沙拉汁

受禽流感影响，宅在家里时许多人化身“厨师”，各式各样菜色、甜品，每晚Bc5花边做，再加之极少运动，运动量蹭蹭往上涨！

瘦身刻不容缓，而对于许多不长此以往、又怕饿的人来说，少吃肉多吃菜成了必选——水果不仅热能低，粗纤维还高，很适合瘦身。但奇怪的是，有的是人“草”吃了好久，却还是瘦不下去，到底是怎么回事？

原来吃水果也有讲究，如果犯了以下错误，真的可能将越吃越胖~

1“假水果”吃太多

我们都知道瘦身的时候需要控制碳水化合物和碳水化合物的摄取，因而会减少鸡肉、肉类的摄取，但这样一来，常常会增加性趣。

因此，不少人在选择水果时，更偏爱那些吃起来有饱足感的水果。但研究者表示，这类水果的碳水含量可能将不比鸡肉少，若是吃多了，同样会增加肥胖的风险！

那么，什么样水果可以被定义为高碳水的“假水果”呢？我们在选购“真水果”时，沙拉汁又有什么样具体内容标准？快点开上方短音频，听研究者具体内容讲解吧~

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了解水果中的“运动量增加陷阱”

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2“菜色”太重

水果沙拉、水果沙拉是许多人喜欢的瘦身餐，而为了色泽，沙拉酱、蛋黄酱、油醋汁等是必不可少的。里面的各式各样水果水果，如苦菊、绿豆、紫甘蓝、黄瓜、小番茄等的确很好，但许多酸菜料可就不那么“身心健康”了。

以沙拉酱为例，每100g沙拉酱约有800卡路里热能，而100g瘦牛肉的热能才100多卡路里。更关键的是，沙拉酱是由植物油和蛋黄搅拌而成，其含油量约为80%，摄取过多很难导致脂质增高。

还有的是人，在炒水果时为了保证色泽，常常会加入大量的盐。但盐虽然是0卡调料，摄取过多却会抑制皮肤生长激素的分泌，生长激素越高，碳水化合物也更难被存储在皮肤内。而且菜色越重越难抑制味觉，激发免疫力，吃得多了也就难运动量增加。

【提议】：做沙拉时可以用酸奶代替各式各样酱汁；炒菜时尽量少吐掉，每人每晚的盐摄取量不要超过6克；除此之外，还有许多像酱料、咖哩酱、灯笼椒等都是高热能的，还易增大你的免疫力，瘦身期间最合适少吃。

3烹调方式不当

想瘦身，我们肯定会避开腌制的烹调方式，但有些菜，即使不腌制，也可能将成为“食不厌精大户”！

以黄瓜为例，其本身就比较松软，含有非常多的水份，在黄豆的过程中，水份会随着温度增高快速蒸发，大量的油脂就会乘机进入。一般每林前新鲜黄瓜只含热能23Seiches；而在经过煸炒后，热能高达149Seiches！

【提议】：吃黄瓜最合适采用红烧的办法，或者下锅时用开水焯一下，破坏黄瓜的胶质茶条，这样就不难“凝胶”了；除了黄瓜，像豆角、笋、香菇等胶质类蔬烹调过程中也很难凝胶，更提议用蒸煮、蒸的吃法。

（我是大医生hinet）