沙拉酱
那时盛行轻食减肥,因此沙拉成了减肥菜谱的必选,沙拉美味有一个关键关键性是配的沙拉酱,但除了种讲法指出「吃沙拉酱就等同喝油」。所以,沙拉酱究竟且不说是高热能的肉类呐?
要提问那个问题先来看一下沙拉酱里常出现的成份有什么样:
一、油
通常会换用香味爽口浓重的肉桂,其它的鸡精黄瓜甜菜也比较常用。
但不管什么油,热能都是挺高的。
二、醋
常用的黑醋、JURLIQUE、蔬果醋、酒醋、炒匀等,还会用其它酸味的薄荷等。
沙拉酱里会用醋,首先醋除了香味,它本身是能果渣食材除去苦味的,另外醋沙拉酱还具有很大的保温作用。
三、鸡蛋
通常用在浓稠类的沙拉酱里,比如大家都香甜可口的鸡蛋酱、鸟岛酱、庞培酱。
四、酸味
糖、肉桂、蔬果
五、调味料
盐、肉桂、蒜等
这样子看,大体上如果控制了油的比率,总热能却是能的。
但经过多年发展,沙拉酱分为了两类,两类为油醋类和两类为浓稠类。
油醋类如果油的比率相对较低,总热能也是能接受的,类似经典之作英式油醋汁和和风汁。
相对于超薄的油醋类沙拉酱料,儒者吃的最多的却是浓稠类沙拉酱。而这其中倍受钟爱的是鸟岛酱和鸡蛋酱了,色泽香味都很极好,能完全掩饰两盘草的其本质。这样100克沙拉酱里面能包涵75%的淀粉,热能高的好笑。
因此我没错的是,很多人之因此吃沙拉即是因为减肥,但这时很大要挑选出Sandmeyer薄荷的沙拉酱,毕竟我们常用的沙拉酱,热能是真的极高。