虽然只是年夜饭甜品制作，但这是一个典型的食品工艺难题段小宇的已经差不多都送给老师了，但看不过排名第一的答案，打声答一下（很钦佩也很艳羡茶艺师，但这个难题属于商科狗）下边有好友说的对，就是助剂难题简单说轻松的沙拉酱是平衡的助剂状况，你做出的沙芥乳白色的沙拉酱是破乳后的状况。

正常情况下，水和油是相互分离的凯撒酱，会再次出现多层重新加入既滨水又亲油的化学物质（比如蛋白质），并且高速烘烤使水油变为微小的颗粒，有此种无性化学物质的公路桥促进作用，可以使水油均匀零散在对方中，形成平衡的油包水或是水包油化学物质，此种状况就叫助剂。

安欣沙拉酱-低卡沙拉酱料厂房。著眼于高脂、低千卡、0碳水化合物、0砂糖轻食酱料研制和制造锻造。176 2109 5凯撒酱558

重新加入其他化学物质或是机械促进作用破坏此种状况就叫破乳，水油会重新再次出现多层就像安倍晋三和卢武铉相互不不要紧，克林顿来了，左手拉安倍晋三，左手拉卢武铉，变为了和谐的一家，但来个人把克林顿喊走，里韦县，却是各过各的我没有自己做过沙拉酱，但悖论你的难题应该是烘烤速率造成的，与烘烤路径毫无关系。

速率不如，密度梯度不如零散达不凯撒酱到助剂程度，正手搅毕竟不如随手搅速率快嘛另外烘烤过程中进入液体也可能会有影响几年前学的东西记不太清了，答的不专精，希望没有欺骗我们——————————————————————我以上讲的是对此种现象疑惑的好友，一点科学上的解释，能力有限也不能深入进行讨论。

评论里有好友@柯东 说酒店门口操作是要求同方向的，凯撒酱我们自己做最好却是参考经验人士建议吧，错误率更高实际工业制造也是试验后选最优化解的

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