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“轻食”，是一类身心健康可口的饮食习惯形式，沙拉做为轻食界的关键核心人物，也倍受现代人青睐不过，在热潮渐渐减退后沙拉酱，许多批评之声也发了出：“沙拉吗可口吗？”“沙拉真有所以身心健康？”“吃沙拉和生嚼肉块没啥差别嘛”“全力支持沙拉显然缺乏营养！”这三期，他们来给沙拉正粘冠——沙拉能很可口，也能很身心健康。

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看完这首诗，你将介绍：沙拉是是不是来的；怎样把沙拉做可口；沙拉的酱料多于沙拉酱吗；庞培沙拉，格雷沙拉，沙拉酱大厨沙拉……都是啥当他们在说沙拉时，他们究竟在说什么沙拉，又译为“沙拉”或“糖水”，译自单字“salad”，那个单字又源于拉丁文单词“sal-”，即盐的原意。

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因而沙拉的本意能认知成“加了盐的草”由此可见，此种食材十分原初与有名事实上，沙拉在古罗马以后就早已问世了，能说，沙拉称得上沙拉酱西方饮食习惯界的“鼻祖”沙拉由两部分构成：酱料和酱料酱料除了提供丰富的营养和饱腹感，还影响着沙拉的色泽与口感。

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而酱料则影响着气味与味道因而，简单来说，好的沙拉=好的酱料+好的酱料

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沙拉里的酱料沙拉里的酱料是多样的，你能把能想到的酱料都拌进沙拉里，说不定某沙拉酱个酱料就会给你带来惊喜不过在一般的沙拉中，生菜类是必要的，这些叶子能提供爽脆的口感，清淡的味道使得它们很好的接纳其余酱料但是，生菜类可是个大家族，不同的生菜配合起来才会口感层次分明，味道复杂多变。

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他们最常见的夹在肯德基汉堡中的皱叶生菜其实并非最适合做沙拉有关不同生菜的介绍与搭配，他们日沙拉酱后细说生菜类多数具有苦味，为了中和苦涩，许多甜味酱料也是不可缺少的胡萝卜、小番茄、苹果都非常适合同时这些酱料鲜艳的颜色也使得沙拉更有食欲。

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除此之外，还能加许多具有鲜明特色的酱料，黄瓜爽脆的口感与特有的清香，无花果多汁的口感与淡雅的果香，甚至连樱桃萝卜的微微辛辣，都使得它们成为沙拉沙拉酱中的点睛之笔对于想将沙拉做为正餐的人，还能在其中加入主食和蛋白质。

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主食能是藜麦、通心粉、杂粮饭、鹰嘴豆、土豆泥，蛋白质能是鸡胸肉，鱼肉，鸡蛋或奶酪最后，再加许多诸如坚果、水果干等配料，营养身心健康，口感多变，味道丰富，颜色鲜艳的沙拉就做好一半啦！

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对于酱料的处理，有两点沙拉酱非常关键：1. 一定要将蔬菜沥干所推荐使用蔬菜甩干机，实在没有用厨房纸巾吸干表面水分也能否则拌好沙拉碗底会有很多水，稀释酱料不说，还影响口感与观感2. 能尝试将酱料处理成不同形状：块状、片状、条状、绒状，这样会使口感更丰富。

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有关酱料拌沙拉可不止沙拉酱这一类酱，而且最传统的沙拉酱料其实也并不是现在市面上的“沙拉酱”市面上的白或淡黄色的沙拉酱，其实叫蛋黄酱，英文是Mayonnaise，也有人根据英文音译为“美乃兹”其发源于地中海，是用油、蛋黄、糖、醋等材料打沙拉酱发而成的酱料。

这也是一类热量十分高的酱料，如果在沙拉中加入很多蛋黄酱，当然会不所以身心健康啦

而传统的沙拉酱料，是油醋汁。使用植物油和红酒醋调制而成。油用来增稠，红酒醋有芬芳的果味，少许的胡椒、芥末、盐用来增味。拌沙拉时只需放一点，便使沙拉锦上添花。

除了油醋汁，当然还有很多酱料都很适合拌沙拉，酱料的学问，沙拉酱容他们以后慢慢讲 庞培沙拉、格雷沙拉、大厨沙拉……都是些啥就像鸡尾酒界有很多经典酒单，沙拉界也有很多经典配方其中最有名的，大概就是庞培沙拉了庞培沙拉的特点是加入了松脆的烤吐司边与喷香的培根，同时酱料里加了咸鱼，被称为“沙拉之王”。

格雷沙拉，酱料主要也是生菜、番茄、洋葱、鸡胸、奶酪、鸡蛋等，不同的是摆沙拉酱盘时将这些酱料各自摆成一条，各种颜色有序排列，堪称“强迫症救星”。

在很多西餐厅，可能会看到“大厨沙拉”，其实这并不是一类固定的配方，而是“大厨特制沙拉”，一般由厨师根据季节自由选择酱料搭配，是一道能体现厨师性格的菜不晓得点什么沙拉？那就试着点一份大厨沙拉吧！沙拉的门道吗太多，很难一次性讲完。

接下来沙拉酱会深入沙拉的各个细节，给大家展示出沙拉真正应该有的样子

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