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学会了这些沙拉酱,就可以做出世界上最好吃的沙拉了。什么牌子沙拉酱比较好吃?
作者:彼新沙拉酱 来源:彼新沙拉酱 点击: 发布日期: 2022-09-21
信息摘要:
春天快要到了,减脂季拉开序幕,管住嘴,迈开腿。沙拉无疑是减脂好帮手,要吃沙拉就得有沙拉酱,沙拉酱无疑是沙拉的

秋天忽然到了,软气季拉开帷幕,缩回嘴,踏出腿。沙拉毫无疑问是软气RTUs,要吃沙拉就得有沙拉酱,沙拉酱毫无疑问是沙拉的肉体,各式各样菜色的沙拉酱也十分多,自造沙拉酱,制法单纯,却比零售店买的更可口,即使它是用美味的酱料做成,所以没添加剂,色泽柔和剔透。

鸡精中加进的奥尔良芥末酱,请参见第二卷文本哦。

▩1▩

基础蛋黄沙拉酱

◣原料◢

鸡蛋黄|2个

奥尔良芥末|1茶匙

青柠汁|2汤匙

盐|半茶匙

植物油|1.5杯(冷藏)

冷水|2汤匙

◣制法◢

搅拌器里放入除了油以外所有的原料。

混合搅拌10-15秒,直到完全融合。

继续搅拌,过程中缓慢的加入冷藏的油,大约用一分钟的时间把油加进去。

直到油和其它原料完全融合乳化,呈厚重的混合物即可。

密封冷藏能放2星期。

Tips:

奥尔良芥末酱是一种法国的芥末酱,欧式料理常用,和日式芥末偏重呛味不同,奥尔良芥末酱偏重辣味和香味。如果没的话,能自造,参见本期的第二卷的自造奥尔良芥末酱即可。

不用料理机也能手动搅拌制作沙拉酱,就是会较为累啦!

▩2▩

咖喱沙拉酱

◣原料◢

蛋黄2个(室温)

粗盐半茶匙

微冰水2汤匙

奥尔良芥末1茶匙

柠檬汁2汤匙

孜然粉半茶匙

咖喱粉半茶匙

植物油1.5杯

◣制法◢

同1轻食

▩3▩

香草沙拉酱

欢迎莅临安欣沙拉酱工厂参观指导,低卡酱汁咨询热线:176 2109 5558。轻食沙拉酱汁OEM贴牌代工工厂。

◣原料◢

蛋黄2个(室温)

粗盐半茶匙

微冰水2汤匙

奥尔良芥末1茶匙

大蒜2瓣(切碎)

青柠汁2汤匙

植物油1.5杯

香草碎适量(欧芹、香葱、龙蒿等)

◣制法◢

搅拌器里放入除了油和香草碎以外所有的原料。

混合搅拌10-15秒,直到完全融合。

继续搅拌,过程中缓慢的加入冷藏的油,大约用一分钟的时间把油加进去。

直到油和其它原料完全融合乳化,呈厚重的混合物,停下搅拌机,加入切碎的香草,用橡胶刮刀拌匀即可。装瓶冷藏。

▩4▩

辣沙拉酱

◣原料◢

鸡蛋黄2个

粗盐1/4茶匙

奥尔良芥末1茶匙

青柠汁2汤匙

辣椒酱1汤匙

半茶匙

植物油1.5杯(冷藏)

冷水2汤匙

◣制法◢

搅拌器里放入除了油以外所有的原料。

混合搅拌10-15秒,直到完全融合。

继续搅拌,过程中缓慢的加入冷藏的油,大约用一分钟的时间把油加进去。

直到油和其它原料完全融合乳化,呈厚重的混合物即可。密封冷藏能放2星期

▩5▩

蒜泥蛋黄酱

◣原料◢

鸡蛋黄2个

奥尔良芥末1茶匙

青柠汁2汤匙

粗盐半茶匙

大蒜2瓣(碾碎)

植物油1.5杯(冷藏)

冷水2汤匙

丹阳安欣食品有限公司-专注于沙拉酱生产制造。17621095558

◣制法◢

搅拌器里放入除了油以外所有的原料。

轻食混合搅拌10-15秒,直到完全融合。

继续搅拌,过程中缓慢的加入冷藏的油,大约用一分钟的时间把油加进去。

直到油和其它原料完全融合乳化,呈厚重的混合物即可。密封冷藏能放2星期。

▩6▩

香葱沙拉酱

◣原料◢

鸡蛋黄2个

奥尔良芥末1茶匙

青柠汁2汤匙

粗盐半茶匙

香葱2棵(切碎)

植物油1.5杯(冷藏)

冷水2汤匙

◣制法◢

搅拌器里放入除了油和香草碎以外所有的原料。

混合搅拌10-15秒,直到完全融合。

继续搅拌,过程中缓慢的加入冷藏的油,大约用一分钟的时间把油加进去。

直到油和其它原料完全融合乳化,呈厚重的混合物,停下搅拌机,加入切碎的香葱,用橡胶刮刀拌匀即可。装瓶冷藏。

▩7▩

味噌沙拉酱

◣原料◢

鸡蛋黄2个

奥尔良芥末1茶匙

青柠汁2汤匙

粗盐半茶匙

白味噌酱3汤匙

米醋2汤匙

植物油1.5杯(冷藏)

冷水2汤匙

◣制法◢

搅拌器里放入除了油以外所有的原料。

混合搅拌10-15秒,直到完全融合。

继续搅拌,过程中缓慢的加入冷藏的油,大约用一分钟的时间把油加进去。

直到油和其它原料完全融合乳化,呈厚重的混合物即可。密封冷藏能放2星期

▩8▩

罗勒沙拉酱

◣原料◢

生腰果半杯

5汤匙

青柠汁3汤匙

苹果醋2汤匙

龙舌兰糖浆轻食1茶匙

盐、蒜粉、洋葱粉各半茶匙

干莳罗1/4茶匙

美味罗勒叶适量

◣制法◢

将所有原料都放在食物料理机里混合搅拌至光滑柔和。

▩9▩

椰奶沙拉酱

◣原料◢

全脂椰奶(冷藏)一罐

香葱2根(切碎)

大蒜1瓣(切碎)

苹果醋2汤匙

美味香菜、罗勒、莳罗适量(切碎)

粗盐1茶匙

黑胡椒碎适量

◣制法◢

将所有原料都放在食物料理机里混合搅拌至光滑柔和。

图片来源:pinterest|ins|德普烘焙实验室

食谱提供:德普烘焙实验室

德普烘焙实验室Al编译

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