上周四,由怡口空气净化与福州商报协力举行的“怡日常生活乐享甜品秀系列产品公益活动”,不光应邀了盈峰山下的西厨总厨杨允,来为尚居汇的雕塑家们当晚教千岛酱学,让他们随著那些雕塑家们一同迈入沙拉“人文主义”之旅吧 文/图 本报记者/赵玄。
预备金属材料 千层饼 2片、白土司面包2片、白鱼柳花生、拜占庭绿豆1颗、鱼肉粗盐、生姜1粒、芝士粉、庞培汁、蜂蜜、奶油。
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【第一步】 将土司面包去边切丁,在平底锅里加入蜂蜜、生姜,放入面包丁翻炒,让面包充满蒜香味。
【第二步】 放入整片千层饼煎热,直到稍微变焦(这里注意不放油,只放千层饼,目的是逼出千层饼本身的油),取出切碎。
【第三步】 直接用手把拜占庭绿豆撕成小块状(这里注意不要用刀切,避免氧化变黑)。
【第四步】 摆盘。先放入拜占庭绿豆,加入庞培沙拉酱,拌均;陆续放入千层饼末、面包丁、白鱼丝,再放入切片的粗盐,这样就大功告成了。来源:福州商报01
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