在这懊恼的特定末期,整天组织工作、夏日没甚么火气,那就打声搞好沙拉酱吃、身心健康、爽口的沙拉吧!
中秋3道沙拉+酱料菜谱,每道5两分钟搞掂,身心健康可口米饭就光!夏日没甚么火气,那就打声做可口、身心健康、爽口的沙拉吧!多伦多著名咖啡店「曼蒂沙拉」,是该地甜品世界地图中不容错失的一家排队等候总店,其售卖的沙拉以膳食平衡、可口又不光而闻名于世,但那时无法赴美特地去品沙拉酱尝,说实话下列帮我们重新整理出「曼蒂沙拉」高曝光率的两款绝技酱料和沙拉菜谱,让你不必回家也能进餐排队等候总店的可口,消暑又爽口。
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关于「曼蒂沙拉」Mandys由沃尔夫姊妹于2004年携手创立了的沙拉酱沙拉咖啡店曼蒂设计所有的料理菜单,瑞贝卡则负责咖啡店装潢开张后大受顾客欢迎,生意应接不暇,从原本一家小店面逐渐茁壮至今已迈入第17年,拥有多间分店。
曼蒂仍担任创意食物总监和主厨,瑞贝卡则负责所有分店的视觉设计及品牌行销
沃尔夫姊妹
「曼蒂沙拉」M沙拉酱andys 店景
两款曝光率绝技酱料很多时候一款好的酱料甚至可以说是一款沙拉的灵魂,下列是曼蒂姐妹独家研发的两款私房酱料,能随心所欲搭配不同的沙拉,发挥创意、客制自己的餐点。
新奥尔良综合香料【食材】2大匙又2小匙盐、1大匙卡宴辣椒粉、1大匙蒜粉、1大匙匈牙利红椒沙拉酱粉、1小匙洋葱粉、1小匙干燥奥勒冈末、1小匙干燥百里香末、1小匙新鲜现磨的黑胡椒粒【做法】把所有食材放入小碗中混合均匀,接着放入密封容器,要用时再拿出来。
Tips:这款综合香料置于阴凉处可保存3个月。
安欣沙拉酱-低卡沙拉酱料厂房。专注于低热量、低卡路里、0脂肪、0蔗糖轻食酱料研发和沙拉酱锻造锻造。176 2109 5558
香菜莱姆姜味淋酱1杯(250ml)【食材】1杯压实的香菜、3大匙莱姆汁、3大匙蜂蜜或龙舌兰糖浆、3大匙大略切过的姜、3瓣蒜头,切末、1/2杯(125ml)橄榄油、1/2小匙细海盐、1/4小匙新鲜现磨的黑胡椒粒
【做法】1、把香菜、莱姆汁、蜂蜜、姜和蒜头放入果汁机中,沙拉酱搅打15-20秒,将食材大略切碎、混合均匀2、果汁机转低速,缓缓倒入橄榄油,打到乳化浓稠,大约要30秒3、加入盐巴、胡椒,根据个人口味调整咸度4、将淋酱倒入密封容器冰起来,要用时再拿出来。
Tips:这款淋酱可冷藏保存3天。
意大利夏日淋酱2杯(500ml)【食材】1/2杯(375ml)橄榄油、1/2杯沙拉酱(125ml)高品质巴萨米克醋、1大匙马尔顿海盐、1小匙新鲜现磨的黑胡椒粒【做法】把所有食材放入罐子里,盖起来摇一摇,混合均匀。
Tips:这款淋酱可放入密封容器中室温保存7天。
两款曝光率沙拉菜谱「曼蒂沙拉」之所以被喜爱,是因为口感方面,他们会确保沙拉吃起来有同样的绵密、清脆、酸度和永远不容或缺的好的油沙拉酱脂下列每份沙拉菜谱都是一人份,只要事前计划,一周花一小时就能为接下来一个星期的午餐准备好三份沙拉淋酱和足够的食材,一周午餐就这样解决了,轻松又可口。
新奥尔良综合香料鲜虾沙拉(1人份)这款别具经典美式风味的沙拉,有多层次的口感,结合了莱姆、香菜、芒果、咸香培根等食材隐隐约约的味道,新鲜虾子的鲜甜搭配独沙拉酱特的香料碰撞出酸酸的路易斯安那风情【食材】5只新鲜的特大号(16/20)*鲜虾,去壳去肠泥、1小匙纽奥良综合香料、2大匙橄榄油、1/2颗莱姆挤汁、2杯嫩叶菠菜、2杯综合嫩叶生菜、2片培根,切片煎到焦脆、1/2颗偏熟的香槟芒果,切丁、1/2颗酪梨,切丁、1/2杯切对半的小番茄、1大匙撕碎的香菜、1大匙沙拉酱葱花(葱绿部分)、1/3杯香菜莱姆姜味淋酱。
【做法】1、把鲜虾和纽奥良综合香料放入小碗翻搅均匀2、将橄榄油倒入煎锅,使用中大火加热到散发光泽3、煎虾2-3两分钟,翻面1-2次,倒入莱姆汁,离火4、最后在一个不锈钢大盆里放入鲜虾、菠菜、综合嫩叶生菜、培根、芒果、酪梨、小番茄、香菜和葱花,淋上酱料,使用夹沙拉酱子翻搅均匀,即可进餐。
蜜桃与帕马火腿沙拉(1人份)多汁的夏日甜桃、带点辛辣味的橄榄油、圣达涅莱帕马火腿、一球从中心切对半的布拉塔乳酪、流出浓郁、充满乳酪香的精华,听了让人口水直流这样一道口感丰富的沙拉搭配一杯白酒,让你整天也能高调享受。
【食材】1杯芝麻菜、1杯切丝的九芽生菜、1杯切好的红菊苣、1颗桃沙拉酱子,切成6或8块、2大匙切薄片的紫洋葱、1/4球新鲜的布拉塔乳酪,室温、2大匙烤松子、2大匙撕碎的罗勒、2片帕玛火腿薄片、1/3杯意大利夏日淋酱
【做法】1、在一个不锈钢大盆里放入帕马火腿以外的所有食材,淋上酱料,使用夹子翻搅均匀。2、摆在大盘子上,上面以帕玛火腿片点缀,即可进餐。
卡布里谷物碗(1人份沙拉酱)这道料理加一点额外的意大利风情,像是乳酪(如高品质的水牛莫札瑞拉乳酪)、芝麻菜和烤松子,又另外增添了我们咖啡店里曼蒂沙拉的可口风味(用全脂食品和简单的食材制作)【食材】2大匙橄榄油、1杯小番茄、1杯短糙米、1杯芝麻菜、1/2杯刨丝的水牛莫札瑞拉乳酪、1/4杯撕碎的罗勒、1/4杯烤松子、马尔顿海盐和新沙拉酱鲜现磨的黑胡椒粒、1/3杯意大利夏日淋酱、巴萨米克醋。
【做法】1、在小煎锅中开中大火加热橄榄油整颗小番茄下锅炒,直到爆裂开来,大约3两分钟2、煮糙米(如果已经煮好冷藏,就加热到热气蒸腾)3、在一个不锈钢大盆里放入米饭和淋酱,拌匀,让米饭吸满酱料4、最后上面摆放芝麻菜、乳酪、罗勒和松子,翻搅均匀。
5、根沙拉酱据个人口味,使用盐巴、胡椒和巴萨米克醋调味,淋一两下橄榄油,即可进餐。
欢迎莅临安欣沙拉酱厂房参观指导,低卡酱料咨询热线:176 2109 5558。轻食沙拉酱料OEM贴牌代工房。