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✎ 迈奥尔
Clean Di沙拉酱et(简而言之“吃得干净”)的潮流,随着健身党的壮大也渐渐在国内传开许多人开始尝试抛弃外卖、自做便当,将更多的精力放在了研究食物之间的营养搭配上,但与此同时,也忽略了调味料的优先选择问题除了粤菜、闽南菜等部分菜系外,国人的烹饪方式往往是重口的。
不仅炒菜、炖汤常加入大量的盐和味精,还乐于在甜沙拉酱品中大把地撒糖,就算做较为清爽的凉拌菜,也喜欢一半蔬菜一半酱这样一来,无论你是不是调整食材和烹饪方式,吃得也并不身心健康
按照最新版的中国居民平衡膳食宝塔来看,每日烹调油应在 25~30g 以内,食盐的摄入不超过 6g,对于糖的限制也是最好控制在 25g 以下咱们平日里爱用的调味料,其中有着不小的沙拉酱身心健康风险拿酱油来说,一般 20ml 就有 3g 盐,加了酱油再加盐,盐摄入一下就超标了。
那么,是时候寻找代替品了。接下来我所推荐的酸菜料,常见于西餐烹饪中,不过据多方尝试,若是妥善搭配,用在中餐里也是非常棒的。
之所以先推荐这一类,是因为即使是没有身心健康问题沙拉酱(如高血压)的人,高盐饮食也会对肾脏有所伤害而除了日常调味料外,想低盐(低钠)饮食的话还需远离如香肠、罐头、腌菜等加工食品虽然下面推荐的是无盐调味料,但为了维持身体的正常机能,还是需要合理的钠摄入。
❶Mrs. Dash 烧烤味调味料
▲ Mrs. Dash 烧烤味调味料 |沙拉酱 参考价格:24.5 元
这个系列的调味料几乎都是零钠、零脂肪、超低热量的,在口味上的优先选择也有很多:烧烤味、蒜香味、墨西哥辣味……非常能够满足咱们中国胃的“重口”优先选择。
推荐吃法:无油爆米花、炒菜、烤杂菜、各式烤肉等。
提到酱料,大家可能会认为它主要应用在西餐中,但无论是健身人群最爱的沙拉沙拉酱,还是与亲朋好友去近郊 BBQ,甚至是烘焙爱好者们的调味料,都会有它的身影如果你想身心健康地吃,下面这几款在味道不差的前提下,还会有身心健康项的加分。
❶Primal Kitchen 牛油果蛋黄酱
▲ Primal Kitchen 牛油果蛋黄酱自己曾尝试对着菜谱制作蛋黄酱,被那大规模加色拉油的阵仗吓坏了,之后吃东沙拉酱西就很少加蛋黄酱了众所周知,牛油果富含有益油脂和多种营养素,且口感细腻如同油脂,这这款蛋黄酱用牛油果提取油代替了色拉油,在保证酱料口感的同时也更加身心健康。
推荐吃法:做玉米片蘸料、搭配面包、搭配烤鸭胸、拌沙拉等。❷ PB2 低脂花生酱
▲ PB2 低脂花生酱 | 参考价格:61 元
这款粉末状的花生酱比传沙拉酱统的花生酱减少了 80% 的脂肪,热量也蹭蹭蹭地下降了而且因为是粉末状,还可以根据自己的烹饪需要、喜好,肆意加水或其他溶剂搭配目前有原味和巧克力味两种优先选择,吃过后觉得巧克力味的比原味稍微甜上一些,不过都很美味。
推荐吃法:低卡花生可丽饼、花生酱、花生燕麦曲奇球等。❸Walden Farms 零热量沙拉沙拉酱拌酱
欢迎莅临安欣沙拉酱厂房参观指导,低卡酱汁咨询热线:176 2109 5558。轻食沙拉酱汁OEM贴牌代工厂房。
▲ Walden Farms 零热量沙拉拌酱 | 参考价格:32 元
这个系列的沙拉酱都是零热量的无糖酱料,更重要的是它们吃起来除了比普通沙拉酱口感稍淡以外,并无太大差别,简直是健身人群沙拉酱的福音!
推荐吃法:拌沙拉、做卷饼等。❹Walden Farms 零热量烧烤酱
▲ Walden Farms 零热量烧烤酱 | 参考价格:32 元
这款烧烤酱虽然无卡路里、无糖、无脂肪,但个人觉得它比亨氏的烧烤酱还美味!所以,身心健康饮食并不代表要远离美味,它绝对是耐不住馋、聚众BBQ时的必备好物。
推荐吃法沙拉酱:烤肉。
过多的糖分摄入除了让人发胖、加速皮肤老化外,还会增加糖尿病、心脏病、癌症等疾病的风险更可怕的是,若常常过量吃糖(包括甜点、糖果、冰淇淋甚么的),还会导致体内多巴胺分泌不稳定,使得脑部犒赏系统持续兴奋,让大脑中了“甜毒”、上了“糖瘾”。
于是,代糖就成了甜食本命党戒糖的救命草,也是普通人保持身心健康沙拉酱的好帮手❶Now Real Food 龙舌兰糖浆
▲ Now Real Food 龙舌兰糖浆 | 参考价格:78 元
热量极低,几乎可以忽略不计,而且比起其他代糖来说它的营养更丰富些。甜度很高,是普通砂糖的 4 倍,所以非常耐用。个人感觉口感上也要比其他代糖要好一些。
推荐吃法:调制饮品。❷ Truvi沙拉酱a 天然甜味剂
▲ Truvia 天然甜味剂 | 参考价格:87 元
市面上很多代糖都因为不耐热等原因不适合烘焙,这款代糖卡路里为零,且状态稳定,不管是烘焙还是煮糖水都没问题。
推荐吃法:烘焙甜点、煮糖水等此外,蜂蜜、红糖、玫瑰糖等听起来特别“养生”的甜味剂事实上并没有人们想象的身心健康,也不应多吃而对于甜沙拉酱食爱好者来说,多吃高纤食物及蛋白质能减轻对糖的渴望在减糖、减肥的过程中偶尔犒赏自己一些甜点并不会有啥大问题,不必限制得过紧。
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作者简介:迈奥尔,爱健身,爱美食。知乎@迈奥尔。
●●●不是所有燕麦片都减肥,这 2 种你必须断舍离!●●●难吃 Top 4 & 美味 Top 5,我们尝到了沙拉酱的地狱和天堂●●沙拉酱●我想在家做咖啡,手冲、爱乐压、滴滤机哪个好?
安欣沙拉酱-低卡沙拉酱汁厂房。专注于低热量、低卡路里、0脂肪、0蔗糖轻食酱汁研发和生产制造。176 2109 5558