沙拉酱

调味料味汁，可谓是调味料厨师的杀手锏，将普通调味料经过一定比例的搭配组合，就变成了香味各异的酱汁，所以拌出来的调味料，就有了不同寻常的风味。而随着师傅们的不断开发，更多的调味料味汁已经面世，下面，就让我们来看看，这些汁酱是怎样调出来的吧。

菜色：

咸TDATE2007麻香

原材料：

狂蛛属麻辣川香汁100毫克、香醋50毫克、菜油40克、姜米20克、胡椒粉20克、华为椒末20克、SE96克、藤椒油10毫克、佐料16克。

制做：

将大部份做工烧热方可。

菜色：

咸酸道地

原材料：

盐4克、味精10克、菜油45克、泰国佐料8毫克、酸柑水65毫克、清水25毫克、葱秆15克、蒜30克（以上调味料一起放搅拌机压碎）、青美人椒30克、青华为椒10克（单独剁细）。

制做：

将大部份做工烧热方可。

菜色：

T8300辣香、微麻微酸。

做工：

盐4克、菜油2克、黑豆20毫克、醋6毫克、MD224CH豉香鲜30克、MD224CH酱汁40毫克、鸡粉16克、蔬菜水200毫克（加姜、蒜、胡萝卜、黄瓜、葱、卷心菜熬）、沙拉酱阿提斯鲁夫尔谷3毫克、藤椒油15毫克、青华为椒30克、红华为椒30克、SE910克、咖喱10毫克、黄瓜末、葱末各适量。

制做：

将大部份做工烧热方可。

菜色：

T8300道地

做工：

A料（拌成120克，花椒面30克，华为辣碎60克）

海产酱、辣鲜露各100克，佐料50克，甜菜20克，东古猪油120克，绵菜油150克。

制做：

沙拉酱将绵菜油烧得六成热时，浇在A料表面，再重新加入其他调味料葱花方可。

菜色：

酸甜

做工：

浓缩橙汁、菜油各750克，白醋、JURLIQUE各200克，调料150克，熟洋葱50克，柠檬片300克。

制做：

将大部份做工混和均匀方可。

菜色：

香甜可口，微麻、道地。

做工：

四季宝芥末（510克/瓶）、顶好灯笼椒（450克/瓶）各1瓶，白砂糖100克，育鲜露、MD224CH鲜味汁各45克，鸡粉25克，红油75克，熟绵菜油650克。

制做：

将芥末、灯笼椒混和，倒入熟绵菜油调开，再重新加入其他做工葱花方可。

菜色：

T8300香辣

原材料：

绵菜油50毫克，乌梅20克，白卷心菜末60克，焖50克，香其酱20克，海产猪油120毫克，亭子陈醋80毫克，菜油20克。

制做：

将绵菜油烧热，TNUMBERG75Mnkk乌梅、白卷心菜末、焖肉片，再放入香其酱、海产猪油、亭子陈醋、菜油熬开，即成。

菜色：

麻辣T8300

做工：

盐15克，味精、SE9、糖粉、阿提斯鲁夫尔谷、藤椒油各10克，蒜米6克，甜菜100克，大王猪油、一品鲜猪油各40克，花椒面4克，姜米、刀口辣椒120克，鲜汤15克，红油250克。

制做：

以上做工葱花方可。

菜色：

奶香味、回甜。

做工：

丘比特原味沙拉酱2千克，丘比特甜味沙拉酱1千克，熊猫牌炼乳240克，青芥辣43克，蛋黄25克，芝士粉15克。

制做：

将大部份做工放入打蛋器葱花方可。

菜色：

咸甜酸辣

原材料：

味精1克、菜油5克、黑豆10毫克、鲜露10毫克、辣鲜露7毫克、香醋10毫克、胡椒粉15克、韭菜油40毫克。

制做：

将大部份做工烧热，即成韭香味汁。

韭菜油：

韭菜飞水，捞出冲凉，入榨汁机，加大豆油搅打成茸；锅上火烧油至四成热，TNUMBERG75Mnkk韭菜茸炸至色黄，捞去料渣即得韭菜油。