饭店英文自学宝物 | 点选下方关注之前说过许多不同的沙拉酱啦，具体请看这里 那些年你叫不下英文名字的沙拉酱 ，但是今天要撷取的是Healthy Salad Dressing，你吃沙拉瘦身还是没效用？那原因在于你看错了沙拉酱。

许多沙拉酱上即使包装袋下标了薄荷铭牌，可它们仍旧远没你想像中有益身心健康

以天下人都爱的蛋沙拉酱卤汁为例，说究竟就是两大瓶油加上鸡蛋，比你吃做菜还要肥，所以高钠高脂，是名符其实的身心健康恶棍所以究竟该咋办才好呢？何况吗只能撒一点蜂蜜和盐来将就吗？No！香味和身心健康小贴士的沙拉酱，其实我们自己整天就能做。

所以，自造的Healthy Salad Dressing也能是饭店咖啡店里的两大噱头呢！1.沙拉酱 酪梨Greek Yogurt贫困地区香味沙拉酱这是色泽非常Creamy的这款沙拉酱，必选配搭乳酪沙拉，不过其他的水果沙拉也很适宜。

以酪梨和卤水Greek Yogurt为依据，没另外再加任何淀粉，比市面上的当然要相比之下身心健康

制做此款沙拉酱，你会需要加进：1 杯原汁原味的卤水或薄荷Greek yogurt1 个沙拉酱中号的酪梨（剥皮科肉起肉）1 1/2 Tbsp 美味青柠汁1-2瓣六脚（剥皮）2 Tbsp 磨碎的美味科艾麻（或2tsp干的科艾麻碎 ）

2 tsp 磨碎的美味刁草（或3/4 tsp干的刁草碎）2 tsp 磨碎的美味细香葱 （或3/4 tsp干的细香葱碎）1/2 tsp 卷心菜粉盐和牛柳碎冰镇最少不超过6 沙拉酱Tbsp果汁（用以调整沙拉酱的浓甜度，如果你希望沙拉酱吃起来色泽更棱角分明，所以能把部分果汁改成2tbsp蜂蜜）

制做步骤：把除了果汁还有蜂蜜（如果你打算加蜂蜜的话）之外的其他材料全部倒入食物处理机搅打至完全混合，然后倒入1tbsp果汁，继续搅打混合，然后停下再加，每次1tbsp，直到浓甜度到你喜沙拉酱欢的状态即可

保存方法：制做好后立刻装入消毒过的密封容器中，然后盖上盖子放进冰箱，此款无添加的沙拉酱寿命只有几天，两三天内吃完最好另外，因为用了酪梨，酪梨会氧化，所以密封保存的沙拉酱，最表面一层可能会变色，这是正常的。

2. 身心健康版Caesar Salad DressingCaesar Salad大家都沙拉酱很熟悉了，此款高人气的经典沙拉如果正是你的爱，所以请速速掌握此款身心健康版沙拉酱的做法以Greek yogurt为依据将其他食材的香味集聚在一起，淀粉用少了，但是色泽还是很不错的。

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制做这沙拉酱款沙拉酱，你会需要加进：1/2 杯原汁原味的Greek yogurt （可用卤水或薄荷）1/2 杯现磨的巴马臣芝士碎3-4 tbsp果汁1 tbsp特级初榨蜂蜜2 茶匙凤尾鱼泥（买不到的话也能用罐装的油浸凤尾鱼1小条，超级市场有卖）

2 茶匙喼汁1 瓣六脚（剥皮磨碎）1 茶匙大藏芥末1/4 茶匙海盐一沙拉酱小撮牛柳2-4 tbsp美味柠檬汁

制做步骤：把除了柠檬汁之外的食材丢进食物处理机搅打至完全混合，然后一次混入1tbsp柠檬汁，直到香味变得平衡，合你口味，最后再按口味加一点盐和牛柳调味即可如果沙拉酱太过浓稠，所以能额外再加一点果汁

保存方法：制做好后立刻装入消毒过的密封容器中，然后盖上盖子放进冰箱，沙拉酱此款无添加的沙拉酱寿命只有几天，两三天内吃完最好。

3. 红酒醋沙拉酱吃沙拉，红酒醋沙拉酱是很身心健康的这款选择，酸爽清新，要比前面两种的冲击力强。

制做此款沙拉酱，你会需要加进：¼ 杯红酒醋1 tbsp大藏芥末1 ½ 茶匙龙舌兰糖浆（你也能用蜂蜜代替，但香味会不同）½ 茶匙香芹盐（超级市场香料架有售）¼沙拉酱 茶匙现磨牛柳2 tbsp磨碎的红葱头½ 杯特级初榨蜂蜜

制做步骤：除了蜂蜜之外的其他食材放入大碗或者 salad dressing shaker中混合慢慢加入蜂蜜，同时保持搅拌制做好后立刻装入消毒过的密封容器中，然后盖上盖子放进冰箱，此款酱汁最少能保存两个礼拜。

4. 辣味芒果沙拉酱很奇怪对吧沙拉酱？甜的芒果为什么会拿来做甜辣香味的沙拉酱呢？但芒果做的沙拉酱其实还吗蛮好吃的，会很提味吃腻了普通沙拉酱的你不妨试试看制做此款沙拉酱，你会需要加进：3个香槟芒果（其他品种也能）。

4 个辣椒（原配方用的是Habanero peppers，你也能选择自己喜欢的品种，怕辣的能减量）1 杯红萝卜汁4 沙拉酱条葱3 瓣六脚¼ 杯青柠汁3 tbsp米醋或者菠萝醋½ 茶匙盐制做步骤：1. 芒果剥皮起肉，将3个辣椒去籽，留下1个有籽的。

2. 将芒果肉、辣椒、红萝卜、葱、蒜放入食物处理机中搅拌至细腻，然后倒入不粘锅中，搅拌入青柠汁、米醋和盐，中火煮到沸腾，然后转小火煮大约10分钟到你想要的浓甜度3. 离火冷却，沙拉酱用筛子过滤一下太大的果肉，装入消毒过的密封容器中，然后盖上盖子放进冰箱保存即可。

此款酱汁能保存几个礼拜，不过吃的时候最好用作蘸酱，不必直接淋在沙拉上▷往期推荐◁那些年你不认识的菜——沙拉百科1除了知道凯撒沙拉还知道什么——沙拉百科2那些年你叫不下英文名字的沙拉酱每日推送饭店/英文精选内容

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