酸的乾酪口感。  甜洋葱酱 Sweet Onion Sauce甜洋葱酱顾名思义就是甜的洋葱酱，由洋葱、糖、醋、黄芥末、蒜、盐、油菜籽油等调制而成。西人喜欢在吃蔬菜沙拉，比如红椒、青椒、绿色菜叶时，蘸着这种酱料来吃。  意大利沙拉酱Italian Dressing它虽然叫做意大利沙拉酱，但在美国和加拿大等地区更常见。它是一种油醋汁式的酱料，酸酸甜甜的口感，适合跟各种油炸食品或者沙拉一起食用。  甜辣酱 Sweet Chili Sauce甜辣酱比较出名的产地是泰国和马拉西亚等国家。在美国、加拿大等西方国家也有类似的酱，口味与泰国的很相似，但没有那么辣，沙拉汁

可以尝试在三明治中加入甜辣酱以及一种奶油酱，比如千岛酱和蛋黄酱。  希腊沙拉酱 Greek Dressing传统的希腊酱是以柠檬汁和橄榄油为基底的，然后加入其它香料调味。希腊沙拉酱的口味非常清爽，搭配各类生菜都非常合适。  墨西哥西南风味酱  chipotle southwest sauce由蛋黄酱、芥末、莱姆汁、番茄酱等混合而成，味道有一点微辣。常常在Subway或者A&W这种西式快餐店点餐的时候可以用到。  英语是加拿大的官方语言。为了在加拿大学习或工作，学生必须要熟练地掌握英语的听、说、读、写。优秀的英语技能可以让您完成您的学术目标，沙拉汁

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程安排每周周三、周五：下午12点30分到2点30分Adult English Speaking - Intermediate成人口语中级班课程安排每周周二、周四：下午12点30分到2点30分Adult English Speaking - Advanced成人口语高级班 课程安排每周周一、周三：下午12点30分到2点30分  English Speaking英文口语强化课程安排每周周六：下午1点30分到下午4点30分  高中ESL 2级 课程安排每周周二、周四：下午4点到7点每周周六：上午10点到下午1点ESL 3级课程安排每周周一、周三、周五：下午4点到7点高中ESL 过渡级 课程安排每周周二、周四：下午4点到7点每周周六：上午10点到下午1点博顿学院是在加拿大BC省政府和温哥华市政府注册的大型教育机构，学院主要从事：雅思、ESL、ELL、 LPI、 SAT 语言的教学中小学校科目的辅导夏令营、冬令营、美加游学留学、学习和职业规划相关的咨询和服务等更多详细服务及教育信息，请按照以下联系方式致电博顿学院，或扫描二维码关注我们的号：berton_college

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