油醋汁

不知道大家刚来墨村的时候，

是否有过这样的烦恼，

到超市想买瓶酱油，

没想到看到这么多?：

密集恐惧症患者已晕倒在地…来自五湖四海的酱料，仿佛在嘲笑你的无知！

其实很多平台都介绍过超市里的调料，但都有个硬伤：

不够全面！

所以接下来的《常见·简洁·实用澳洲超市调料介绍》就非常有必要看了~带上它去超市，仿佛自带字幕，经过调料架再也不用绕路！

由于市面上调料种类较多，本期先介绍“酱汁”。

Ps: 各种酱汁的用法只作简单介绍。

 Old El Paso 

来自美国德州的墨西哥菜调料品牌。

Taco Sauce

售价：$2.5（200g）

分微辣、中辣和特辣3种，用法：加在墨西哥卷饼（taco）中。

（Taco）

 Old El Paso Thick n Chunky Salsa

售价：$3.5（375g）

辛香番茄酱，同样分微辣、中辣和特辣3种，用法：做墨西哥菜时添加。

 MasterFoods 

澳洲本土酱料品牌，虽然被玛氏收购了，但90%的产品依然made in Australia。

Tuscan Meatballs Cooking Sauce

主要材料：番茄和迷迭香

用法：做意粉或肉丸时添加，约15分钟就可以吃了~

售价：

$3.69

Pour & Bake Honey BBQ Chicken

主要材料：油醋汁蜂蜜和香料

用法：可拌在米饭或沙拉里吃，约1小时才能做好

售价：

$3.69（520g）

Honey Mustard Chicken

主要材料：芥末籽、蜂蜜和大蒜

用法：拌在米饭、土豆泥或沙拉里，约15分钟就好

售价：

$3.69（505g）

Creamy Chicken and Mushroom

主要材料：奶油蘑菇、胡椒

用法：拌在米饭或沙拉里约15分钟就好

售价：

$3.69（490g）

Horseradish Cream

主要材料：盐、胡椒、芥末等

用法：适合拌冷肉、三明治或热狗

售价：

$3（175g）

Hot English Mustard

主要材料：芥末籽、香料等

用法：做咸牛肉、烤牛肉、鲭鱼或鲻鱼时添加

售价：

$3（175g）

Wholegrain Mustard

主要材料：研磨芥末

用法：做冷肉、芝士、牛排时添加

售价：

$3（175g）

Corn Relish

主要材料：玉米核、辣椒

用法：加在汉堡、三明治或沙拉里

售价：

$3.5（250g）

Tartare Sauce

主要材料：蛋黄酱、蔬菜、香料

用法：吃海

鲜时做佐料，尤其是煎鱼和烤鱼

售价：

$2（220g）

Seafood Cocktail Sauce

主要材料：蛋黄酱、番茄、香料

用法：吃鱼、虾、生蚝、鱿鱼等冷盘海鲜时做佐料

售价：

$2（260g）

Dijonnaise Smooth & Creamy Mustard

主要材料：味道较浓的芥末

用法：加在三明治、牛排中

售价：

$3.50（250g）

Mild American Mustard

主要材料：美式芥末

用法：加在三明治或热狗中

售价：

$3.50（250g）

Honey Mustard

主要材料：中等辣度的芥末

用法：吃冷肉、油醋汁芝士或牛排时做佐料，加在火腿上特别好吃~

售价：

$3.50（275g）

Hot Chilli Sauce 

主要材料：多种辣椒的混合物、芥末、香料

用法：吃Kebab、汉堡、热狗或烧烤时做佐料

售价：

$2.70（250ml）

Gherkin Relish

（嫩黄瓜酱）

主要材料：嫩黄瓜

用法：铺在汉堡或三明治上，味道较浓

售价：

$3.45（260g）

 Leggos 

超过100年的澳洲本土酱料品牌，主要作为意大利菜的调料。

Squeeze Pizza Sauce 

主要材料：大蒜、洋葱和草药

用法：放在披萨底、佛卡夏面包或者炖菜中

售价：

$3.49（400g）

Tomato Paste

主要材料：番茄

用法：加在汉堡、rissole或meatloaf中

售价：

$3.49（400g）

Stir Through Sundried Tomato & Roasted Garlic

主要材料：干番茄、烤大蒜等

用法：根据需要涂抹在披萨底

售价：

$3.99（350g）

Leggos Pasta Sauce 

（Roasted Garlic）

做spaghetti或海鲜时的佐料。

售价：$3（500g）

 KanTong 

KanTong是澳洲本地的东南亚菜酱料品牌。这里主要介绍它家的三种酱汁：

Teriyaki Chicken Cooking Sauce

主要材料：酱油、金糖浆、洋葱、糖、芝麻油等

用法：待鸡肉（或其他肉类）炒熟时添加

售价：$3（500g）

Butter Chicken Cooking Sauce

主要材料：番茄、脱脂乳、植物油等

用法：待鸡肉（或其他肉类）炒熟时添加

售价：

$3（485g）

Honey Soy & Garlic 

Cooking Sauce

主要材料：蜂蜜、辣椒、大蒜、芝麻油等

用法：待瘦肉炒熟时添加，油醋汁拌炒饭或炒面

售价：

$3（500g）

 Barilla 

意大利“国酱品牌”，已经有130年历史了。

Pesto Alla Genovese 

主要材料：罗勒、腰果等

用法：做意粉时添加

售价：

$4.2（190g）

Pasta Sauce Arrabbiata Chilli 

主要材料：8种意大利番茄、辣椒等

用法：带辣味，做意粉时添加，慢煮

售价：

$3.75（400g）

