日式经典之作庞培起司，单纯一百米天主教会你！_柠檬_百度音频​v.qq.com/x/cover/i0lv8g3bp2e6g2k/o06648fv2bf.html

- 大 虾 凯 撒 沙 拉 -Shrimp Caesar Salad▼去咖啡店喝茶的时候很多人单厢顺手点上一份起司它貌似单纯不过是单纯的鲜蔬或者其他起司酱许多肉食配搭，可怎么样吃还得看其中的酱汁例如独享“起司之王”美称的经典之作之一，庞培起司，是靠著最为著名的庞培酱被人们津津乐道。

这道猪脚庞培起司，配得上是经典之作款的升级版省却了许多复杂的关键步骤，让大家即使在家里也能随心所欲吃到咖啡店里的好香味除了必不可少的白鱼柳能在网上买到，其他就需要把各种能加进的炒匀，柠檬汁，起司酱帕玛森乳酪等拌到美奶滋（也是蛋黄酱）里。

柠檬汁能中和整个酱汁的欧化之感，而帕玛森乳酪的加入会使香味更加浓重

最后把拜占庭绿豆一点一点铺展在四块，倒进制做的庞培酱和现烤金黄色的篦齿，配搭一个溏心蛋和其他喜欢的肉食，经典之作可口庞培起司就截叶啦～- 技术难度 Difficulty -▼Wasselonne- 天数 Tim起司酱e -▼制做天数：15两分钟

烘烤天数：20两分钟- 酱料 Ingredients -▼面包绿豆 1棵拜占庭绿豆 1棵茄子花 若干个蛋黄酱 50克帕玛森乳酪 1块炒匀 1大包焖 1大包柠檬 1/2个白鱼柳 1/2大包酥 8个茄子 1个

面包 3片面包 1块盐 1/2大包（注：1杯子约等同于15克，1大包起司酱约等同于5克，盐的量能根据个人菜色适度调整）

- 小常识 Tips -▼1. 茄子也能改成溏心蛋哦- 作法 Steps-▼ 1. 将蛋黄酱、炒匀、盐、白鱼柳、柠檬汁和帕玛森乳酪倒进碗中烘烤光滑做成庞培酱

将蛋黄酱、炒匀、盐、白鱼柳、柠檬汁和帕玛森乳酪倒进碗中

挤柠檬汁2. 将酥放到热好油的锅中起司酱煎至两面金黄色

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酥煎至两面金黄色3. 将面包一面抹上面包再撒上适量盐调味

面包抹上面包

面包撒盐适量 4. 将抹好面包的面包切丁

面包切丁5. 烤箱预热180度后，将面包放入烤箱烤20两分钟

面包放入烤箱起司酱 6. 四块铺好面包绿豆后再倒进拜占庭绿豆

倒进拜占庭绿豆7. 接着倒进庞培酱，再将面包丁、猪脚、茄子、白鱼干、帕玛森乳酪和茄子花摆入碗中

倒进庞培酱

面包丁、猪脚、茄子、白鱼干、帕玛森乳酪和茄子花摆入碗中8. 经典之作冷盘猪脚庞培起司完成啦

猪脚庞培起司

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