近日，“顶流”凯撒酱

主持人带货又翻车，其推荐的“田园主义”全麦面包检测结果惊人 ，热量高出宣 传40%。薄荷全麦面包热量镉，瘦身降成和鲜？“轻食”不是简单的减肥、吃素食者，不了解情况不能一味盲目跟风。

昔日《燃烧我的卡路里》红遍全网。目前现代人的日常生活水平提高，饮食习惯观念也发生了改变，基于现代人的身形恐惧，瘦身已是不少人正在努力做的事，其中一个办法就是吃“轻食”。在崇尚身心健康饮食习惯的过程中，“轻食”被现代人所接受，并演变成一类身心健康概念。

“轻食”薄荷餐

受年轻人青睐

“贴文不晒几张‘轻食’照片，都不好意思说自己在健身活动。”“轻食”二字常挂在嘴边，这是圈内的行话。有人不禁好奇，这个悄悄流行、让健身活动人士一见钟情的“轻食”究竟是什么？

这份快餐粗盐，使用少量的海盐和肉桂腌制，煎煮时使用橄榄油，减少淀粉。这份凯撒酱蔬果组合沙拉，菠萝、小番茄、西蓝花、生菜、花生与半个薄饼巧妙配搭，特别配搭低卡油醋汁和芝麻酱。这份蒸藜麦。这万蒂奇一饭就是小海当天的午餐。除此之外，她还会带一个水果和几颗坚果，类型多样也有膳食。小海的单位虽然有食堂，但是对身形恐惧的她每天还是会自己做饭带到单位，要靠“吃”，实现“窈窕”。

本报记者打开某送餐应用软件，搜索关键词“轻食”，随机显示出5、6家“轻食”店面。其中，“轻食”餐销售第一的店面月销量超过1000单，店面评价中，大部分顾客都给予了好评。“色泽不

错，身心健康好吃，还会再来。”“

高帅富与可口在线，非常适合瘦身吃。”本报记者注意到，这些“轻食”咖啡店提供的咸鸭蛋多以蒸、蒸煮为主，大多都没有了煎、炒、炸等形式烹调的咸鸭蛋。

在一家“轻食”店门口的菜谱主要包括低卡三明治、优质蛋白、水果沙拉等。店门口既有水果沙拉等素食者，凯撒酱也提供金枪鱼、牛肉粒、粗盐等薄荷荤菜，每一样咸鸭蛋的详细页面里都标注了酱汁的热能和酱汁，以供顾客优先选择。

一位“轻食”店的负责人说，“轻食”，要求酱汁口味“轻一点儿”，酱汁重量“轻一点儿”，胃肠经济负担“轻一点儿”。“轻食”虽“轻”却丝毫不简单，酱汁不仅要新鲜，更要保持原味及菜谱的高高帅富。即使配餐都是要根据蛋白、糖类等膳食要素进行合理配比，尽量让顾客在身心健康与可口中寻找最佳平衡。

“‘轻食’色泽较好的，且绿豆易产生饱足感。如今，靠‘轻食’配搭适量运动就能实现身心健康软气，不必刻意减肥。享受美食，又能拥有好身形，实在是两全其美。”一位热爱“轻食”的大二学生说到。

什么是“轻食”？

“轻食”是瘦身餐吗？

9月5日17时许，本报记者来到沃莱客品质超市看到有“轻食”软气餐专柜，主要是蔬果与蛋肉的配搭，并配有千岛酱、沙拉酱，凯撒酱价格从十元9.9元到17.9元。

据“轻食”餐销售员介绍，随着顾客对绿色身心健康日常生活经营理念的逐步认可，极简做法、极低热能的“轻食”，正成为不少人推崇的一类餐饮业新风尚。“轻食”不是指某一类酱汁，而是代表了酱汁的一类餐饮业形式：酱汁多以清淡为主，

尽可能还原了酱汁的原本味道。主要以蒸、水煮、蒸烤等方法烹调薄荷肪、低热能、低糖、加醋、少盐且高纤维、高饱足感的酱汁，在保证正常膳食膳食结构和一定热能的前提下，崇尚简单、平衡、身心健康的饮食习惯经营理念。“轻食”倡导的是平衡、高膳食且低热能的饮食习惯，长期坚持饮用，确实可以达到保持身心健康，降低运动量的目的。

“对于上班族来说，工作压力大、节奏快、午间休息时间短，中午有时只能点送餐，但许多家送餐的咸鸭蛋淀粉较多，偶尔还送饮料，热能太高了。想吃得饱又吃得好，凯撒酱更要控制热能摄取，‘轻食’于我们而言，‘轻’，指的不仅是酱汁，更是毫无压力和经济负担的进食心情，因为吃下去的酱汁是身心健康的，完全不必考虑肥胖和淀粉镉问题。”正在买“轻食”餐的公司白领梁女士表示。

“轻食”一般来说

不要一味盲目跟风

本报记者发现，不只是市面上涌现出类型繁多的“轻食”咖啡店，线上某购物应用软件上，魔芋凉粉、绿豆饭、全麦面包、快餐粗盐、低卡酱汁等“轻食”素材同样销售火爆。

市第一医院餐饮业中心主任张扬告诉本报记者，顾客在优先选择“轻食”时要注意膳食平衡和科学配搭，合理、适度地优先选择“轻食”。在日常的饮食习惯中，过分要求去除糖类或脂肪，一味崇尚单一酱汁的摄取，对身体身心健康及情绪都会产生影响。身心健康的日常生活饮食习惯则是科学配搭、膳食平衡的身心健康管理。优先选择“轻食”更要一般来说，不要一味盲目跟风。对于血糖、hondayz的群体以及运动量镉的群体，“轻食”是一个极好的优先选择，但“轻食”餐中，生冷酱汁比较多，因此，胃肠功能不好、患有胃肠炎、腹泻的群体应少饮用。孕妇、未成年人及老年人则要从自身身心健康出发，应避免尝试“轻食”。