油醋汁

到韩国吃过小东西的人，可能将单厢辨认出两件很美妙事，那是韩国人对蛋黄酱的著迷毕竟是Seiches啊！除常用的名古屋烧、西式年糕会逃单满满的蛋黄酱，就连中餐单吃面包，或通常家庭成员做菜等，居然也单厢加到蛋黄酱！曾在韩国麻辣烫里看见几个BR吃花生也要沾蛋黄酱，听说这还是韩国麻辣烫中常用的菜色，到底韩国人为何这样香甜可口蛋黄酱呢？

日该文的蛋黄酱「マヨネーズ」（MAYONEEZU）是辞汇，在韩国甚至除了把甚么食材都加有蛋黄酱的人称为「マヨラー」（MAYOLA）同族的讲法。由于第二次世界大战后大受西欧文化影响，韩国油醋汁供应商还研制出还原染料包装袋、可以随心所欲挤出来的蛋黄酱，甚么食材只要逃单蛋黄酱便有「洋食」感觉，瞧瞧韩国人圣戈当斯区蛋黄酱了！

但韩国的蛋黄酱有别于中国常用的偏甜菜色，也和其它北欧国家的蛋黄酱香味大相径庭，醋的甜味较为两极化、也暗含浓烈的猪肉味，因此很多韩国人到欧美国家生活时，除猪油也会带上蛋黄酱来解感伤，因为其它北欧国家的蛋黄酱根本不如味啊！

很多韩国人对蛋黄酱的爱好真的难以自拔，除名古屋烧、紫菊这些常用的食材会逃单满满的蛋黄酱，就连做菜也会加到蛋黄酱一起炒。在韩国的台北日本料理中，最出名的除红豆和黄瓜豆腐外，便除了一道道「蛋黄酱炒虾仁」！而通常家庭成员做菜、食品与海产等日本料理，重新加入蛋黄酱也是常用的作法。

另外，除西式年糕会逃单蛋黄酱，不少韩国人吃雪糕也会拌进蛋黄酱喔！欺善怕恶说明皇太子加到蛋黄酱的作法，或者韩国的意大利面也会有蛋黄酱的出现了，由此可见蛋黄酱在韩国人现实生活中确实占了很重要的地位。