 Valcom 

Valcom自15年前进入澳洲市场起，已成为澳洲领先的泰国酱料品牌。

Pad Thai Paste

用法：Pad Thai是

一道著名的泰国菜~想在家做一道味道足的Pad Thai，就需要这罐酱了~4人份的Pad Thai需要加入整罐酱，再煮1分钟就好了。

售价：

$4（240g）

Thai Green Curry Paste

用法：很多泰国菜都喜欢加绿咖喱。做3-4人份绿咖喱菜式时，加入半罐这款酱料煮15-30分钟左右就可以了~

售价：

$4（210g）

（Green Curry Chicken）

Thai Red Curry Paste

用法：做红咖喱泰国菜时用，根据想要的辣度添加就可以了~

售价：

$4（210g）

（Red Curry Chicken）

 Praise 

Praise专门做沙拉酱和蛋黄酱，下面介绍几款它家的人气产品：

Traditional Mayonnaise

（传统口味）

用法：传统口味的蛋黄酱，适合加在三明治里

售价：

$5.7（700g）

3款其他口味的沙拉酱：

Balsamic Dressing 售价：$3（330ml）

适合吃花园沙拉（Garden Salad）时添加。

（Garden Salad）

Coleslaw Dressing 售价：$3（330ml）

澳洲人最爱吃的沙拉是凉拌卷心菜（Coleslaw），而吃Coleslaw时油醋汁一定要加上这款调料！

（Coleslaw）

Ranch Dressing 售价：$3（330ml）

适合吃鸡翅、沙拉或者烤土豆时添加。

除了沙拉酱，下面这款熟肉蛋黄酱也很有人气：

Deli Style Aioli

主要材料：新鲜澳洲放养鸡蛋

用法：吃薯条、汉堡或熟肉时蘸吃

售价：

$4（250ml）

 Asian Tonight 

亚洲酱料品牌。下面3种是比较热门的，按照自己口味在做亚洲菜时添加就行了：

售价：$2.5（约500g）

其他

Poonsin Vietnamese Dipping Sauce

用法：吃越南春卷时蘸用

售价：

$2.65（300ml）

Ayam Oyster Sauce

用法：蚝油，吃生蚝时蘸用

售价：

$4.05（420ml）

Changs Salad Dressing

用法：吃炒面沙拉（东方沙拉）时蘸用

售价：

$2.85（280ml）

（亚洲炒面沙拉）

Squid Brand Fish Sauce

用法：即鱼露，潮汕、东南亚一带爱用来代替酱油或盐使用，会有鱼腥味

售价：

$2（330ml）

Pandaroo Ingredients Chinese Cooking Wine

给local做中餐时用的，看到了就顺便介绍一下~作为华人还是用咱们自家产的料酒来做佐料~

售价：$3.45（375ml）

Taylors Simmer Sauce 

Massaman Curry

想做马萨曼牛肉咖喱时可以用上~

售价：$3.30（500g）

（泰国马萨曼牛肉咖喱）

Mae Ploy Sweet Chili Sauce

用法：泰国著名甜辣酱，吃春卷、薯角、鸡块时蘸用。

售价：$2.48（280ml）

Jamie Oliver Pasta Sauce 

Tomato & Chilli 

Jamie Oliver因为电视节目《The Naked Chef》而广为人知。

这款番茄辣椒酱来自他的同名品牌，原料来自意大利，味道偏辣，油醋汁可以用来做意粉。（这个牌子还有很多酱料，这里不多作介绍）

售价：$3.8（400g）

Passage To India Balti Curry

Simmer Sauce  

想在家做印度咖喱的，买一小袋这款酱汁加进去就可以啦，中辣，伴着印度香米吃更有风味哦~

售价：$4.3（375g）

Sharwoods Paste Korma

 (中辣) 

印度名菜“拷玛”（Korma）的调料。加入酱料后至少要等30分钟后才能吃。

售价：$4.5（280g）

（鸡肉拷玛）

Hp Barbecue Sauce 

（Regular）

来自英国的HP sauce是最为著名的“棕酱”，一般加在西式浓汤、炖肉中。

售价：$3（220ml）

Dolmio Pasta Sauce 

（奶油蘑菇汁）

做白汁意粉时添加

售价：$3.29（490g）

（白汁意粉）

Dolmio Lasagne Pasta Sauce Bechamel

俗称“白酱”，意大利宽面（Italian Lasagna）的佐料。

售价：$3.79（490g）

（Italian Lasagna）

Cornwells Mint Sauce

薄荷酱，用来做羊排、烤羊肉什么的就最好啦。

售价：$1.95（200ml）

Tabasco 

Red Pepper Sauce

“塔巴斯科”是来自墨西哥的著名红辣椒酱~鸡尾酒“血腥玛丽”就是用它来做原料的~

售价：$8（150ml）

Lea & Perrins 

Worcestershire Sauce 

“李派林”伍斯特酱，又称“英国辣酱油”。罗宋汤、生煎馒头、排骨年糕，以及粤式点心“山竹牛肉球”和“春卷”都会用到。

售价：$3.4（290ml）

Queen牌的三种香草精：

用法：做冷饮、雪糕、蛋糕时添加。

还有著名日料酱汁品牌Obento、

国人皆知的“李锦记”等等等，

这里就不作一一介绍啦~

有了这篇文章，

以后就可以在家轻松做出各国美食啦！

责任编辑：Stella

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