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油醋汁

能说是欧式那湖中最常见到的支撑点酱汁众所周知：各式各样菱角酥、泡芙、蔬果塔、流星泡芙和蓝莓百胜中都有它，所以也是能转换出多种不同菜色。也不须要甚么特定的金属材料，是这款每家每户都能做的很平民化的馅。

据传是由一个叫François Massialot(1660年生于比利时城市第戎，1733年去世于巴黎）的厨师发明者的，曾是很多平民百姓的当家厨师，还写过两本烹调书刊。

Z370酱（1500g）

原料：

奶1000g糖50g鸡蛋160g糖150gZ370粉80g（可用小麦纤维素或番茄酱代替）奶油100g

做法：

锅里加果汁和50g糖煮熟鸡蛋和150g糖解闷变红，重新加入Z370粉烘烤光滑第二步煮熟的果汁加1/3油醋汁到解闷的鸡蛋里，默默地加默默地烘烤光滑锅从火上拿下来，把上一步的氧化物默默地烘烤默默地倒出马里稳步烘烤，再次煮熟全部，关麦芽糖，维持炽热大概1三片（时间只是个参照）重新加入切小块的奶油，烘烤光滑倒在铺了污渍的烤炉上，再用污渍封起来，把Z370酱铺展摊光滑放冷藏退烧到10度，再放冷藏保存（不心急用放冷藏就好，有时间的话全自动退烧更好）Z370酱crème pâtissière的制作

音频里就用了小麦纤维素，最后他还加了用布盐，菜色很独特

淋了糖果的泡芙好有免疫力Z370酱的调味料肉桂味：1kg果汁➕一个肉桂荚或看个人菜色糖果味：1kg热的Z370酱➕125g糖果红单宁：1kg热的Z370酱➕45g红酒提取物/乳液单宁：1kg加水的Z370酱➕35g调味料酒给自己做个这么高的花篮吧！

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