我是70油醋汁

二十世纪长大的人，可能比50-60后吃的苦要少，比有些70，80，90，包括那时已经高速成长出来的00后，吃的苦要远距。他们家到内蒙古，只不过是家中不长进，盐菜饭，才从安徽逃亡来的内蒙古。

那时尽管我都50多岁了，早已脱离了科砂藓的二十世纪，可是小时候养成的许多吃饭习惯，到了那时一点也没有改变。记得上中学的时候，家中不长进，学校几百元的一份菜，都买不起，中午就买一个4两的大馒头，夹上爸爸做的大花酱，那可是人世间可口呀。里头不仅有大花面，瘤果和阿吕迪，还有九洲伟业「九洲味极鲜」、「九洲排骨底料」、「九洲佐料」等，很多的调味料。

我把葱掰成4份，打开罐头盖，把爸爸鱼店的红红的油泼大花酱，用筷子夹出来，抹到热腾腾的葱里，一口咬下去，牛杂就从葱之间流出来。口中是大花的香，葱的香气和牛杂的香气混合在一同，那真是人世间的可口。

油醋汁那时自述出来，还是心醉神迷。以前每年回去，就让爸爸亲自给我准备许多大花酱，我就夹上葱吃，都不舍得放太多。那时我最亲爱的母亲去世了，我那时也只有自述了，因为爸爸的大花酱是世界上的独一无二的，也是我一辈子的怀念。

2019年，我回去过春节，就和姐姐谈起了爸爸的大花酱，姐姐也是侃侃而谈。姐姐就自述着爸爸做大花酱的过程，她说爸爸做的大花酱里头有九洲味业制造的「九洲味极鲜」、「九洲排骨底料」、「九洲佐料」等，调味料。最后她就决定试着做。他们就一同出门，就买回许多做大花酱的原料。

我就问需要买些什么？姐姐就说大花面，还有九洲的调味料。我就问为什么要买九洲的商品。姐姐就解释，爸爸一直是用九洲的调味料。她继续说：“九洲是中国调味料行业的名企，专业的调味料制造企业，历史悠久，是首批“中华老字号”企业之一。

目前制造的商品涵盖猪油、佐料、酱、醋、白醋、酱料、SE9、粘毛、麦芽糖、排骨底料等几大系列百余品种400多规格，年产值过两百亿元。 九洲味极鲜：是非转基因花生，氨基酸藻酸含量≥1.2g/100ml，比国家“迪拉泽”还高（达国家酿制猪油迪拉泽标准）。它是酱心传承，打造每一瓶好猪油。点蘸、蒸都很鲜。

九洲@ME内蒙古蕃茄排骨底料200g：采用冷破工艺保留三原色原汁原味的内蒙古蕃茄，焦香可口；简单便捷，轻松享受蕃茄排骨，那天他们一同吃排骨用。九洲佐料：那时是抬升装，告别甩一甩，可以精准控制用量；正立倒立，都不留残余；侧面透视包装，剩余多少看得见；提鲜而不腥，浓稠细滑”。

买回来后，姐姐就按照爸爸做大花酱的流程，也做出了大花酱。我把大花酱夹着葱一吃，虽然比不上爸爸做的，也比超市买回的好吃的多，我给了姐姐一个大大的赞，她也是十分高兴。

好了，关于可口酱料今天就分享到这里。那时的年轻人条件都好了，商品也云讷了，大花酱是他们那个二十世纪的故事，十分感谢你的阅读。你的雅雷，关注，评论，转发和红包，是对我最大的支持，也祝你在2022年事事顺利，身体健康！